बत्तख के अंडे पालक के बिस्तर पर

मेरे पास फ्रिज में कुछ पालक और कुछ बटेर के अंडे बचे हुए थे, इसलिए मैंने यह त्वरित संयोजन आजमाया, सीधे एक छोटे बेकिंग डिश में। मैं हमेशा तेल का उपयोग नहीं करता, केवल तभी जब मेरा मन करे, और नमक की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि मैं छोटे बच्चे के लिए खाना बना रहा हूँ या नहीं। यह उन व्यंजनों में से एक है जिन्हें योजना की आवश्यकता नहीं होती और जो मैं मौके पर, अपने पास मौजूद सामग्री से बना सकता हूँ।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 25 मिनट
तैयारी का समय: 5 मिनट (यदि आपके पास सामग्री उपलब्ध है)
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पोर्टियन: 1
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: गर्म नाश्ता/बच्चों के लिए भोजन या त्वरित लंच

सामग्री

2-3 बटेर के अंडे (या अधिक, उम्र या पसंद के अनुसार)
50 ग्राम पनीर
1 छोटा लाल शिमला मिर्च
कुछ ताजे पालक के पत्ते (जमे हुए भी चलेंगे, पिघलाकर और निचोड़कर)
वैकल्पिक: 1/2 चम्मच तेल
वैकल्पिक: एक चुटकी नमक

बनाने की विधि

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यदि आप नॉन-स्टिक या सिरेमिक डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो डिश को तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है।

2. छोटे बेकिंग डिश के नीचे पालक के पत्ते रखें ताकि वे नीचे को ढक दें। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाकर और अतिरिक्त पानी निचोड़कर उपयोग करें।

3. लाल शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पालक पर फैलाएं।

4. पनीर को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटें और इसे सब्जियों पर समान रूप से छिड़कें।

5. बटेर के अंडे को सीधे सब्जियों और पनीर पर तोड़ें। ध्यान से डालें ताकि यह बहुत बिखर न जाए।

6. यदि चाहें, तो कुछ बूँदें तेल डालें और पसंद के अनुसार नमक छिड़कें, यह ध्यान में रखते हुए कि कौन खा रहा है।

7. डिश को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में डालें, जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं। यदि आप छोटे बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो अंडे को तब तक पकाएं जब तक योल्क अच्छी तरह से पक न जाए। बड़े बच्चों या वयस्कों के लिए, आप योल्क को थोड़ा नरम छोड़ सकते हैं।

8. गर्मागर्म परोसें, सीधे डिश से।

मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ

जब मैं जल्दी कुछ गर्म और स्वस्थ तैयार करना चाहता हूँ, खासकर नाश्ते या हल्की रात के खाने के लिए, मैं इस रेसिपी का उपयोग करता हूँ। यह बिना किसी परेशानी के एक प्रकार का मिनी ग्रैटिन है। मैं इसे आसानी से अपने फ्रिज में जो भी है, उसके साथ अनुकूलित कर सकता हूँ। परिणाम जटिल नहीं है, लेकिन यह भरपूर है, और बटेर के अंडे जल्दी पक जाते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

यदि आप नहीं चाहते कि अंडे बहुत कठोर हो जाएं, तो उन्हें अधिक समय तक न छोड़ें, खासकर वयस्कों के लिए।
यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि डिश में अधिक पानी न रहे।
यदि आप कई लोगों के लिए बना रहे हैं, तो छोटे व्यक्तिगत बर्तनों का उपयोग करें, सभी को एक साथ बेक किया जा सकता है।
वैकल्पिक सामग्री

यदि आपके पास पालक नहीं है, तो आप अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
पनीर को आसानी से पिघलने वाले अन्य पनीर से बदल सकते हैं।
आप पीले या हरे शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास है।
विविधताएँ

आप अन्य बारीक काटी गई सब्जियाँ जैसे कि तोरी या टमाटर भी डाल सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि वे बहुत नम न हों।
बड़ों के लिए, ताजा जड़ी-बूटियाँ, हरी प्याज या काली मिर्च डाल सकते हैं।
परोसने के विचार

इसे नाश्ते, नाश्ते या त्वरित रात के खाने के रूप में परोसा जा सकता है।
इसे सीधे या टोस्ट की एक स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है।
छोटे बच्चों के लिए, केवल पूरी तरह से पकी हुई भाग परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

एक बच्चे के लिए कितने बटेर के अंडे डालें?

अंडों की संख्या बच्चे की उम्र पर निर्भर करती है। शिशुओं के लिए (चिकित्सक की सलाह के अनुसार), 2-3 अंडे एक भोजन के लिए पर्याप्त हो सकते हैं।

क्या जमे हुए पालक का उपयोग किया जा सकता है?

हाँ, जमे हुए पालक का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे पिघलाकर और अच्छी तरह से निचोड़कर उपयोग करना चाहिए ताकि यह पकवान को नरम न करे।

क्या मैं अन्य प्रकार का पनीर जोड़ सकता हूँ?

हाँ, कोई भी पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है, उसे पनीर के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। अंतिम बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

क्या मैं अन्य सब्जियाँ डाल सकता हूँ?

हाँ, आप बारीक कटी हुई सब्जियाँ डाल सकते हैं, जब तक वे बहुत पानीदार न हों। तोरी, प्याज या ठोस टमाटर अच्छे हैं, बस डिश को अधिक न भरें।

यदि योल्क बहुत नरम रह जाए तो क्या करें?

यदि आप योल्क को पूरी तरह से पका हुआ चाहते हैं, तो डिश को ओवन में 2-3 मिनट और रखें, लेकिन ध्यान रखें कि अंडे का सफेद बहुत सूखा न हो।

पोषण संबंधी जानकारी

नीचे दिए गए मान लगभग 3 बटेर के अंडों, 50 ग्राम पनीर, 1 छोटे शिमला मिर्च और ताजे पालक के लिए हैं:

कैलोरी: 180-200 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 13-14 ग्राम
वसा: 12-13 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 5-6 ग्राम

यदि नमक और तेल जोड़े गए हैं, तो ये मान थोड़े बदल सकते हैं। यदि आप अधिक अंडे या अधिक पनीर का उपयोग करते हैं, तो मात्रा भिन्न होगी।

भंडारण और दोबारा गर्म करना

इस व्यंजन को तुरंत, गर्मागरम खाना सबसे अच्छा है। इसे फ्रिज में अच्छी तरह से नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि अंडों और पालक की बनावट फिर से गर्म करने के बाद बदल जाती है। यदि फिर भी बचता है, तो डिश को ढककर फ्रिज में रखें और अगले दिन तक रखें, फिर हल्का सा ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें, लेकिन यह उतना अच्छा नहीं होगा।

 सामग्री: 2-3 बटेर के अंडे, 50 ग्राम पनीर, 1 छोटा लाल शिमला मिर्च, कुछ ताजे पालक के पत्ते (मैंने जमे हुए इस्तेमाल किए), वैकल्पिक: 1/2 चम्मच तेल और एक चुटकी नमक

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