रिकोटा और चॉकलेट मफिन

स्वादिष्ट रिकोटा और चॉकलेट मफिन बनाने के लिए, आपको कुछ आवश्यक सामग्री के साथ-साथ थोड़ा समय और धैर्य की आवश्यकता होगी। पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, ताकि यह आपके मफिन को सुनहरा और फूला हुआ बनाने के लिए तैयार हो।

एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि इन सूखे सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया जाए ताकि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो सके, जो मफिन को उठाने में मदद करेगा। एक अन्य कटोरे में, अंडों को फेंटें, फिर कमरे के तापमान पर पिघले हुए मक्खन और दूध डालें। ये गीली सामग्री आपके मिश्रण में नमी और स्वाद जोड़ेंगी।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडों, मक्खन और दूध के मिश्रण में डालें। ऐसा करते समय, सुनिश्चित करें कि आप धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जो मफिन को अधिक घना बना सकता है। जब आपके पास एक समान बैटर हो, तो रिकोटा डालने का समय है, जो एक क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा। अंत में, छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट को मिलाएं या, यदि आप चाहें, तो आप चॉकलेट के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें आप प्रत्येक मफिन के केंद्र में सीधे रख सकते हैं, एक मीठा आश्चर्य देने के लिए।

मिश्रण तैयार करने के बाद, मफिन के सांचे को थोड़ा मक्खन या तेल लगाकर चिकना करें ताकि वे चिपक न जाएं। एक चम्मच या कढ़छी का उपयोग करके बैटर को सांचों में डालें, इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें किनारे तक न भरें, क्योंकि मफिन पकाने के दौरान बढ़ेंगे। एक बार जब आप सांचों को भर लें, तो उन्हें प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक पकने दें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ बाहर न आए।

पकने के बाद, मफिन को सांचों से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये असाधारण रूप से नरम और फूले हुए होते हैं, और रिकोटा और चॉकलेट का संयोजन उन्हें बिल्कुल अप्रतिरोध्य बनाता है। आप इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, और यदि चाहें, तो इन्हें पाउडर चीनी या बारीक चॉकलेट ग्लेज़ से सजा सकते हैं। ये मफिन नाश्ते, नाश्ते के लिए या चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 9 टुकड़ों के लिए: 250 ग्राम आटा, 120 ग्राम चीनी, 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 120 ग्राम रिकोटा या पनीर, 80 मिली दूध, आधा बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, 100 ग्राम चॉकलेट के टुकड़े।

 टैग:  अंडे दूध मक्खन आटा पनीर चीनी चॉकलेट शाकाहारी व्यंजन