चेरी पाई, आटे के ढक्कन के साथ

चेर्री पाई - एक पारंपरिक स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो अपनी सुगंध से आपको आश्चर्यचकित करे? चेर्री पाई, कुरकुरी आटे की परत के साथ, एकदम सही विकल्प है! यह सरल मिठाई आपके मेज पर गर्मियों का स्वाद लाएगी, यहां तक कि ठंडे दिनों में भी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 60 ग्राम स्टार्च
- 5-6 अंडे (उनके आकार के अनुसार)
- 600 ग्राम चेर्री (बीज निकाले हुए)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 मिली दूध
- 30 ग्राम मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- वनीला चीनी (छिड़कने के लिए)

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से मक्खन और अंडे, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक फूली हुई और समरूप क्रीम न मिल जाए। यह कदम पाई के लिए एक महीन बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे की जर्दी जोड़ना: जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। फिर नींबू के रस में घुला हुआ बेकिंग पाउडर डालें। यह संयोजन पाई को सुंदरता से उठने में मदद करेगा।

4. आटा और दूध: अगला कदम आटे और स्टार्च को दूध के साथ बारी-बारी से जोड़ना है। मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए धीरे से स्पैटुला के साथ मिलाएं।

5. फेंटे हुए अंडे की सफेदी: अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे कठोर चोटियों में न बदल जाएं। ये पाई को मात्रा देंगे। उन्हें ऊपर की मिश्रण में धीरे से मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ऊपर से नीचे की ओर।

6. पैन की तैयारी: एक पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। इससे पाई चिपकेगी नहीं।

7. मिश्रण जोड़ना: आधा आटा मिश्रण पैन में डालें और स्पैटुला से समतल करें। ऊपर बीज निकाले हुए चेर्री डालें। यदि आप पाई को ढकना चाहते हैं, तो अब अतिरिक्त आटा तैयार करने का समय है।

8. आटे का ढक्कन: शेष सामग्री (100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी और 3 अंडे) को मिलाकर एक आटा बनाएं। इसे बेलें और चेर्री पर रखें। भाप निकलने के लिए आटे के ढक्कन में कुछ कट लगाना न भूलें।

9. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पाई को 30 मिनट तक बेक करें। जाँच करें कि यह बेक हुई है या नहीं, एक टूथपिक डालकर - यह साफ बाहर आना चाहिए।

10. समाप्ति: बेक होने के बाद, पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पाउडर चीनी और वनीला चीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें। यह विवरण इसे एक शानदार रूप और मीठा स्वाद देगा।

सेवा करने का सुझाव: पाई को टुकड़ों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ।

संभावित विविधताएँ: आप चेर्री को मीठे चेरी या आड़ू से बदल सकते हैं ताकि अन्य स्वादों का पता लगाया जा सके। आप आटे में एक चुटकी दालचीनी भी जोड़ सकते हैं ताकि एक विशिष्ट सुगंधित नोट मिल सके।

यह चेर्री पाई केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि हर भोजन में खुशी लाने का एक तरीका है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने लिए खुद को लाड़ प्यार करें, यह निश्चित रूप से सफल होगा!

 सामग्री: 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम पाउडर चीनी, 250 ग्राम आटा, 60 ग्राम स्टार्च, 5-6 अंडे, 600 ग्राम खट्टे चेरी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 मिली दूध, 30 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

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