पक्षी का दूध

एक स्वादिष्ट वनीला सॉस के साथ डोनट्स बनाने की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम अंडे के सफेद भाग को तैयार करने से शुरू करते हैं। एक साफ और सूखी कटोरी में, 4 अंडों के सफेद भाग को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से उच्च गति पर फेंटें, जब तक वे फूले और झागदार न हो जाएं। फिर, धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी डालें, मिक्सर की पत्तियों को उठाते समय मजबूत चोटियों का निर्माण करने वाली एक सख्त, चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग को ठीक से फेंटा जाए, क्योंकि ये डोनट्स को एक हवादार बनावट देंगे।

एक अलग बर्तन में, 500 मिलीलीटर दूध को एक वनीला फल या वैकल्पिक रूप से कुछ बूंदें वनीला एसेंस के साथ मध्यम आंच पर रखें। इसे उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक दूध उबलने न लगे। जब दूध अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो एक चम्मच मेरिंग्यू लें और इसे धीरे-धीरे उबलते दूध में डालें। यह सलाह दी जाती है कि इसे भागों में किया जाए, ताकि डोनट्स एक साथ न चिपकें और समान रूप से पक सकें। प्रत्येक डोनट को लगभग 2 मिनट तक दोनों तरफ पकाएं, जब तक वे फूले और हल्के सुनहरे न हो जाएं।

जब सभी डोनट्स पक जाएं, तो उन्हें एक झरनी के चम्मच से निकालें और अतिरिक्त दूध को सूखने के लिए एक थाली में रखें। एक अन्य कटोरी में, उसी अंडों के यॉल्क्स को बाकी 100 ग्राम चीनी और 50 ग्राम आटे के साथ अच्छी तरह फेंटें, जब तक एक समान मिश्रण न हो जाए। इस मिश्रण में, बाकी उबला हुआ दूध डालें, ध्यान रखें कि कोई गट्ठा न बने, और इसे फिर से आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और क्रीमी स्थिरता प्राप्त न कर ले।

एक बार जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे पके हुए डोनट्स पर डालें, उन्हें स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करने दें। परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ये वनीला सॉस के साथ डोनट्स परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही मिठाई हैं, जो निश्चित रूप से किसी भी तालू को प्रसन्न करने के लिए बनावट और स्वाद का एक संयोजन प्रदान करते हैं। इन्हें खुशी से खाएं!

 सामग्री: 1 लीटर दूध - 7 अंडे - 200 ग्राम चीनी - 1 चम्मच आटा - 3 वनीला फली

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