स्नो व्हाइट केक

केक "स्नो व्हाइट": एक मीठा और ताज़गी भरा आनंद

"स्नो व्हाइट" केक की किंवदंती कौन नहीं जानता? यह कविता की तरह नाम और अद्वितीय बनावट वाली यह मिठाई कई घरों में पसंदीदा बन गई है। यह एक ऐसा केक है जो नाजुक पत्तियों और मुलायम नींबू क्रीम का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण करता है, हर स्लाइस में ताजगी लाता है। जन्मदिन से लेकर उत्सव के भोजन तक, "स्नो व्हाइट" आपके मेहमानों को खुश करेगा और उनके चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोषण के लिए: 12-15

सामग्री

पत्तियों के लिए:
- 7 चम्मच चीनी
- 7 चम्मच दूध
- 7 चम्मच तेल
- 2 अंडे
- 1 चम्मच अमोनियम या नींबू के रस के साथ घुला हुआ बेकिंग सोडा
- एक सुसंगत आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक मात्रा में आटा

क्रीम के लिए:
- 600 मिली दूध
- 4 चम्मच आटा
- 300 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 नींबू (छिलका और रस)

पत्तियों की तैयारी

1. एक बड़े बाउल में, चीनी, दूध, तेल और अंडे को मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें।
2. अमोनियम (या नींबू के रस के साथ घुला हुआ बेकिंग सोडा) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें जब तक कि आप एक सुसंगत लेकिन नरम आटा प्राप्त न करें। पत्तियों को नाजुक बनाए रखने के लिए बहुत अधिक आटा न डालना महत्वपूर्ण है।
3. आटे को 5 समान भागों में बांटें। ये केक के पत्ते बनाएंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे यथासंभव समान रूप से वितरित हों।
4. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रत्येक आटे के टुकड़े को हल्के से आटे वाले सतह पर बेलें, पतले पत्ते बनाते हुए। पहले पत्ते को एक ट्रे के पीछे बेक करें, इसे चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएँ। इसे ओवन में तब तक रखें जब तक कि यह नीचे से सुनहरा न हो जाए (लगभग 10-15 मिनट)।
5. जब पहला पत्ता बेक हो जाए, तो इसे सावधानी से चाकू की मदद से निकालें, ध्यान रखें कि यह टूट न जाए। बाकी पत्तों को उसी तरह बेक करें।

क्रीम की तैयारी

1. एक पैन में, ठंडे दूध में आटे को घोलें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह आवश्यक है कि जब तक मिश्रण गाढ़ी क्रीम की स्थिरता न हो जाए, तब तक निरंतर हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
2. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और कभी-कभी हिलाते रहें ताकि एक परत न बने।
3. एक अलग बाउल में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह चरण आपकी क्रीम में एक समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।
4. जब दूध की क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो उसमें धीरे-धीरे एक चम्मच डालें, लगातार लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। यह सामग्री के सही मिश्रण को सुनिश्चित करेगा।
5. अंत में, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और दो नींबू का रस डालें। ये सुगंध आपकी क्रीम को ताज़ा और जीवंत स्वाद देंगी।

केक की असेंबली

1. जिस ट्रे में आपने पत्ते बेक किए हैं, उसमें पहले पत्ते को रखें और तैयार की गई क्रीम का एक हिस्सा लगाएं (क्रीम को 4 समान भागों में बांटें)।
2. बाकी पत्तों को क्रीम के साथ बारी-बारी रखें। अंतिम पत्ता साधारण होगा, बिना क्रीम के।
3. अंत में, केक को पाउडर चीनी से अच्छी तरह छिड़कें और इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें। क्रीम को चिकना करने और पत्तों को सही ढंग से मिलाने के लिए ऊपर एक भारी ट्रे रखें।
4. केक को रात भर या कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

सेवा

जब आप "स्नो व्हाइट" केक का आनंद लेने के लिए तैयार हों, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार चौकोर, हीरे के आकार या आयताकार काटें। इसे एक सुंदर प्लेट पर परोसें, शायद एक कप फल की चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ। एक आरामदायक दोपहर के लिए एकदम सही संयोजन।

उपयोगी सुझाव

- बेहतर क्रीम बनावट के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें।
- यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप नींबू के स्थान पर संतरे या नीबू का उपयोग करके फ्लेवर को बदलने की कोशिश कर सकते हैं।
- मैं आपको सलाह देता हूं कि केक को फ्रिज में रखें, क्योंकि क्रीम में दूध और मक्खन होता है, और यह अधिक समय तक ताज़ा रहेगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 350 किलो कैलोरी
- वसा: 22 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पत्तियों की बनावट अलग होगी, अधिक घनी। सुनिश्चित करें कि आप वांछित स्थिरता के अनुसार आटे की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं क्रीम को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ?
आप क्रीम में पाउडर चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि इससे क्रीम की बनावट प्रभावित हो सकती है।

3. मैं क्रीम में और कौन से फ्लेवर जोड़ सकता हूँ?
नींबू के अलावा, आप वनीला या बादाम की सुगंध के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो आपके केक को एक अद्वितीय स्पर्श देंगे।

"स्नो व्हाइट" केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक मीठा आनंद है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट पलों को साझा करें। शुभ भोजन!

 सामग्री: हमें चाहिए: आटे के लिए - 7 चम्मच चीनी - 7 चम्मच दूध - 7 चम्मच तेल - 2 अंडे - 1 चम्मच अमोनिया या नींबू के रस के साथ मिलाया हुआ बेकिंग सोडा - एक सुसंगत आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा। क्रीम के लिए - 600 मिली दूध - 4 चम्मच आटा - 300 ग्राम बिना नमक का मक्खन - 250 ग्राम पाउडर चीनी - 2 नींबू।