चॉकलेट और पुदीने की आइसक्रीम केक

कोको और पुदीने की आइसक्रीम केक - एक ताज़गी भरी डेसर्ट

यदि आप एक ऐसा डेसर्ट खोज रहे हैं जो प्रभाव डाल सके, तो कोको और पुदीने की आइसक्रीम केक सही विकल्प है। यह केक हल्की मेरिंग्यू के बनावट को क्रीमी आइसक्रीम के साथ मिलाता है, जो आपको स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है जो आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करेगा। यह गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एक आदर्श डेसर्ट है, लेकिन विशेष अवसरों पर भी, जब आप अपने मेज पर जादू लाना चाहते हैं।

कुल तैयारी का समय: 4 घंटे 30 मिनट
बेकिंग का समय: 4 घंटे
पोषण संख्या: 10

बेस के लिए सामग्री:
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 150 ग्राम चीनी
- 1 बूँद रम का इत्र (वैकल्पिक)

आइसक्रीम के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 500 मिली तरल क्रीम
- 2 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिली दूध
- 4 चम्मच कोको
- 4 चम्मच नेस्क्विक
- 200 मिली पुदीने का सिरप

चरणबद्ध तैयारी

चरण 1: मेरिंग्यू का बेस तैयार करना
पहले मेरिंग्यू का बेस तैयार करें। सुनिश्चित करें कि जिस बर्तन में आप अंडे के सफेद भाग को फेंटेंगे वह साफ और सूखा है। उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी फोम न बन जाए। यह एक सफल बेस के लिए आधार है। जब फोम मजबूत हो जाए, तो धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार और मजबूत न हो जाए। अंत में, आप स्वाद के लिए रम का इत्र जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- ताजे अंडे का उपयोग करें, क्योंकि अंडे के सफेद भाग बेहतर फेंटते हैं।
- सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग में अंडे की जर्दी का कोई निशान न हो, क्योंकि वसा फोम को प्रभावित करती है।

चरण 2: बेस को बेक करना
ओवन को 100°C पर पहले से गरम करें। बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर मेरिंग्यू को समान रूप से फैलाएं। लगभग 4 घंटे तक कम तापमान पर बेक करें, जब तक कि मेरिंग्यू सूखा और सतह पर दरार न आ जाए। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि धीमी बेकिंग एक सही मेरिंग्यू की कुंजी है।

चरण 3: आइसक्रीम तैयार करना
इस बीच, आप आइसक्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक वह फूली न हो जाए, जैसे एक क्रीम। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। फिर, मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार मिलाते रहें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

चरण 4: आइसक्रीम को मिलाना
क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी न हो जाए, फिर मास्करपोन डालें और धीरे से मिलाएँ। जब अंडे का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे क्रीम और मास्करपोन के मिश्रण में मिलाएँ, ध्यान से मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। मिश्रण को दो भागों में बाँटें: एक में कोको और नेस्क्विक डालें, और दूसरे में पुदीने का सिरप डालें।

चरण 5: आइसक्रीम को फ्रीज करना
दोनों मिश्रणों को कंटेनरों में डालें और उन्हें फ्रीजर में रखें जब तक वे थोड़े सख्त न हो जाएं, लगभग 1-2 घंटे। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि जब आप उन्हें मिलाएं, तो स्वाद मिश्रित न हों।

चरण 6: केक को असेंबल करना
जिस ट्रे में आपने बेस को बेक किया है, उसमें प्लास्टिक रैप बिछाएं, कोको आइसक्रीम की एक परत डालें, उसके बाद पुदीने की आइसक्रीम की एक परत डालें। परतों को बारी-बारी से डालते रहें, जब तक कि आप ट्रे को भर न लें। अंत में, मेरिंग्यू से ढक दें। सब कुछ प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे फिर से फ्रीजर में रखें ताकि यह पूरी तरह से सख्त हो जाए, कम से कम 3 घंटे।

चरण 7: केक की सेवा करना
सेवा करने से कुछ मिनट पहले, केक को फ्रीजर से निकालें और इसे थोड़ा पिघलने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर पलटें और एक आकर्षक रूप के लिए व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं।

सेवा करने के सुझाव:
यह केक ताज़ी नींबू पानी या फोमयुक्त कैपुचीनो के साथ बहुत स्वादिष्ट है।

पोषण संबंधी जानकारी:
प्रत्येक केक का एक भाग लगभग:
- कैलोरी: 450
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम

संभावित विविधताएँ:
आप पुदीने के सिरप को वनीला सिरप से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिले, या आप आइसक्रीम के मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक दिलचस्प बनावट प्राप्त हो। इसके अलावा, आप पिस्ता या स्ट्रॉबेरी जैसी विभिन्न आइसक्रीम स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बॉक्स में अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर है कि आप ताजे अंडे के सफेद भाग का उपयोग करें ताकि एक बेहतर मेरिंग्यू प्राप्त हो सके।
2. मैं केक को फ्रीजर में कितने समय तक रख सकता हूँ?
केक को अच्छी तरह से लपेटकर फ्रीजर में 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।
3. क्या मैं समय बचाने के लिए खरीदी गई आइसक्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोको और पुदीने की खरीदी गई आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्रामाणिक स्वाद के लिए घर पर बनाना बेहतर है।

यह कोको और पुदीने की आइसक्रीम केक केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से आपकी डेसर्ट में एक पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: बेस के लिए हमें चाहिए: 4 अंडे का सफेद हिस्सा, 150 ग्राम पाउडर चीनी, रम का सार। आइसक्रीम के लिए हमें चाहिए: 250 ग्राम मास्करपोन, 500 मिली तरल क्रीम, 2 अंडे की जर्दी, 100 ग्राम चीनी, 100 मिली दूध, 4 चम्मच कोको, 4 चम्मच नेस्क्विक, 200 मिली पुदीना सिरप।

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