नट्स और पनीर के साथ केक

त्वरित मिठाई: नट और पनीर का केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

नट और पनीर का केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या परिवार के भोजन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। भुने हुए नट्स और मलाईदार पनीर का संयोजन एक अद्वितीय स्वाद लाता है, और बनावट बिल्कुल दिव्य है। चाहे आप इसे अकेले, फल की चटनी के साथ, या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसें, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री:
- 200 ग्राम भुने हुए नट्स, पीसे हुए
- 150 ग्राम सफेद आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम कॉटेज पनीर (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए बकरी का पनीर)
- 3 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 100 मिली तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या कैनोला)
- 1 वनीला एसेंस (या 1 पैकेट वनीला चीनी)
- एक चुटकी नमक

तैयारी:

चरण 1: ओवन को प्रीहीट करना
180°C पर ओवन को प्रीहीट करके शुरू करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक अच्छी तरह से प्रीहीटेड ओवन समान बेकिंग और केक की सही बनावट सुनिश्चित करेगा।

चरण 2: सूखी सामग्रियों की तैयारी
एक बड़े बाउल में, आटे को पीसे हुए नट्स और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। ये सूखी सामग्रियाँ एक साथ अच्छी तरह मिल जाती हैं और केक को एक तीव्र नट स्वाद देती हैं। यदि आप चाहें, तो आप दिलचस्प कंट्रास्ट के लिए नमकीन नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3: अंडों को अलग करना
अंडों को दो अलग-अलग बाउल में अलग करें। एक बाउल में, अंडे के सफेद हिस्से को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह एक सख्त फोम न बन जाए। यह कदम एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। दूसरे बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी और कुचले हुए पनीर के साथ मिलाएं, फिर तेल और वनीला एसेंस डालें।

चरण 4: सामग्रियों को मिलाना
जर्दी से एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे सूखी सामग्रियों के मिश्रण को जोड़ें। अंडे के सफेद हिस्से से हवा खोने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। एक बार अच्छे से मिल जाने के बाद, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद हिस्से को भी मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए।

चरण 5: केक को बेक करना
मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए या मक्खन से ग्रीस की गई टिन में डालें। केक को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आ जाए। इसे टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।

चरण 6: परोसना
नट और पनीर का केक को अकेले या चीनी छिड़ककर परोसा जा सकता है। आप इसे बेरी सॉस या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ तापमान और बनावट के कंट्रास्ट के लिए परोस सकते हैं। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप साइट्रस सॉस जोड़ सकते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ:
अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप नट्स को भुने हुए अखरोट या बादाम से बदल सकते हैं। आप मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वाद विस्फोट हो सके। बकरी के पनीर या मास्करपोन के साथ प्रयोग करने से एक शानदार स्पर्श और अधिक परिष्कृत स्वाद आएगा।

उपयोगी टिप्स:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आपके पास भुने हुए नट्स नहीं हैं, तो आप नट्स को मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए भून सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जल न जाएं।
- यह केक फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और अगले दिन इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है!

इस नट और पनीर के केक के हर काटने का आनंद लें, जो एक तेज और सरल मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

 सामग्री: 100ग्राम पिसे हुए हेज़लनट, 30ग्राम आटा, 200ग्राम क्रीम चीज़ - कमरे के तापमान पर या माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म किया हुआ, 70ग्राम शहद (मैंने चेस्टनट शहद का इस्तेमाल किया), 2 अंडे