सेब का केक बिस्कुट और पुडिंग के साथ (बिना बेक किए)
सामग्री: 1.8-2 किलोग्राम सेब, 350 ग्राम लोकप्रिय बिस्कुट (40 टुकड़े), 350 ग्राम चीनी, 4 पैकेट वनीला पुडिंग, 650 मिली पानी, 150 ग्राम किशमिश, 1 बोतल रम एसेंस, 1/2 चम्मच दालचीनी, एक चुटकी नमक।
एक स्वादिष्ट सेब और बिस्किट केक तैयार करने के लिए, पहला कदम हमारे सामग्री को इकट्ठा करना है। हम किशमिश को रम में भिगोने से शुरू करते हैं ताकि उन्हें एक गहरा और आमंत्रित स्वाद मिल सके। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि किशमिश अंतिम केक में एक मीठा नोट और एक सुखद बनावट जोड़ेगी। जब वे भिगो रहे होते हैं, तो हम सेबों का ध्यान रखते हैं। हम सेबों को छीलते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें।
एक पैन में, हम 500 मिलीलीटर पानी को चीनी के साथ उबालने के लिए रखते हैं। चीनी को पूरी तरह से घुलने में मदद करने के लिए धीरे-धीरे हिलाते हैं। जब चीनी पिघल जाती है, तो हम सेब के क्यूब्स डालते हैं। उन्हें थोड़ा नरम होने देना महत्वपूर्ण है, लेकिन उन्हें कुचलना नहीं है, इसलिए हम सेबों को कुछ मिनटों तक उबालेंगे, कभी-कभी हिलाते हुए। यह प्रक्रिया सेबों को अपने स्वादों को छोड़ने और नरम होने की अनुमति देगी।
सेबों के पक जाने के बाद, हम 4 पैकेट पुडिंग को शेष 150 मिलीलीटर पानी में घोलते हैं, गांठों से बचने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं। हम पके हुए सेबों पर पुडिंग मिश्रण डालते हैं और लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट और उबालते हैं। सावधान रहना आवश्यक है, क्योंकि हम चाहते हैं कि पुडिंग थोड़ा गाढ़ा हो, जिससे एक क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद मिले।
अंत में, हम किशमिश, एक चुटकी नमक और थोड़ा दालचीनी डालते हैं, ताकि मिश्रण के स्वाद को बढ़ाया जा सके। अब हम केक को असेंबल करने के लिए तैयार हैं। एक आयताकार बर्तन में, हम पहले बिस्किट की परत रखते हैं, इसके बाद गर्म सेब क्रीम की एक उदार परत होती है। हम इस प्रक्रिया को जारी रखते हैं, परतों को बारी-बारी से रखते हैं, जब तक कि हम बिस्किट के 3 परतें और सेब के 3 परतें समाप्त नहीं कर लेते, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत सेब की हो।
एक बार जब केक असेंबल हो जाता है, तो हम इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं, और फिर इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में ले जाते हैं। यह ठंडा करने का समय महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिस्किट क्रीम से नमी को अवशोषित कर लेंगे, जिससे वे नरम और स्वादिष्ट हो जाएंगे। फ्रिज में रहने के बाद, केक को काटना और परोसना बहुत आसान होगा। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है, जो हमारे जीवन में एक स्पर्श मिठास लाती है। आनंद लें!
