राफेलो केक - सूखे नारियल के साथ

एक स्वादिष्ट और सुगंधित केक बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम अंडों को चीनी के साथ मिलाएंगे, एक हाथ के मिक्सर का उपयोग करते हुए मध्यम गति पर। हम इन सामग्रियों को तब तक मिलाते रहते हैं जब तक मिश्रण एक फूला हुआ क्रीम नहीं बन जाता और मात्रा में काफी बढ़ जाता है। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा एक हल्का और हवादार केक प्राप्त करने में मदद करेगी। जब हम इस स्थिरता को प्राप्त कर लेते हैं, तो हम मक्खन जोड़ते हैं, जो कमरे के तापमान पर और क्रीमी होना चाहिए। हम मिक्सर के साथ मिलाते रहते हैं जब तक मक्खन मिश्रण में पूरी तरह से समाहित नहीं हो जाता।

अगला कदम दूध जोड़ना है। हम दूध को धीरे-धीरे डालते हैं, लगातार मिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए। फिर, हम सूखे सामग्रियों से निपटना शुरू करते हैं। एक अन्य कटोरे में, हमें आटे को बेकिंग पाउडर के साथ और वैकल्पिक रूप से सूखे नारियल की मात्रा के साथ मिलाना है। यह सुनिश्चित करने के लिए इन सामग्रियों को एक छलनी से छानना महत्वपूर्ण है कि कोई गुठली न हो और सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

यदि आप वनीला बेकिंग पाउडर का उपयोग करते हैं, तो सुगंध और भी सुखद होगी, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो कोई समस्या नहीं है। आप चीनी के मिश्रण में एक पैकेट वनीला चीनी जोड़ सकते हैं या दूध को थोड़ी वनीला के साथ उबाल सकते हैं, फिर इसे ठंडा होने दें। फिर हम आटे को बेकिंग पाउडर और नारियल के साथ मक्खन, अंडे, चीनी और दूध की क्रीम में मिलाते हैं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए।

हम बेकिंग ट्रे को तैयार करते हैं, एक बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखकर, जिसे हम भिगोते हैं और अच्छी तरह निचोड़ते हैं, ताकि यह ट्रे के नीचे और किनारों पर सही तरीके से फिट हो जाए। यह तकनीक यह सुनिश्चित करेगी कि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए। मिश्रण को ट्रे में डालने के बाद, हम इसे 190°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और लगभग 45-50 मिनट तक बेक करते हैं, जो कि उपयोग की जाने वाली ओवन पर निर्भर करता है। यह अच्छा है कि हम टूथपिक से केक की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

केक बेक होने के बाद, हम इसे ट्रे से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे एक प्लेट पर रखते हैं। एक शानदार खत्म करने के लिए, हम इसे पाउडर चीनी से छिड़कते हैं, और जो लोग चाहें, वे पिघले हुए सफेद चॉकलेट या सफेद नुटेला सॉस भी जोड़ सकते हैं, जो केक को एक वास्तविक स्वादिष्टता में बदल सकता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपके मेज पर खुशी लाएगा, चाहे वह विशेष अवसर के लिए हो या बस अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई।

 सामग्री: 190 ग्राम मक्खन, 3 बड़े अंडे, 130 ग्राम आटा (केक के लिए), 100 ग्राम सूखे नारियल, 190 ग्राम दानेदार चीनी, 50 मिली दूध, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, वनीला, सजाने के लिए पाउडर चीनी। मैंने 24 सेमी व्यास की बेकिंग ट्रे का उपयोग किया।

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