चिकन ब्रेस्ट रोल्स चावल के साइड डिश के साथ

इन स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल को तैयार करने के लिए, हम पहले ब्रेस्ट को इस तरह से काटते हैं कि हमें स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए आदर्श आकार के टुकड़े मिलें। मेरे मामले में, मुझे छह उपयुक्त टुकड़े प्राप्त करने में सफलता मिली। अगला महत्वपूर्ण कदम यह है कि हम प्रत्येक ब्रेस्ट के टुकड़े को दो प्लास्टिक रैप (या प्लास्टिक बैग) के बीच में पीटें, ताकि उन्हें समान रूप से पतला किया जा सके। यह प्रक्रिया न केवल एक नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करती है, बल्कि मसालों के बेहतर अवशोषण की भी अनुमति देती है। पीटने के बाद, हम प्रत्येक टुकड़े को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से मसाला देते हैं।

अब, चलिए भरने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े पर एक ताजा पालक का पत्ता रखते हैं, इसके बाद एक पनीर का टुकड़ा रखते हैं, जो एक क्रीमी और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा। हम एक हैम का टुकड़ा जोड़ते हैं, जो एक समृद्ध स्वाद लाएगा, फिर हम फिर से एक पनीर का टुकड़ा जोड़ते हैं, और एक और पालक के पत्ते के साथ समाप्त करते हैं। सामग्री की यह परत न केवल एक विशेष स्वाद प्रदान करेगी, बल्कि रोल के लिए एक सुंदर रंग भी सुनिश्चित करेगी। भरने को रखने के बाद, हम प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से लपेटते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए एक टूथपिक के साथ सुरक्षित करते हैं कि भरना अच्छी तरह से लिपटा रहे।

इसके बाद, हम रोल को आटे में लपेटते हैं, फिर उन्हें फेंटे हुए अंडे में डुबाते हैं और अंत में उन्हें क्रिस्पी क्रस्ट देने के लिए ब्रेडक्रंब से ढकते हैं। अब वे तलने के लिए तैयार हैं! हम उन्हें गहरे तले में तलने के लिए पर्याप्त तेल गरम करते हैं, जब तक कि हमें एक सुनहरी और कुरकुरी परत न मिल जाए।

चावल के साइड डिश के लिए, हम एक बड़े पैन में तेल और मक्खन को गर्म करके शुरू करते हैं। हम चावल डालते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए भूनने देते हैं, लगातार हिलाते हुए ताकि यह चिपके नहीं। फिर, हम बचे हुए हड्डी, एक गाजर, एक प्याज, नमक, काली मिर्च के दाने और एक लॉरी पत्ते से तैयार शोरबा डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम शोरबा को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें, ताकि चावल सभी स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित कर सके। जब चावल पक जाए, तो हम कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं, इसे तब तक हिलाते हैं जब तक यह पिघल न जाए और चावल में समान रूप से मिल जाए। व्यक्तिगत रूप से, मैंने शोरबा में गाजर को भी बारीक काटकर डालने का निर्णय लिया, ताकि अतिरिक्त बनावट और रंग मिल सके।

चिकन ब्रेस्ट रोल को गर्मागर्म परोसा जाता है, चावल के साइड डिश के साथ, लेकिन इन्हें हर किसी की पसंद के अनुसार अन्य सब्जियों या ताजे सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि देखने में भी बहुत आकर्षक होते हैं, जिससे ये विशेष रात्रिभोज या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श होते हैं। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: रोल: एक चिकन ब्रेस्ट, 6 स्लाइस स्मोक्ड नेक, 12 स्लाइस पनीर, 12 पालक की पत्तियाँ, 2 अंडे, आटा, ब्रेडक्रंब, तलने के लिए तेल, नमक, काली मिर्च। साइड डिश: 200 ग्राम चावल, 1 लीटर चिकन शोरबा, 50 ग्राम मक्खन, 3 चम्मच जैतून का तेल, 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च।

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