सूजी का मेयोनेज़
सामग्री: 200 मिली सोया दूध (गाय के दूध या पानी से भी बनाया जा सकता है) 2 बड़े चम्मच सूजी 2 बड़े चम्मच सोया दूध नमक एक नींबू का रस 300 मिली तेल
एक स्वादिष्ट सूजी का डेसर्ट बनाने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें: 1 लीटर दूध, 200 ग्राम सूजी, 2 चम्मच दूध, 100 मिली तेल, एक नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और वैकल्पिक रूप से मिश्रण को सुगंधित करने के लिए वैनिला।
एक मध्यम बर्तन में, दूध डालें और धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार एक स्पैटुला या व्हिस्क से हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और हिलाते रहें। मिश्रण की स्थिरता पर ध्यान देना आवश्यक है; यह क्रीमी होनी चाहिए और गाढ़ा होना चाहिए। लगभग 10-15 मिनट बाद, जब सूजी पूरी तरह से पक जाए और दूध को अवशोषित कर ले, तो बर्तन को आंच से हटा दें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
जब सूजी का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो 2 चम्मच दूध डालें। इस सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें, ताकि आपको एक चिकनी और हवादार बनावट मिले। मिक्स करते समय, धीरे-धीरे तेल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे एक बार में न डालें, ताकि सामग्री समान रूप से मिल सकें। तेल नमी का एक स्पर्श जोड़ता है और पकवान के स्वाद को बढ़ाता है।
जब तेल पूरी तरह से मिल जाए, तो नींबू का रस निचोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बीज मिश्रण में न गिरें। नींबू का रस एक सुखद अम्लता जोड़ता है, जो मिठास को संतुलित करता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, स्वादानुसार नमक डालना न भूलें। एक छोटी मात्रा में नमक आवश्यक है, क्योंकि यह सभी अन्य सामग्री को उजागर करेगा।
अंत में, मिश्रण का स्वाद लें ताकि यह जांच सकें कि यह आपके लिए सही है या नहीं। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक बूंद वैनिला एक्सट्रेक्ट भी जोड़ सकते हैं। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो आप इसे उन मोल्ड्स या बेकिंग डिश में डाल सकते हैं, जिन्हें आपने पहले थोड़ा तेल लगाकर चिकना किया है, ताकि वे चिपक न जाएं।
डेसर्ट को परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसे ताजे फलों, मेपल सिरप या एक चम्मच क्रीम के साथ सजा सकते हैं, ताकि स्वाद में एक अतिरिक्त टच मिल सके। यह सरल और त्वरित नुस्खा निश्चित रूप से आपकी मेज पर खुशी लाएगा!
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