पीच रोल और व्हिप्ड क्रीम

क्रीम और आड़ू की रोल

कौन एक ऐसे डेज़र्ट का विरोध कर सकता है जो एक नाज़ुक बेस की फजी बनावट को आड़ू की मिठास और ताज़गी से भरी सुगंध के साथ मिलाता है? क्रीम और आड़ू की रोल एक विशेष शाम या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा हल्के और परिष्कृत डेज़र्ट की परंपरा से प्रेरित है, जो हर हिस्से में सूरज की एक किरण लाता है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बनाएं, यह रोल निश्चित रूप से सराही जाएगी।

कुल समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
परोसने की मात्रा: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 2 चम्मच तेल
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 वनीला एसेंस की बोतल
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 1 लीटर तरल क्रीम
- 2 मध्यम आड़ू, पके और सुगंधित

सजावट:
- चीनी की पेस्ट से बनी गुलाब (वैकल्पिक)

विधि

चरण 1: बेस तैयार करना
अंडों को अलग करने से शुरू करें: अंडे की सफेदी को एक बड़े बाउल में और अंडे की जर्दी को एक दूसरे बाउल में डालें। अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और एक मिक्सर से फेंटना शुरू करें जब तक यह फोम न बन जाए। जब फोम कठोर हो जाए, तो धीरे-धीरे 2 चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको चमकदार फोम न मिल जाए।

अंडे की जर्दी वाले बाउल में, बाकी 3 चम्मच चीनी, तेल, वनीला चीनी और वनीला एसेंस डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें जब तक यह एक समान और हल्का रंग का क्रीम न बन जाए।

चरण 2: सामग्री मिलाना
अब, सावधानी से, फेंटी हुई अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी वाले क्रीम के ऊपर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करें और ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए। आटे को मिश्रण के ऊपर छान लें और धीरे-धीरे मिलाते रहें जब तक यह एक समान न हो जाए।

चरण 3: बेस को बेक करना
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें: एक बेकिंग पेपर लगाएं, इसे मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें। बेस के मिश्रण को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 10 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस हल्का सुनहरा और लचीला न हो जाए।

चरण 4: बेस को ठंडा करना
जैसे ही बेस तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक रसोई तौलिया को गीला करें और इसे एक सपाट सतह पर रखें। बेस को तौलिये पर पलटें, बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें और तौलिये की मदद से बेस को रोल करें, एक सिलेंडर बनाते हुए। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 5: भरने की तैयारी
जब तक बेस ठंडा हो रहा है, आप भरने की तैयारी कर सकते हैं। तरल क्रीम को एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मक्खन में न बदले। आड़ू को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें फेंटी हुई क्रीम की लगभग एक तिहाई में डालें। आड़ू को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 6: रोल को असेंबल करना
ठंडे बेस को खोलें और पूरे सतह पर क्रीम और आड़ू की भराई को समान रूप से फैलाएं। फिर से बेस को रोल करें, लेकिन इस बार तौलिये की मदद के बिना, ध्यान रखें कि भराई अंदर बनी रहे।

चरण 7: रोल को सजाना
जब आपने डेज़र्ट को रोल कर लिया है, तो आप इसे बचे हुए फेंटे हुए क्रीम से सजा सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप एक सुंदर रूप जोड़ने के लिए चीनी की पेस्ट से फूल बना सकते हैं। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन निश्चित रूप से इसे चखने वालों को प्रभावित करेगा।

चरण 8: परोसना
रोल को स्लाइस करने से पहले इसे फ्रिज में थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे सुगंधित चाय या एक गिलास मीठे सफेद शराब के साथ परोसना आदर्श है, जो आड़ू के स्वाद को बढ़ाएगा।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि आप जो क्रीम उपयोग कर रहे हैं वह बहुत ठंडी है ताकि इसे बेहतर तरीके से फेंटें।
- आप आड़ू के स्थान पर अन्य मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, ताकि नुस्खा में विविधता ला सकें।
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आड़ू में कुछ बूँदें नींबू का रस डालें ताकि सुगंध बढ़ सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
कैलोरी: 250 kcal
प्रोटीन: 3 g
वसा: 18 g
कार्बोहाइड्रेट: 20 g

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता की हो ताकि स्वादिष्टता प्राप्त हो सके।
- रोल को कितने समय तक रखा जा सकता है? इसे फ्रिज में 2-3 दिनों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है।
- क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है ताकि बेस की फजी बनावट बनी रहे।

यह क्रीम और आड़ू की रोल मेहमानों को प्रभावित करने के लिए या सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप अनुभव करें और नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ें! तो, अपनी सामग्रियों को तैयार करें और चलो इस स्वादिष्ट डेज़र्ट को बनाते हैं!

 सामग्री: आटे के लिए: 5 अंडे, 5 बड़े चम्मच चीनी, 5 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 वनीला चीनी और वनीला एसेंस। भरने के लिए: 1 लीटर तरल क्रीम, 2 आड़ू।

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