यिन-यांग
एक स्वादिष्ट पोलेंटा बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री एकत्रित करने से शुरू करें: 250 ग्राम मकई का आटा, 1 लीटर पानी, 1-2 चम्मच नमक, 50 ग्राम मक्खन और 200 ग्राम भेड़ का पनीर। प्रारंभिक कदम एक बड़े बर्तन में पानी को उबालना है। जब पानी उबलने लगे, तो नमक डालें, जो पकवान को एक सुखद स्वाद देगा, और फिर धीरे-धीरे मकई का आटा छिड़कें, लगातार लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को बारिश की तरह डालें ताकि गुठलियाँ न बनें।
जब आप सभी मकई का आटा छिड़क दें, तो लगभग 5-10 मिनट तक जोर से हिलाते रहें जब तक मिश्रण अधिक गाढ़ा न हो जाए। स्थिरता की जांच करने का एक अच्छा तरीका यह है कि चम्मच को उठाएं: यदि यह पोलेंटा में सीधा खड़ा है, तो यह तैयार है। अंत में, मक्खन और क्यूब में काटा हुआ भेड़ का पनीर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे पोलेंटा में समान रूप से मिल जाएं। जलने और धुआं निकलने से बचने के लिए धीमी आंच पर पकाने की सिफारिश की जाती है। जब आप समाप्त कर लें, तो पोलेंटा को थोड़ा ठंडा होने दें।
एक अलग कटोरे में, दो फेंटे हुए अंडों को भेड़ के पनीर के साथ मिलाएं, और एक अन्य कटोरे में, दो और अंडों को खट्टे क्रीम के साथ फेंटें। ये मिश्रण अंतिम पकवान को एक क्रीमी बनावट देंगे। एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन लें और इसे चिपकने से रोकने के लिए मक्खन से चिकना करें।
फिर, पकवान को असेंबल करना शुरू करें: एक परत पोलेंटा डालें, उसके बाद पनीर मिश्रण की एक परत, थोड़ा मक्खन छिड़कें, और फिर फिर से पोलेंटा और पनीर डालें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक सामग्री समाप्त न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि पोलेंटा की एक परत के साथ समाप्त हो जाए। ऊपर, खट्टा क्रीम के मिश्रण को समान रूप से डालें, जो अंत में एक स्वादिष्ट परत बनाएगा।
बर्तन को मध्यम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक पकवान सुनहरा न हो जाए और ऊपर एक ठोस परत न बन जाए। यह पकवान अपने फूले हुए बनावट, स्पंज केक के समान और अपने मलाईदार स्वाद से आपको आश्चर्यचकित करेगा। इसे गर्म परोसें और पोलेंटा के इस नए संस्करण का आनंद लें, जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। भोजन का आनंद लें!
सामग्री: -350 ग्राम मकई का आटा -2 लीटर पानी -2 चम्मच नमक -200-300 ग्राम भेड़ का पनीर -1 कप खट्टा क्रीम (250-300 ग्राम) -100 ग्राम मक्खन -4 अंडे -परतों के लिए मक्खन
