कॉफी केक

कॉफी नट्स और नेस क्रीम केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12-16

कौन नहीं पसंद करता एक मिठाई जो कॉफी के गहरे स्वाद को नट्स की मुलायम बनावट के साथ मिलाती है? कॉफी नट्स का केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है, दोस्तों के साथ मिलने से लेकर त्योहार के खाने तक। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा, बल्कि इसके सुरुचिपूर्ण रूप से भी आपको प्रभावित करेगा। चलो हम एक साथ इस स्वादिष्ट मिठाई को चरण-दर-चरण बनाना सीखते हैं!

संक्षिप्त इतिहास

कॉफी का एक आकर्षक इतिहास है, और कॉफी शामिल मिठाइयाँ कई संस्कृतियों में तेजी से पसंदीदा बन गई हैं। नेस क्रीम, इस नुस्खा में एक आवश्यक घटक, उन आविष्कारों में से एक है जिसने हमें कॉफी का आनंद लेने के तरीके में क्रांति ला दी है। कॉफी नट्स का केक कॉफी के स्वाद की बारीकियों को नट्स की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जिससे स्वाद और बनावट के बीच एक आदर्श संतुलन बनता है।

सामग्री

बेस (2 बेस)
- 5 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 140 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 2 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच रम या वनीला एसेंस

नेस क्रीम के लिए
- 400 मिली दूध
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट
- 50 ग्राम आटा (लगभग 3 चम्मच)
- 2 चम्मच कोको
- 5 ग्राम नेस
- 1 चम्मच रम या वनीला एसेंस

आवश्यक उपकरण

- 2 बड़े बाउल
- मिक्सर
- स्पैचुला
- टिन (34 x 24 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- नेस क्रीम के लिए एक छोटा पैन
- चॉकलेट के लिए कद्दूकस करने वाला

चरण-दर-चरण

बेस तैयार करना

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडों के सफेद और पीले भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि बाउल साफ हैं, क्योंकि किसी भी प्रकार की चर्बी अंडे के सफेद भाग को अच्छे से फेंटने में बाधा डाल सकती है।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बाउल में अंडे के सफेद भाग डालें और चीनी के साथ उच्च गति पर फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत, चमकदार फोम न मिल जाए, जो मेरिंग्यू के समान हो। यह कदम हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. सामग्री जोड़ना: जब आप फेंटना जारी रखते हैं, तो बेकिंग पाउडर और धीरे-धीरे अंडे के पीले भाग को डालें, लगातार मिलाते रहें। फिर, आटे को धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैचुला से हल्के से मिलाते हुए मिश्रण में हवा को बनाए रखने के लिए।

4. नट्स: पिसे हुए नट्स डालें, फिर से सावधानी से मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

5. बेस को बेक करना: मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें। पहले आधे भाग को बेकिंग पेपर से ढके टिन में डालें और 180°C पर प्रीहीट किए हुए ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। बेस तैयार होता है जब यह हल्का भूरा हो जाता है और टूथपिक टेस्ट पास करता है। दूसरे आधे भाग के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

नेस क्रीम तैयार करना

1. सामग्री मिलाना: एक छोटे पैन में दूध, चीनी, आटा, कोको और नेस को मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे।

2. क्रीम को उबालना: पैन को धीमी आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे बिना देखे न छोड़ें, क्योंकि क्रीम जल्दी से पैन के नीचे चिपक सकती है। जब तक क्रीम उबलने और एक पुडिंग जैसी बनावट में गाढ़ी न हो जाए तब तक मिलाते रहें।

3. मक्खन मिलाना: जैसे ही क्रीम गाढ़ी हो जाए, इसे आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। कमरे के तापमान पर मक्खन को धीरे-धीरे डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए।

केक को असेंबल करना

1. परतें बनाना: पहले बेस को लें और इसे नेस क्रीम के 2/3 के साथ समान रूप से फैलाएं। इसके ऊपर दूसरा बेस रखें और बाकी क्रीम से ढक दें।

2. सजावट: क्रीम के ऊपर 100 ग्राम चॉकलेट कद्दूकस करें, जो एक टच ऑफ एलिगेंस और गहन स्वाद जोड़ता है।

3. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और काटने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों के मिश्रण के लिए आवश्यक है।

सेवा के सुझाव

कॉफी नट्स का केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ शानदार स्वाद लेता है। आप इसे एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक ताज़ा विपरीतता बनती है। इसके अलावा, थोड़ा कैरामेल सॉस जोड़ने से मिठाई को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कोको में फ्लैवोनोइड होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। हालांकि, चीनी और मक्खन की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे सीमित मात्रा में खाना बेहतर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं क्रीम को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप नेस क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या उच्च कोको सामग्री वाले चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 3-5 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

4. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले इसे टुकड़ों में काटना बेहतर है, ताकि इसे अधिक आसानी से खा सकें।

संभवित विविधताएँ

यदि आप अपने केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप नेस क्रीम में संतरे या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं, जिससे ताज़ा स्वाद मिलता है। इसके अलावा, आप बादाम या लैवेंडर जैसे विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे एक दिलचस्प ट्विस्ट मिलता है।

निष्कर्ष के रूप में, कॉफी नट्स और नेस क्रीम का केक केवल एक विशेष मिठाई नहीं है, बल्कि आपके कुकिंग कौशल को प्रदर्शित करने का एक अवसर भी है। हर काटने में, आप स्वाद और बनावट का एक आदर्श संयोजन खोजेंगे, जो सभी को प्रभावित करेगा। तो, एप्रन पहनें, सामग्री लें और खाना बनाना शुरू करें! बोन एपेटिट!

 सामग्री: बेस (2 बेस और 34/24 के ट्रे के लिए): 5 अंडे 200 ग्राम चीनी 140 ग्राम पिसे हुए अखरोट 2 चम्मच चुटकी भर आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चम्मच रम या वैनिला एसेंस। कॉफी क्रीम: 400 मिली दूध 200 ग्राम चीनी 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट 50 ग्राम आटा (3 चम्मच) 2 चम्मच कोको 5 ग्राम इंस्टेंट कॉफी 1 चम्मच रम या वैनिला एसेंस।

 टैग:  कॉफी केक केक कैफेलिना मेवे कॉफी केक नट कुकीज़ घरेलू कुकीज़