मकाडामिया, सफेद चॉकलेट चिप कुकीज़ (नट्स और चॉकलेट के साथ कुकीज़)
ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें। यह कुकीज़ को समान रूप से पकाने और एकदम सही बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक कदम है। एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन, जिसे कमरे के तापमान पर रखा गया है, को दोनों प्रकार के चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिलाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण फूला हुआ और हवादार हो जाए, और चीनी लगभग पूरी तरह से घुल जाए, ताकि एक बारीक और स्वादिष्ट आधार प्राप्त किया जा सके। जब यह स्थिरता प्राप्त हो जाती है, तो हम वनीला सार जोड़ते हैं। यदि आप स्वाद के प्रेमी हैं, तो नुस्खा में बताई गई मात्रा से थोड़ा अधिक वनीला जोड़ने में संकोच न करें, ताकि एक और भी तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके। फिर हम अंडा मिलाते हैं, जब तक सब कुछ समरूप नहीं हो जाता तब तक फेंटते रहते हैं।
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि बेकिंग सोडा कुकीज़ को उठाने में मदद करता है, उन्हें एक फूली हुई बनावट देता है। आटे का मिश्रण मक्खन के मिश्रण के ऊपर डाला जाता है, लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, ताकि सामग्री बिना गुठलियों के मिल जाएं। अब दिलचस्प हिस्सा आता है: सफेद चॉकलेट चिप्स और बड़े टुकड़ों में तोड़े हुए नट्स। ये न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ते हैं। सब कुछ सावधानी से समरूप किया जाता है ताकि प्रत्येक कुकी स्वाद से भरी हो।
हम बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अनतला हुआ है, और एक चम्मच का उपयोग करके आटे के ढेर बनाते हैं, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हैं। इन दूरी को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुकीज़ बेकिंग के दौरान चपटी हो जाएंगी, गोल और समान आकार बनाते हुए। उन्हें लगभग 12 मिनट तक ओवन में पकाएं, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। यदि आप नरम कुकीज़ पसंद करते हैं, तो केवल 10 मिनट का बेकिंग समय भी पर्याप्त हो सकता है, ओवन की शक्ति के आधार पर। एक कुरकुरी संस्करण के लिए, उन्हें 2-3 मिनट और पकाएं।
बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और कुकीज़ को 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें, ताकि वे थोड़ा ठोस हो जाएं। फिर, एक धातु की स्पैटुला का उपयोग करके, उन्हें एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। इन्हें ऐसे ही या चाय, दूध के कोको या, क्यों नहीं, एक सुगंधित कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। ये व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही हैं, हर काटने में खुशी का एक स्पर्श लाते हैं।
सामग्री: 115 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर) 125 ग्राम दानेदार चीनी 60 ग्राम भूरे रंग की चीनी 1 अंडा 1 चम्मच वैनिला अर्क 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 150 ग्राम सफेद चॉकलेट चिप्स 225 ग्राम आटा 80 ग्राम मैकाडामिया नट्स
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