फिले मिग्नन पास्ता और बेक्ड चीज़ के साथ

पार्सल मांस के साथ पास्ता और पनीर का ओवन बेक्ड व्यंजन

कौन एक स्वादिष्ट भोजन को पसंद नहीं करता है, जो नाजुक मांस, ताज़ी सब्जियों और पास्ता को कुशलता से मिलाता है? यह पार्सल मांस के साथ पास्ता और पनीर का ओवन बेक्ड व्यंजन परिवार के लिए रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसके स्वाद भी पूरी तरह से मिल जाते हैं, जो आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करते हैं। चलिए हम इस पाक साहसिकता की यात्रा पर साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 5 पार्सल मांस के टुकड़े (बिना हड्डी और कम वसा वाले)
- 1 छोटा गाजर
- 1 प्याज
- ½ पीला मिर्च
- 2 टमाटर
- 1 लहसुन की कलि
- 5-6 चम्मच घर का टमाटर का पेस्ट
- 5 चम्मच रेड वाइन
- 2 चम्मच तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 मुट्ठी पास्ता (छोटे पास्ता जैसे पेनने या फुसिली)
- 1 चम्मच मक्खन
- 3 स्लाइस पिघला हुआ पनीर
- स्वाद के लिए सूखी अजमोद और सूखी तुलसी

रेसिपी तैयार करना

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सबसे पहले, पार्सल मांस के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर, एक किचन टॉवल की मदद से, उन्हें धीरे से थपथपाएँ ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह चरण अंत में एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें, और पीला मिर्च भी इसी तरह करें। टमाटरों को छिलका उतार लें (सबसे आसान तरीका है कि उन्हें कुछ मिनट गर्म पानी में डुबो दें) और छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। सभी सब्जियों को एक बड़े बर्तन में इकट्ठा करें।

चरण 2: सॉस तैयार करना

कटी हुई सब्जियों पर, टमाटर का पेस्ट, रेड वाइन, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। एक समान सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो सॉस को पतला करने के लिए कुछ चम्मच पानी डालें, ताकि इसे मांस पर फैलाना आसान हो।

चरण 3: बर्तन में रखना

अगला कदम ओवन के लिए बर्तन तैयार करना है। 2 चम्मच तेल से एक बर्तन को चिकना करें, यह सुनिश्चित करें कि नीचे अच्छी तरह से कवर हो। पार्सल मांस के टुकड़ों को बर्तन में रखें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। मांस के ऊपर सब्जियों और सॉस का मिश्रण डालें, और ऊपर से सूखी अजमोद और सूखी तुलसी छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

चरण 4: बेकिंग

बर्तन को ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। मांस को लगभग 60 मिनट तक बेक करें। इस दौरान, स्वाद बढ़ जाएगा और पार्सल मांस को नरम और रसदार बना देगा।

चरण 5: पास्ता तैयार करना

जब आप ओवन से बर्तन निकालने के लगभग 15 मिनट पहले, पास्ता तैयार करें। एक बड़े बर्तन में पानी भरें, उसमें एक चुटकी नमक और 1 चम्मच मक्खन डालें, फिर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अधिकतम 10 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें।

चरण 6: अंतिम असेंबली

ओवन से बर्तन निकालें और उबले हुए पास्ता को बर्तन के किनारे पर रखें, उन्हें धीरे-धीरे सब्जियों के सॉस में धकेलें। इससे सॉस पास्ता में भी समाहित हो जाएगा, जिससे उन्हें स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा। पास्ता के ऊपर पिघले हुए पनीर के टुकड़े तोड़ें और बर्तन को फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

सेवा करना

एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। प्रत्येक सर्विंग को ताज़ी हरी सलाद या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोसें ताकि एक कुरकुरी विपरीत जोड़ी जा सके।

शेफ की सलाह

यदि आप स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले व्यंजन पर थोड़ी सी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें। इससे विशेष स्वाद बढ़ेगा और व्यंजन की सुगंध को समृद्ध करेगा।

स्वादिष्ट विविधताएँ

- शाकाहारी: आप पार्सल मांस को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- साबुत अनाज पास्ता: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो साबुत अनाज से बने पास्ता का उपयोग करें।
- ताज़ी जड़ी-बूटियाँ: ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी या ओरेगैनो का उपयोग करें ताकि स्वाद और ताज़गी बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। पार्सल मांस प्रोटीन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन या टर्की के साथ भी अच्छी काम करती है। सुनिश्चित करें कि आप उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के अनुसार बेकिंग समय को समायोजित करें।

2. इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा वाइन कौन सा है?
- एक सूखी रेड वाइन जैसे मेरलोट या कैबर्नेट सॉविन्यन का चयन करें ताकि सॉस में गहरा स्वाद जोड़ सकें।

3. मैं पास्ता की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
- पास्ता उबालते समय पानी में थोड़ा जैतून का तेल डालें ताकि वे अलग रहें और चिपकने से बचें।

निष्कर्ष

यह पार्सल मांस के साथ पास्ता और पनीर का ओवन बेक्ड व्यंजन परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। स्वाद और बनावट का संयोजन हर काटने में एक सच्ची खुशी बनाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और अपने स्वाद के अनुसार सामग्री के साथ प्रयोग करें। शुभ भोजन!

 सामग्री: 5 पोर्क टेंडरलॉइन फ़िलेट, उचित आकार में (हड्डी रहित और यथासंभव कम वसा के साथ) 1 छोटा गाजर 1 प्याज आधा पीला शिमला मिर्च 2 टमाटर 1 लहसुन की कलि 5-6 चम्मच घर का बना टमाटर पेस्ट 5 चम्मच लाल शराब 2 चम्मच तेल नमक काली मिर्च सूखी अजमोद सूखी तुलसी 1 मुट्ठी पास्ता 1 चम्मच मक्खन 3 स्लाइस प्रोसेस्ड चीज़

 टैग:  भुना हुआ सूअर का मांस