पनीर और किशमिश की पाई (बेला शीट के साथ)

पनीर और किशमिश की पाई - एक मीठा व्यंजन, जो उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब कुछ अच्छा खाने की इच्छा होती है! यह सरल और तेज़ नुस्खा पाई के कुरकुरे परतों के साथ नरम और सुगंधित पनीर भरावन को जोड़ता है, जिसमें किशमिश की मदद से एक मिठास का स्पर्श होता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह पाई निश्चित रूप से सभी की पसंदीदा बन जाएगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 पैकेट पाई की परतें (15 परतें)
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 600 ग्राम पनीर
- 1 अंडा
- 100 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- किशमिश (स्वाद के अनुसार, मैंने मीठा स्वाद पाने के लिए सुनहरी किशमिश का उपयोग किया)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
फिनिशिंग के लिए:
- 3 अंडे (रंगीन पीले के लिए देसी अंडे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है)
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम

चरण दर चरण:

1. ट्रे की तैयारी: एक गोल ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करके शुरू करें। यह कदम पाई के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे आप इसे बेकिंग के बाद आसानी से निकाल सकें।

2. भरावन तैयार करना: एक बड़े बाउल में पनीर, अंडा, चीनी और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। किशमिश डालें और फिर से मिलाएं। यदि आप एक स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट भी डाल सकते हैं।

3. परतों की तैयारी: पाई की परतों को 3 समान भागों में बांटें (प्रत्येक में 5 परतें) - मैंने अधिक कुरकुरी पाई के लिए केवल 4 परतें उपयोग की हैं, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। पहली परत को एक समतल सतह पर रखें और इसे पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। प्रत्येक परत को जोड़ते रहें, उनके बीच मक्खन लगाते रहें।

4. भरावन डालना: 4 परतें तैयार करने के बाद, पनीर भरावन का एक तिहाई समान रूप से फैलाएं। भरावन के साथ परतों को सिगार के आकार में लपेटें, ध्यान रखें कि उन्हें ट्रे के केंद्र में रखें। इस प्रक्रिया को अन्य परतों और भरावन के साथ दोहराएं, रोल को 2 या 3 छोटे टुकड़ों में काटकर ट्रे में समान रूप से व्यवस्थित करें।

5. खट्टा क्रीम का सॉस तैयार करना: एक बाउल में, बची हुई 3 अंडों को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप चाहें, तो ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का छिलका भी डाल सकते हैं।

6. बेकिंग: खट्टा क्रीम का सॉस समान रूप से ट्रे में रोल के ऊपर डालें। ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक सॉस सेट न हो जाए और सुनहरी रंगत न प्राप्त कर ले।

7. ठंडा करना और परोसना: पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, इसे सूर्य की किरणों के आकार में काटें, ताकि रोल के खूबसूरत रूप को उजागर किया जा सके। यह पाई को प्रदर्शित करने का एक आदर्श तरीका है, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आकर्षक भी है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास किशमिश नहीं है, तो आप अन्य सूखे मेवों जैसे क्रैनबेरी या खुबानी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप अतिरिक्त बनावट के लिए कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं।
- इस पाई को वनीला आइसक्रीम के स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ परोसा जा सकता है ताकि मीठे स्वाद को और बढ़ाया जा सके।
- पाई को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा परोसना सबसे अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ:
पनीर उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और किशमिश अतिरिक्त एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर प्रदान करती है। इस पाई को प्राकृतिक सामग्रियों के उपयोग के कारण अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वस्थ विकल्प माना जा सकता है।

इस पाई को उजागर करने के लिए, आप इसे सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। यह एक स्वादों का संयोजन है जो प्रत्येक काटने को एक आनंद का क्षण बना देगा।

अंत में, पनीर और किशमिश की पाई न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक अवसर है। प्रत्येक टुकड़ा परंपरा और नवाचार को मिलाता है, और आप इस स्वादिष्ट रचना के मास्टर बन सकते हैं। इसलिए, अपना एप्रन पहनें और चलो एक साथ खाना पकाने के जादू का आनंद लें!

 सामग्री: 1 पैकेट पेस्ट्री शीट 50 ग्राम मक्खन 600 ग्राम पनीर + 1 अंडा 100 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं) किशमिश (स्वाद के अनुसार) - मैंने सुनहरी किशमिश का उपयोग किया (मुझे नहीं पता क्यों, लेकिन मुझे लगता है कि ये ज्यादा स्वादिष्ट हैं) कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका सजाने के लिए: 3 अंडे (मैंने देसी अंडे का इस्तेमाल किया, इसलिए ये पीले हैं) 2 चम्मच पाउडर चीनी 200 ग्राम खट्टा क्रीम

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