पीच ब्लैक केक

कैरामेल पीच केक: एक अविस्मरणीय स्वाद

जब मिठाई की बात आती है, तो कैरामेल पीच केक उन व्यंजनों में से एक है जो फलों की मिठास और चॉकलेट की समृद्ध सुगंध को पूरी तरह से जोड़ता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो आपको पहली बार चखने पर ही मोहित कर देगा और निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। यह केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि मौसमी फलों का सही उपयोग करने का एक तरीका भी है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

- 100 ग्राम चीनी
- 150 मिली दूध
- 50 ग्राम कोको
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 अंडे
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 कैन पीच का कम्पोट (आधे)
- 150 ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 250 मिली तरल क्रीम
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट (सजावट के लिए)

कदम दर कदम:

1. पीच तैयार करना

सबसे पहले, कम्पोट से पीच के आधे हिस्से को छान लें, ताकि आप केक में अतिरिक्त नमी न डालें। यदि आप ताजे पीच का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें आधे में काट सकते हैं और एक चुटकी चीनी के साथ पैन में थोड़ा कैरामेलाइज़ कर सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

2. अंडों को अलग करना

अंडों को सावधानी से अलग करें। एक बड़े बाउल में अंडे की जर्दी डालें और अंडे का सफेद हिस्सा अलग रखें। यह कदम केक की हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. गीली सामग्री को मिलाना

एक बर्तन में चीनी, दूध, कोको और कटे हुए मक्खन को डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण के उबालने तक लगातार हिलाते रहें। जब यह उबालने लगे, तो बर्तन को आंच से हटा लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

4. सामग्री को मिलाना

जब चॉकलेट मिश्रण ठंडा हो जाए, तो छानकर आटा, बेकिंग पाउडर और 3 अंडे की जर्दी डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए।

5. अंडे के सफेद भाग को फेंटना

एक दूसरे बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वह मजबूत चोटियों का निर्माण न कर ले। वैनिला चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक अंडे का सफेद भाग चमकदार और मजबूत न हो जाए।

6. अंडे के सफेद भाग को मिलाना

एक स्पैटुला के साथ, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को चॉकलेट मिश्रण में मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

7. केक को बेक करना

एक आयताकार बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से ढकें और आटे को पैन में समान रूप से डालें। आटे की सतह पर पीच के आधे हिस्से को जगह-जगह रखें।

पैन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में डालें और केक को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

8. केक को ठंडा करना

एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और पैन में ठंडा होने दें। इस कदम में जल्दी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यदि केक को पूरी तरह से ठंडा होने से पहले काटा गया तो यह चपटा हो जाएगा।

9. क्रीम तैयार करना

जब तक केक ठंडा होता है, आप तरल क्रीम को तब तक फेंट सकते हैं जब तक वह ठोस न हो जाए। यदि आप अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो आप चीनी डाल सकते हैं, लेकिन इस नुस्खे के लिए, साधारण क्रीम पीच की मिठास को सही तरीके से पूरा करेगी।

10. केक को सजाना

एक बार ठंडा होने पर, केक को क्रीम और पिघली हुई डार्क चॉकलेट से सजाएं। आप सुंदर आकार बनाने के लिए एक पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव

केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें ताकि तापमान का विरोधाभास हो, या एक फल चाय के साथ एक पल के लिए खुद को लाड़ प्यार करें। इसके अलावा, एक कप कॉफी चॉकलेट के गहरे स्वाद को बढ़ा देगा।

संभवतः भिन्नताएँ

आप पीच के स्थान पर अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे नाशपाती या यहां तक कि खुबानी, ताकि एक विविध केक मिल सके। आप आटे में नट्स या बादाम भी डाल सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक डार्क चॉकलेट और विटामिन A और C से भरपूर पीच के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है। चीनी और वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इस केक का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन के बजाय ताजे फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजे फल उत्कृष्ट होते हैं और एक अधिक जीवंत स्वाद जोड़ सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखें।
- क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ? हाँ, आप नारियल का तेल या सूरजमुखी का तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और हर चखने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा। थोड़ी धैर्य और प्यार के साथ, आप एक ऐसा कैरामेल पीच केक बना सकते हैं जो सबसे सुंदर अवसरों के लिए योग्य हो!

 सामग्री: 100 ग्राम चीनी, 150 मिली दूध, 50 ग्राम कोको, 200 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 2 पैकेट वनीला चीनी, 1 कैन आड़ू के आधे टुकड़े, 150 ग्राम आटा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 250 मिली तरल क्रीम, 50 ग्राम डार्क चॉकलेट

 टैग:  काली महिला फलों के साथ चॉकलेट केक पीच ब्राउनी