सूअर का मांस स्टेक और भरे हुए मशरूम
सुअर का मांस, एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट सामग्री, मोटे टुकड़ों में काटा गया है, जिससे इसे एक रसदार बनावट मिलती है। प्रत्येक टुकड़े पर खुरचने के बाद, मैंने ताजा लहसुन से गड्ढों को भर दिया, ताकि इसे तीव्र और सुगंधित स्वाद मिल सके। लाल मिर्च और बड़े प्याज, दोनों को सावधानी से छिलकर, पतले स्लाइस में काटा गया, जो पकवान में रंग और स्वाद जोड़ने के लिए तैयार थे। मशरूम, स्वादिष्ट और नमी से भरे हुए, को डंठल से अलग किया गया, जिन्हें मैंने सावधानी से साफ किया और बाद में उपयोग के लिए एक तरफ रख दिया।
एक बड़े ओवन-सुरक्षित बर्तन में, मैंने कुछ चम्मच जैतून का तेल डाला, जो पकवान को समृद्ध स्वाद प्रदान करने के लिए आवश्यक है। मैंने बर्तन में तेल पर नमक, काली मिर्च और घर का बना वेजिटा (एक अतिरिक्त प्राकृतिकता के लिए) छिड़का। सुगंधित लहसुन से भरे मांस के टुकड़े सुगंधित मिश्रण में अच्छी तरह से लिपटे गए, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी पक्ष समान रूप से कवर किए गए हैं। मैंने मांस को बर्तन के केंद्र में रखा और उदारता से प्याज, मिर्च, कुछ पूरे लहसुन की कलियाँ और मशरूम के टुकड़े जोड़े, सभी को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का गया, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
बर्तन को एल्यूमीनियम पन्नी से ढकने के बाद, मैंने इसे प्रीहीटेड ओवन में रखा, जिससे मांस को एक घंटे तक पकने दिया। इस बीच, मैंने मशरूम के डंठलों और छोटे प्याज को बारीक काटा, जिसे मैंने एक पैन में एक चुटकी जैतून के तेल के साथ रखा। मैंने मिश्रण को मध्यम आंच पर कुछ मिनटों तक भून लिया, जब तक प्याज पारदर्शी नहीं हो गया और मशरूम ने अपना रस छोड़ना शुरू कर दिया। फिर, मैंने 4-5 चम्मच सफेद शराब डाली, इसे तब तक उबालने दिया जब तक यह पूरी तरह से वाष्पित नहीं हो गया और मिश्रण अधिक गाढ़ा हो गया। मैंने नमक, काली मिर्च और ताजा कटा हुआ डिल डालकर इसे एक तरफ रख दिया, अंतिम चरण के लिए तैयारी करते हुए।
जब मांस पूरी तरह से पक गया, मैंने ओवन से बर्तन निकाला और मिर्च और प्याज को हटा दिया, सिर्फ स्वादिष्ट मांस छोड़ दिया। मैंने मशरूम को डंठल और प्याज के मिश्रण से भरा, और फिर बर्तन को फिर से ओवन में रखा, स्वादिष्ट भूरे रंग के लिए ग्रिल फ़ंक्शन सेट किया। जब मांस ने सुनहरा क्रस्ट प्राप्त किया, तो मैंने ओवन बंद कर दिया और मशरूम पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क दिया और उन्हें बंद लेकिन अभी भी गर्म ओवन में छोड़ दिया, ताकि पनीर पिघल जाए।
अंत में, मैंने इस स्वादिष्ट पकवान को कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ और एक सब्जी के स्ट्यू के साथ परोसा, जिससे एक ऐसा भोज तैयार हुआ जिसने सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न किया। समृद्ध स्वाद और सामग्रियों का संयोजन इस नुस्खे को एक सच्ची पाक उत्सव में बदल दिया।
सामग्री: 1 किलोग्राम थोड़ा मोटे सूअर का मांस 4 चम्मच जैतून का तेल घर का बना वेजेटा 1 लहसुन का सिर 1 बड़ा लाल मिर्च नमक और काली मिर्च 500 ग्राम मशरूम 1 बड़ा प्याज 1 छोटा प्याज पनीर शराब डिल 1/4 गुच्छा वैकल्पिक रूप से आप आलू, गाजर, पार्सनिप, बैंगन, ज़ूचिनी, शलजम भी जोड़ सकते हैं
टैग: प्याज पनीर मांस लहसुन गाजर आलू मिर्च तेल तोरी कुकुरमुत्ता शराब सूअर स्टेक जैतून बैंगन क्रिसमस और नए साल की रेसिपी ग्लूटेन-फ्री रेसिपी
