टॉम केक

टॉम केक - मेरी भतीजी सोफी के लिए एक विशेष मिठाई

टॉम केक केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि यह प्रेम और खुशी से भरी एक कहानी है, जिसे मेरी भतीजी सोफी के नाम समर्पित किया गया है। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जिसमें विभिन्न बनावटों और स्वादों का अद्भुत संयोजन है। नरम बिस्कुट, हल्की डिप्लोमैट क्रीम और रचनात्मक सजावट के साथ, हर टुकड़ा प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। चलिए, हम मिलकर इस शानदार केक को बनाने की प्रक्रिया को कदम से कदम मिलाकर सीखते हैं!

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 30 मिनट
- ठंडा होने का समय: 2 घंटे
- कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 10

सामग्री

केक के लिए:
- 20 बिस्किट
- 5 पैकेट जिलेटिन (प्रत्येक 5 ग्राम)
- 200 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 100 ग्राम किशमिश
- 1 कैन अनानास का कंपोट (लगभग 400 ग्राम)
- 1 लीटर दूध
- 5 पैकेट डॉ. ओटकर की व्हिपिंग क्रीम
- 1/2 संतरे का छिलका

सजावट के लिए:
- बेकिंग पेपर
- 100 ग्राम चॉकलेट
- पतली और नुकीली ब्रश
- खाद्य रंग: लाल, नीला, पीला
- भरने और सजाने के लिए व्हिपिंग क्रीम

थोड़ी सी इतिहास

डिप्लोमैट क्रीम वाले केक कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गए हैं, जो अपनी हल्की बनावट और स्वादों के संयोजन में बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाने जाते हैं। यह केक उत्सव की परंपराओं से प्रेरित है, जहाँ मिठाई ध्यान का केंद्र बन जाती है, दोस्तों और परिवार को एक साथ लाती है। चाहे यह जन्मदिन हो या एक साधारण सभा, प्यार से बनाया गया एक केक हमेशा मुस्कान लाएगा।

कदम से कदम

कदम 1: जिलेटिन तैयार करना

1. जिलेटिन को भिगोना शुरू करें: एक पैन में 200 मिलीलीटर ठंडा पानी और 5 पैकेट जिलेटिन डालें। बारीक कटा संतरे का छिलका डालें। 10 मिनट के लिए भिगोने दें।
2. मिश्रण को गर्म करें: पैन को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।

कदम 2: डिप्लोमैट क्रीम बनाना

3. सामग्री मिलाएं: जब जिलेटिन घुल जाए, तो 1 कप दूध, 200 ग्राम चीनी और 2 अंडे डालें। अच्छे से मिलाएं।
4. भाप पर पकाएं: मिश्रण को एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में डालें और इसे गर्म पानी के पैन पर रखें। एक फेटर से निरंतर हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक चिकनी क्रीम में न बदल जाए, जो शार्लोट के समान हो।

कदम 3: क्रीम को ठंडा करना

5. ठंडा होने दें: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

कदम 4: व्हिपिंग क्रीम बनाना

6. व्हिपिंग क्रीम को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 1 लीटर ठंडा दूध और 5 पैकेट डॉ. ओटकर की व्हिपिंग क्रीम डालें। एक मिक्सर से फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए, फिर 3 पैकेट व्हिपिंग क्रीम स्टेबलाइज़र डालें। सुनिश्चित करें कि क्रीम सख्त हो।

कदम 5: सामग्री का संयोजन

7. क्रीम को व्हिपिंग क्रीम के साथ मिलाएं: जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे फेटी हुई क्रीम के साथ मिलाएं। किशमिश और अनानास के टुकड़े भी डालें, जो अच्छी तरह से निचोड़े गए हों। मिश्रण में हवा न जाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

कदम 6: केक को असेंबल करना

8. बिस्कुट को व्यवस्थित करें: बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में काटें और एक रिमूवेबल टार्ट पैन के नीचे समान रूप से रखें।
9. क्रीम डालें: बिस्कुट पर डिप्लोमैट क्रीम का आधा मिश्रण डालें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए।

कदम 7: केक को सजाना

10. सजाने की प्लेट तैयार करें: बेकिंग पेपर पर इच्छित डिज़ाइन का एक रूपरेखा बनाएं। डिज़ाइन को बेकिंग पेपर से ढक दें और पेंसिल से रूपरेखा बनाएं।
11. चॉकलेट पिघलाएं: एक कटोरे में चॉकलेट पिघलाएं और एक ब्रश का उपयोग करके डिज़ाइन की रूपरेखा का पालन करें। चॉकलेट को पूरी तरह से सूखने दें।

12. केक को पूरा करें: जब केक सेट हो जाए, तो टार्ट पैन का रिमूवेबल भाग हटा दें। बचे हुए व्हिपिंग क्रीम से केक को सजाएं और चॉकलेट की सजाने वाली प्लेट लगाएं।

सर्विंग सुझाव

यह "टॉम" केक जंगली बेरी सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस डेसर्ट को पूरी तरह से पूरा करती है।

उपयोगी टिप्स

- अधिक गहरे स्वाद के लिए: डिप्लोमैट क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालें।
- सामग्री में विविधता: आप अनानास को आड़ू या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद का केक प्राप्त कर सकें।
- अधिक नम केक के लिए: क्रीम डालने से पहले बिस्कुट को अनानास के रस में भिगो दें।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की व्हिपिंग क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा व्हिपिंग क्रीम या वैकल्पिक रूप से, शाकाहारी व्हिपिंग क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं और कौन से फल जोड़ सकता हूँ?
आप आम, कीवी या चेरी जैसे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक "टॉम" केक की सर्विंग में लगभग:
- कैलोरी: 250 किलो कैलोरी
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

निष्कर्ष

"टॉम" केक केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि यह एक यादगार पकाने का अनुभव है, जो यादों और खूबसूरत पलों से भरा है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस किसी प्रियजन के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए, यह केक हमेशा खुशी लाएगा। तो, अपनी सामग्री तैयार करें, अपनी एप्रन पहनें और चलिए मिलकर एक यादगार डेसर्ट बनाते हैं!

 सामग्री: 20 लेडीफिंगर 5 पैकेट जिलेटिन (प्रत्येक 5 ग्राम) 200 मिली चीनी 2 अंडे 100 ग्राम किशमिश 1 कैन अनानास का कम्पोट 1 लीटर दूध 5 पैकेट व्हीप्ड क्रीम Dr. Oetker 1/2 संतरे का छिलका टॉम के डेसर्ट प्लेट के लिए सामग्री: बेकिंग पेपर खाना पकाने का चॉकलेट बारीक ब्रश लाल खाद्य रंग नीला खाद्य रंग पीला खाद्य रंग व्हीप्ड क्रीम

 टैग:  केक लेडीफिंगर अनानास