चिकन मीट्लोफ

चिकन ड्रॉब - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

चिकन ड्रॉब एक पारंपरिक व्यंजन है, जो अक्सर त्योहारों और विशेष भोजन के साथ जोड़ा जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें पोषक तत्व भी होते हैं, जिसमें चिकन शामिल होता है, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह सरल और त्वरित चिकन ड्रॉब रेसिपी आपको इसके स्वाद और नरम और सुखद बनावट से आश्चर्यचकित कर देगी। अपने परिवार और दोस्तों को इस पारंपरिक व्यंजन से प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय:
- कुल समय: 1 घंटा
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 40 मिनट

परोसने की संख्या: 6

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 500 ग्राम चिकन लिवर
- 3 हरी प्याज
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 7-8 लौंग लहसुन
- 3 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच चावल
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- ताजा हर्ब्स (डिल, थाइम, पार्सले)

पकाने के चरण:

1. मांस उबालें: पहले चिकन ब्रेस्ट और चिकन लिवर को एक बर्तन में पानी में उबालें। उन्हें 5-6 मिनट तक उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। यह कदम नरम और रसदार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। स्वाद को बढ़ाने के लिए पानी में एक चुटकी नमक डालना न भूलें।

2. मांस को काटें: उबालने के बाद, मांस को पानी से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। चिकन ब्रेस्ट और चिकन लिवर को बारीक काटने के लिए एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। यह कदम एक समान पेस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा, लेकिन अधिक न काटें, क्योंकि हम थोड़ी बनावट बनाए रखना चाहते हैं।

3. प्याज को भूनें: एक कढ़ाई में, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और बारीक काटी हुई हरी प्याज को भूनें। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें, या जब तक यह नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम आपके ड्रॉब में मीठा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा।

4. सामग्री को मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस, भुनी हुई हरी प्याज, कुचले हुए लहसुन, फेंटे हुए अंडे, चावल, नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हुई ताजा हर्ब्स को मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक स्थिर पेस्ट न बन जाए। यह मिश्रण आपके ड्रॉब का आधार है और एक समृद्ध और सुगंधित स्वाद प्रदान करेगा।

5. ड्रॉब का आकार दें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक टिन लें और इसे थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें ताकि चिपक न सके। मिश्रण को टिन में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।

6. बेकिंग: टिन को ओवन में डालें और ड्रॉब को 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टिन के किनारों से आसानी से अलग न हो जाए। बेकिंग के दौरान, सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी!

7. ठंडा करना और परोसना: जब ड्रॉब तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे ड्रॉब को काटना आसान हो जाएगा। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, ताजे सलाद या घर के बने मेयोनेज़ के साथ।

परोसने की सलाह: चिकन ड्रॉब को गोभी के सलाद या उबले हुए आलू के साथ परोसना बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे एक ठंडे पेय के साथ जोड़ सकते हैं, जैसे फल कॉकटेल या नींबू पानी।

व्यवहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट और लिवर अच्छी तरह पक जाएं, लेकिन बहुत अधिक न पकाएं, क्योंकि इससे वे सूखे हो सकते हैं।
- आप अन्य सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे मशरूम या जैतून, ड्रॉब को अलग स्वाद देने के लिए।
- चिकन ड्रॉब को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
एक सर्विंग चिकन ड्रॉब (लगभग 100 ग्राम) में औसतन:
- कैलोरी: 200
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम
चिकन ड्रॉब एक अच्छा प्रोटीन और आवश्यक विटामिन का स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए उपयुक्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चावल को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए क्विनोआ या ओट फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं ड्रॉब को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मिश्रण में थोड़ी कटी हुई मिर्च या मसालेदार मसाले डालें।
- क्या चिकन ड्रॉब शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? नहीं, लेकिन आप मशरूम और सब्जियों का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण आजमा सकते हैं।

मैं आपको इस चिकन ड्रॉब रेसिपी को आजमाने और इसके अद्वितीय स्वाद का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। हर कौर आपको परिवार के खाने और साथ बिताए गए अच्छे पलों की याद दिलाएगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 1/2 किलोग्राम चिकन लिवर, 3 लीक्स, 1 बड़ा चम्मच तेल, 7-8 लहसुन की कलियां, 3 अंडे, 1 बड़ा चम्मच चावल, नमक, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ (डिल, थाइम, अजमोद)

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