बोतल पर चिकन

ग्लास चिकन रेसिपी, गहन स्वाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 1-2 घंटे
बेकिंग का समय: 1.5-2 घंटे
कुल: 2-2.5 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 4

ग्लास चिकन एक पारंपरिक रेसिपी है, जो सुगंध और खुशबू से भरी होती है जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगी। यह खाना पकाने की विधि परिवार और दोस्तों के लिए एक सच्चा दावत है, जो एक रसदार स्वाद और नरम बनावट लाती है। वास्तव में, चिकन अपने ही भाप में पकाया जाता है, और ग्लास नमी और सुगंध को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे हर भोजन एक उत्सव में बदल जाता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 5 कलियां लहसुन
- 2 हरी प्याज
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटी कप सफेद शराब
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 छिलका उतरा हुआ टमाटर
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चम्मच सूखा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- स्वादानुसार पेपरिका

चिकन की तैयारी:

1. चिकन को साफ करना: पहले ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी पंखों के निशान हटा दिए गए हैं। स्वादिष्ट अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए चिकन का साफ होना आवश्यक है।

2. मैरिनेड तैयार करना: लहसुन को छीलें और चाकू या लहसुन कुचलने वाले से कुचलें। फिर, हरी प्याज को बारीक काटें। एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, तुलसी, धनिया, कुचला हुआ लहसुन, नींबू का रस, हरी प्याज की पत्तियां और शराब मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मैरिनेड न बन जाए।

3. चिकन को मैरिनेट करना: चिकन को मैरिनेड के कटोरे में डालें और सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ से ढका हुआ है। आप इसे कुछ बार पलट सकते हैं ताकि यह सुगंध को अवशोषित कर सके। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास समय है, तो आप इसे रात भर भी छोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

चिकन को पकाना:

4. ग्लास की तैयारी: एक ग्लास की बोतल लें (आमतौर पर, पानी या जूस की बोतल का उपयोग किया जाता है) और इसे 3/4 पानी से भरें। यह बेकिंग के दौरान भाप बनाने में मदद करेगा।

5. असेंबली: जब चिकन मैरिनेट हो जाए, तो इसे कटोरे से बाहर निकालें और इसे ग्लास में डालें। बोतल को एक ट्रे में रखें और नमी बनाए रखने में मदद करने के लिए ट्रे में थोड़ा पानी डालें।

6. मक्खन और टमाटर जोड़ें: छिलका उतरे हुए टमाटर को पतले टुकड़ों में काटें और उन्हें चिकन के ऊपर रखें। साथ ही, मक्खन के कुछ टुकड़े काटें और उन्हें चिकन पर रखें ताकि स्वाद बढ़ सके।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन के साथ ट्रे को ओवन में रखें और चिकन के आकार के आधार पर 1.5-2 घंटे तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ओवन को समय-समय पर खोलें और बची हुई मैरिनेड के साथ चिकन को छिड़कें। इस तरह, आपको सुनहरे और कुरकुरी परत मिलेगी।

सर्विंग:

8. समाप्त करना: जब चिकन पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह ताजा सलाद, अचार या भुने हुए आलू के साथ स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:

- चिकन: एक ताजा चिकन चुनें, जिसकी त्वचा चिकनी हो, बिना धब्बों के। यदि संभव हो, तो जैविक रूप से पाले गए चिकन का चयन करें, जिसका स्वाद अधिक समृद्ध होता है।
- शराब: आप एक सूखी सफेद शराब का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ा जा सके। यदि आप चाहें, तो आप इसे पानी या चिकन शोरबा से बदल सकते हैं।
- मैरिनेटिंग: जितना अधिक चिकन मैरिनेड में रहेगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग करने से न डरें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- ग्लास का उपयोग क्यों किया जाता है? ग्लास भाप के अंदर बनने की अनुमति देता है, जिससे चिकन को नम और रसदार बनाए रखते हुए त्वचा कुरकुरी हो जाती है।
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? यह रेसिपी बतख या टर्की के साथ भी बहुत अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं कैसे जानूं कि चिकन पक गया है? एक खाना पकाने के थर्मामीटर का उपयोग करें; चिकन का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

संभावित विविधताएँ:

- सब्जियाँ जोड़ें: आप गाजर, आलू या प्याज जैसी सब्जियाँ ट्रे में जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाई जा सके जो चिकन के स्वाद को अवशोषित करेगी।
- मसाले: अपने पसंदीदा मसालों के साथ प्रयोग करें; धनिया, थाइम या रोज़मेरी बेहतरीन विकल्प हैं।

यह ग्लास चिकन रेसिपी केवल एक अनूठा पकाने का तरीका नहीं है, बल्कि एक स्वाद और सुगंध से भरी पाक अनुभव भी है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ कि यह कितनी खुशी लाता है! शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 चिकन, सूखा तुलसी, सूखी अजमोद, नमक, काली मिर्च, पपरिका, 5 लहसुन की कलियाँ, 2 हरी प्याज, 1 छीला हुआ टमाटर, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 छोटा कप शराब, 1 चम्मच मक्खन