पनीर और किशमिश का केक

पनीर और किशमिश का केक - किसी भी अवसर के लिए एक मीठा और मलाईदार नाश्ता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 65-70 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 40 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12-15

कौन एक अच्छा केक पसंद नहीं करता, खासकर एक पनीर और किशमिश के साथ? यह पनीर केक की रेसिपी टेक्सचर और फ्लेवर का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और जल्दी ही आपके प्रियजनों में पसंदीदा बन जाएगा। चाहे आप इसे एक पार्टी में, एक उत्सव की मेज पर या बस रात के खाने के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसें, यह केक एकदम सही समाधान है।

थोड़ा इतिहास
पनीर केक का एक समृद्ध इतिहास है, जो दुनिया भर में विभिन्न किस्मों में तैयार किया जाता है। इन्हें अक्सर खुशी और उत्सव के क्षणों के साथ जोड़ा जाता है और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। मीठे पनीर और किशमिश का संयोजन एक क्लासिक पसंद है, क्योंकि पनीर की मलाईदार बनावट और किशमिश की मिठास के बीच का विपरीत एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है।

केक के बेस के लिए सामग्री:
- 7 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 22 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 22 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 22 चम्मच दूध (पूर्ण दूध अधिक समृद्ध स्वाद देगा)
- 22 चम्मच आटा (सफेद गेहूं का आटा सबसे उपयुक्त है)
- 3 चम्मच कोको (चॉकलेट का गहरा स्वाद के लिए)
- 4 पैकेट वैनिला (या वैनिला एक्सट्रेक्ट, एक स्वादिष्ट सुगंध के लिए)
- 1 और ½ पैकेट बेकिंग पाउडर (फूले हुए टेक्सचर के लिए)

भरने के लिए सामग्री:
- 1 किलोग्राम पनीर (पनीर को अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए ताकि अधिक नमी न रहे)
- 11 चम्मच चीनी (पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- 5 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 5 चम्मच आटा (संघटन के लिए)
- 4 चम्मच सूजी (जो तरल को अवशोषित करने में मदद करेगी)
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर (फूले हुए भरने के लिए)
- 200 ग्राम किशमिश (आप अपनी पसंद के अनुसार सुनहरी या काली किशमिश का उपयोग कर सकते हैं)
- एक नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)

स्वादिष्ट केक की ओर कदम दर कदम

1. केक के बेस के लिए मिश्रण तैयार करें:
सबसे पहले अंडों को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके पूरे अंडों को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, जब तक कि आपको एक झागदार और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए। दूध और तेल डालें और फिर से मिलाएं।

2. सूखी सामग्री डालें:
एक अलग कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। सूखी सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। परिणाम एक नरम, लेकिन समरूप मिश्रण होना चाहिए।

3. भराई तैयार करें:
एक अन्य कटोरे में, अच्छी तरह से निचोड़े हुए पनीर को चीनी, अंडे, नींबू का छिलका, आटा, सूजी और किशमिश के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं और पनीर की गांठें नहीं हैं।

4. केक को असेंबल करें:
एक बड़ा बेकिंग टिन (आयताकार होना बेहतर है) को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। केक के बेस के आधे मिश्रण को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। फिर एक चम्मच का उपयोग करके, पनीर की भराई को टिन में बेस पर डालें, जिससे पूरी सतह कवर हो जाए। अंत में, भराई के ऊपर कोको के साथ बाकी बेस का मिश्रण डालें।

5. केक को बेक करें:
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में रखें और 65-70 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक बेक हो गया है, आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

6. ठंडा करना और सजाना:
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

सेवा के सुझाव
यह पनीर और किशमिश का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

स्वादिष्ट विविधताएँ
यदि आप कुछ नवाचार लाना चाहते हैं, तो आप भराई में कुछ नट्स या भुने हुए मूंगफली डाल सकते हैं, ताकि कुरकुरापन बढ़ सके। इसके अलावा, आप विभिन्न वैनिला फ्लेवर्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं या भराई में थोड़ी रम डाल सकते हैं ताकि एक गहरा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक पनीर से प्रोटीन, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, और किशमिश से फाइबर का संतुलन प्रदान करता है। यदि आप चीनी की मात्रा को कम करने या साबुत आटा का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो यह एक स्वस्थ विकल्प होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं व्यावसायिक पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा गया है और बहुत नम नहीं है।

2. क्या मैं किशमिश को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सूखे क्रैनबेरी या चॉकलेट के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, एक अधिक भव्य विकल्प के लिए।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

4. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप अंडों और शाकाहारी पनीर के लिए विकल्प का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न होंगे।

पनीर और किशमिश का केक वास्तव में एक आनंद है, और ऊपर दी गई रेसिपी आपको एक फूला हुआ और सुगंधित केक देगी, जिसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करना एकदम सही है। इस रेसिपी पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालने में संकोच न करें, विभिन्नता लाते हुए जो आपके स्वाद को दर्शाती है। हर कौर का आनंद लें और इस मीठे आनंद का आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 7 अंडे, 22 चम्मच चीनी, 22 चम्मच तेल, 22 चम्मच दूध, 22 चम्मच आटा, 3 चम्मच कोको, 4 वैनिला फली, 1 1/2 बेकिंग पाउडर। भरावन: 1 किलोग्राम गाय का पनीर, 11 चम्मच चीनी, 5 अंडे, 5 चम्मच आटा, 4 चम्मच सूजी, 1/2 बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम किशमिश, नींबू का छिलका, सजाने के लिए पाउडर चीनी।

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