मसालेदार चिकन

एक स्वादिष्ट मांस और सब्जियों का व्यंजन तैयार करने के लिए, हम पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी सामग्री तैयार और उपलब्ध हैं। सबसे पहले, हम एक गुणवत्ता का मांस का टुकड़ा चुनते हैं, चाहे वह सूअर का मांस, गोमांस या चिकन हो, हर किसी की पसंद के अनुसार। हम मांस को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और इसे उचित क्यूब में काटते हैं, फिर इसे नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, थाइम और अन्य मसालों के साथ मसाला देते हैं जो हमें पसंद हैं। यह आवश्यक है कि मांस मसालों के स्वाद को अवशोषित करने के लिए छोड़ दें, इसलिए हम इसे ढक देते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं।

इस बीच, हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हम एक बड़े प्याज को छीलते हैं, जिसे हम पतले छल्लों में काटते हैं, और एक बेल मिर्च, जिसे हम भी स्लाइस करते हैं। आलू, जो व्यंजन को पूरा करने के लिए एकदम सही विकल्प है, को छीलकर समान आकार के क्यूब में काटा जाता है ताकि वे समान रूप से पक सकें। लहसुन, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए एक आवश्यक सामग्री है, को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

एक गहरे तले की कढ़ाई में, हम थोड़ा तेल गर्म करते हैं और कटा हुआ प्याज, बेल मिर्च, आलू और लहसुन डालते हैं। हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए भूनते हैं, लगातार हिलाते हुए, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और सब्जियाँ नरम होने लगें। फिर, हम टमाटर पेस्ट और एक चुटकी नमक डालते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि ज्यादा न डालें, क्योंकि मांस भी पकवान में नमक लाएगा। हम मिश्रण को 5 मिनट तक उबालने देते हैं, ताकि स्वाद मिल जाएं।

जब सब्जियाँ भुन जाती हैं, तो हम उन्हें एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, उन्हें अच्छी तरह से समतल करते हैं। उसी कढ़ाई में, हम मसालेदार मांस डालते हैं और इसे लगभग 10 मिनट तक भूनते हैं, इसे सभी तरफ पलटते हुए ताकि यह अच्छी तरह से भूरे रंग का हो जाए। जब मांस एक आकर्षक परत बना लेता है, तो हम इसे बेकिंग डिश में सब्जियों के ऊपर रखते हैं।

अब, हम बेकिंग डिश को एक ढक्कन के साथ ढकते हैं और इसे ओवन में स्थानांतरित करते हैं, तापमान को उचित स्तर पर सेट करते हैं। हम पकवान को लगभग 50 मिनट तक पकने देते हैं, ताकि स्वाद मिल जाए और मांस को नरम होने दिया जाए। अंत के 10 मिनट पहले, हम ढक्कन हटा लेते हैं ताकि मांस एक हल्की कुरकुरी परत बना सके, जो पकवान को विशेष बनाती है।

अंत में, हम बेकिंग डिश को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और फिर गर्मागर्म व्यंजन को ताजे सलाद या चावल के साथ परोसते हैं। तीव्र स्वाद और बनावट का संयोजन इस नुस्खे को इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव में बदल देगा। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: लगभग 1 किलोग्राम चिकन जांघ या हड्डी के साथ चिकन, 5 मध्यम आलू, 4 लाल शिमला मिर्च, 4 लाल प्याज, 4 लहसुन की कलियां, 200 मिली टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, मीठी पपरिका, मिर्च, नमक या डेलिकट (सभी स्वादानुसार), तलने के लिए तेल।

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