मैरिनेटेड मीटबॉल्स के साथ मैश किए हुए आलू

मैरिनेटेड मीटबॉल्स के साथ मैश किए हुए आलू

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिवार के खाने या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट मैरिनेटेड मीटबॉल्स और मैश किए हुए आलू की रेसिपी खोजें। यह रेसिपी परंपरा को एक आधुनिक ट्विस्ट के साथ जोड़ती है, सूअर के मांस के स्थान पर चिकन का उपयोग करके एक हल्का और स्वस्थ परिणाम प्राप्त करती है। चाहे आप एक शुरुआती रसोइया हों या अनुभवी, मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री:

मीटबॉल के लिए:
- 400 ग्राम सूअर का मांस (वसा वाला) या 1 चिकन ब्रेस्ट
- 1 मध्यम आलू
- 1 प्याज
- 6-7 लहसुन की कलियाँ
- 2 अंडे
- आटा (कोट करने के लिए)
- नमक और काली मिर्च

प्यूरी के लिए:
- 1.5 किलोग्राम आलू
- कुछ चम्मच गर्म दूध
- 2 चम्मच मक्खन
- नमक और सफेद मिर्च
- 1 चम्मच तेल

सॉस के लिए:
- 100 मिलीलीटर गाढ़ा टमाटर का रस
- 50 मिलीलीटर पानी
- 1 छोटी प्याज
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच तेल
- नमक और काली मिर्च
- थोड़ी सूखी तुलसी

मीटबॉल बनाने की विधि:

1. सबसे पहले सूअर के मांस या चिकन ब्रेस्ट को आलू, प्याज और लहसुन के साथ काटें। आप समय बचाने और समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
2. अंडे डालें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएँ। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा डालकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
3. इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं और आटे में लपेटें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और एक तरफ रख दें।

आलू के प्यूरी बनाने की विधि:

1. आलू को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें नमकीन पानी और थोड़े से तेल के साथ एक बर्तन में 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं।
2. उबालने के बाद, पानी निकाल दें और गर्म होते ही आलू को मैश करें। मक्खन और गर्म दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आप एक क्रीमी प्यूरी प्राप्त न कर लें। स्वाद के अनुसार नमक और सफेद मिर्च डालें।

सॉस बनाने की विधि:

1. एक पैन में, एक चम्मच पानी के साथ तेल गरम करें। बारीक कटे हुए प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
2. पैन में पानी और टमाटर का रस डालें, इसे धीमी आंच पर थोड़ा कम होने तक उबालने दें। कटी हुई लहसुन, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट और उबालें।

सर्विंग:

1. यदि आप तुरंत भोजन परोसने जा रहे हैं, तो गर्म सॉस में मीटबॉल डालें और उन्हें 5 मिनट तक भाप में पकाने के लिए पैन को ढक दें।
2. एक प्लेट में प्यूरी परोसें, उसके ऊपर मीटबॉल डालें और सॉस को उदारता से डालें।
3. स्वादों और बनावटों के लिए एक आदर्श विपरीत के लिए एक तरफ अचार पेश करें।

विभिन्नता और उपयोगी टिप्स:

- आप सूअर के मांस को टर्की या सब्जियों या टोफू पर आधारित शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए मिर्च पाउडर या ओरिगैनो डालकर मसालों के साथ प्रयोग करें।
- यदि आप एक और भी क्रीमी प्यूरी चाहते हैं, तो आप दूध का एक भाग क्रीम से बदल सकते हैं।

ये मैरिनेटेड मीटबॉल्स और मैश किए हुए आलू एक आरामदायक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: मांसबॉल के लिए: 400 ग्राम मोटे सूअर का मांस 1 चिकन ब्रेस्ट 1 आलू 1 प्याज 6-7 लहसुन की कलियाँ नमक, काली मिर्च 2 अंडे आटा प्यूरी के लिए: लगभग 1.5 किलोग्राम आलू कुछ चम्मच गर्म दूध 2 चम्मच मक्खन नमक, सफेद मिर्च 1 चम्मच तेल सॉस के लिए: 100 मिली गाढ़ा टमाटर का रस 50 मिली पानी 1 छोटा प्याज 4 लहसुन की कलियाँ 1 चम्मच तेल नमक, काली मिर्च थोड़ा सूखा तुलसी

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