आटे में पूरा चिकन

पूरा चिकन आटे में: एक स्वादिष्ट और शानदार नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट
पौश्तिकता: 4-6

कौन नहीं चाहता एक सुगंधित और कुरकुरी परत में लिपटा हुआ पूरा चिकन, जो मुंह में पिघल जाता है? यह पूरा चिकन आटे में नुस्खा न केवल चिकन बनाने का एक शानदार तरीका है, बल्कि यह मेज पर एक पाक प्रदर्शन भी प्रस्तुत करता है। चिकन समान रूप से पकता है, अपनी रसदारता बनाए रखता है, और आटा एक स्वादिष्ट परत में बदल जाता है, जो सुगंध से भरी होती है।

इस नुस्खे का इतिहास दिलचस्प है; समय के साथ, मांस को आटे में पकाने की तकनीक का उपयोग रस को सील करने के लिए किया गया है, जिससे पकवान को एक अद्वितीय बनावट मिलती है। यह परिवार के भोजन या विशेष अवसरों के लिए एक विशेष मोड़ जोड़ने का एक सही तरीका है।

आपके सामग्री

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा (एक हल्की बनावट के लिए, ब्रेड आटा का उपयोग करें)
- 300 मिलीलीटर गुनगुना पानी (बहुत गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे)
- 10 ग्राम सूखी खमीर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच नमक (स्वाद के लिए संतुलन के लिए)

चिकन के लिए:
- लगभग 1.5 किलोग्राम का 1 चिकन (बेहतर स्वाद के लिए गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें)
- 1 नींबू (छिलका और रस जरूरी हैं)
- 1 चम्मच सूखे तुलसी (या ताजा, यदि आपके पास है)
- 1 चम्मच सूखे थाइम (ताजे मसाले हमेशा अधिक तीव्र होते हैं)
- 4 लौंग लहसुन, कुचले हुए (एक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बे पत्ते (एक सूक्ष्म सुगंध नोट)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सबसे पहले ओवन को तैयार करें: इसे 220°C पर प्रीहीट करें। यह चिकन को बेक करने के लिए एक स्थिर तापमान प्रदान करेगा।

2. एक बेकिंग डिश तैयार करें। इसे थोड़ा जैतून का तेल लगाकर चिकना करें ताकि आटा चिपके नहीं।

3. अब आटे पर ध्यान दें। एक कटोरे में, 300 मिलीलीटर गुनगुने पानी में सूखी खमीर को घोलें और इसे 10 मिनट तक बैठने दें। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

4. एक अन्य कटोरे में, आटे को नमक के साथ मिलाएं। फिर घुली हुई खमीर डालें और एक समान और नॉन-स्टिकी आटा प्राप्त करने के लिए मिलाएं। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

5. आटे में 1 चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और इसे एक गर्म स्थान पर एक तौलिए से ढककर रख दें, जबकि आप चिकन की तैयारी करते हैं।

6. चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करें। नींबू का छिलका कद्दूकस करें और इसे तुलसी, थाइम, कुचले हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। फिर 4 चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. चिकन को मसाले के मिश्रण से लगाएं, बाहरी और आंतरिक दोनों तरफ। यहाँ, अपने हाथों का उपयोग करने से न हिचकिचाएं; यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।

8. नींबू को आधा काटें, और आधे से 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस काटें। नींबू के स्लाइस और एक बे पत्ते को चिकन के अंदर रखें। ये बेकिंग के दौरान मांस में ताजगी का स्वाद डालेंगे।

9. पकाने के दौरान चिकन को कॉम्पैक्ट रखने के लिए चिकन के पैरों को किचन के धागे से बांधें।

10. आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटाई तक बेलने के लिए आटे की सतह पर बेलें। आटे की परत को बेकिंग डिश में रखें।

11. चिकन को आटे के ऊपर रखें और पूरी तरह से लपेटें। सुनिश्चित करें कि आटा चिकन से अच्छी तरह चिपका हुआ है, ताकि बेकिंग के दौरान रस बाहर न निकलें।

12. प्रीहीटेड ओवन में बेकिंग डिश डालें और 1 घंटे 30 मिनट तक बेक करें। आपके घर में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय रूप से मोहक होगी!

13. जब समय समाप्त हो जाए, तो चिकन को ओवन से बाहर निकालें और उसे काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि रस पुनर्वितरित हो सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन रसदार बना रहे।

सर्विंग और संयोजन

यह आटे में लिपटा चिकन भुनी हुई सब्जियों के साथ पूरी तरह मेल खाता है, लेकिन इससे सीमित न रहें! आप इसे क्रीमी आलू मैश या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए डिल के साथ दही की चटनी जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा पोर्क या टर्की के लिए भी लागू किया जा सकता है। मांस के प्रकार के अनुसार बेकिंग समय को समायोजित करें।

2. बचे हुए मांस का मैं क्या कर सकता हूँ?
यदि चिकन बचता है, तो आप इसका उपयोग सैंडविच, सलाद या सूप में कर सकते हैं। अगले दिन इसका स्वाद और भी बेहतर होगा!

3. मैं नुस्खा को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें या यहां तक कि मैरिनेड में एक मसालेदार सॉस डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। आप ताजे जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अधिक तीव्रता मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और जड़ी बूटियों के साथ मिलकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करते हैं, बल्कि एक स्वस्थ भी। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और नींबू मांस से आयरन अवशोषण को बढ़ाता है।

कैलोरी

प्रति सर्विंग, अनुमानित 450-550 कैलोरी (चिकन के आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर), जो इस नुस्खे को एक संतुलित भोजन के लिए एक उचित विकल्प बनाता है, जब आप इसे सब्जियों के साथ परोसते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें। आपका पूरा चिकन आटे में निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा! शुभ भोजन!

 सामग्री: आटे के लिए: 500 ग्राम आटा, 300 मिली गर्म पानी, 10 ग्राम सूखी खमीर, 1 चम्मच जैतून का तेल, 2 चम्मच नमक। चिकन के लिए: लगभग 1.5 किलोग्राम का 1 चिकन, 1 नींबू, 1 चम्मच सूखा तुलसी, 1 चम्मच सूखा थाइम, 4 लौंग लहसुन, कुचला हुआ, 4 चम्मच जैतून का तेल, 1 बे पत्ते, नमक और काली मिर्च।

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