शोरबा शीट केक और 2 क्रीम

बॉयलर की परतों और दो क्रीम के साथ केक

यह बॉयलर की परतों और दो क्रीम के साथ केक एक विशेष मिठाई है जो अद्वितीय बनावट और सुगंधों को जोड़ती है, और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई बन जाती है। सरल सामग्री का उपयोग करते हुए, यह नुस्खा घर पर बनाना आसान है और निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। चाहे आप इसे परिवार की सभा में आनंद लें या एक मीठा उपहार के रूप में लाएं, यह केक सभी द्वारा सराहा जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट (प्रत्येक परत के लिए 8-10 मिनट)
कुल समय: 12 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल है)
पोर्टियंस की संख्या: 12

परतों के लिए सामग्री:

- 10 चम्मच तेल
- 10 चम्मच पानी में पतला ब्रोथ 2 चम्मच
- 6 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- आधे नींबू का रस
- आवश्यकतानुसार आटा (लगभग 500 ग्राम)

क्रीम के लिए सामग्री:

- 800 मिली दूध
- 8 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 8 चम्मच ब्राउन शुगर
- आधे नींबू का रस
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 1 संतरे का छिलका और रस
- 200 ग्राम मक्खन/मार्जरीन
- सजाने के लिए पाउडर शुगर

हम खाना बनाने की यात्रा शुरू करते हैं!

चरण 1: परतों की तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, ब्रोथ को पानी के साथ पतला करें। यह केक की परतों के लिए एक दिलचस्प स्वाद और नमी जोड़ देगा।
2. तेल और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह वह चरण है जहाँ चीनी की मीठी और समृद्ध सुगंध तेल के साथ मिलती है, एक स्वादिष्ट आधार बनाती है।
3. एक अन्य कटोरे में, आटे को नींबू के रस के साथ मिलाकर बेकिंग सोडा डालें। यह कदम परतों की फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगा।
4. धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को ब्रोथ वाले कटोरे में डालें, जब तक कि आपको ऐसा आटा न मिल जाए जो हाथों से चिपके नहीं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा अतिरिक्त आटा डालें।
5. आटे को तीन समान भागों में बाँट लें। यह समान परतों को सुनिश्चित करेगा, जो एक सुंदर दृश्य के लिए आवश्यक हैं।
6. बेकिंग पेपर का उपयोग करके, प्रत्येक भाग को 28 सेमी (लंबवत) और 33 सेमी (क्षैतिज) परतों में बेलें। बेकिंग पेपर परतों को कार्य सतह से चिपकने से रोकने में मदद करेगा।
7. प्रत्येक परत को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 8-10 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएँ। प्रत्येक ओवन अलग होता है, इसलिए परतों को जलने से बचाने के लिए उन्हें बार-बार जांचें।

चरण 2: क्रीम की तैयारी

1. एक बर्तन में, कॉर्नस्टार्च, चीनी और दूध को मिलाएं, दूध को धीरे-धीरे डालें ताकि गांठ न बनें। यह तकनीक एक चिकनी और मलाईदार क्रीम सुनिश्चित करेगी।
2. बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार फेटने के साथ मिलाएँ। क्रीम के गाढ़ा होने तक मिलाते रहें। नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. क्रीम को दो समान भागों में बाँट लें। एक भाग में, डार्क चॉकलेट और 100 ग्राम मक्खन डालें। दूसरे भाग में, संतरे का छिलका और रस और 100 ग्राम मक्खन डालें। क्रीम को तब तक मिलाएँ जब तक वे समान और चमकदार न हो जाएँ।

चरण 3: केक की असेंबली

1. एक कार्डबोर्ड पर एक प्लास्टिक की चादर रखें। पहले आटे की परत को रखें, उसके बाद चॉकलेट क्रीम। यह समृद्ध चॉकलेट और कुरकुरी परतों के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत बनाएगा।
2. दूसरी आटे की परत जोड़ें, उसके बाद संतरे की क्रीम, ताकि केक में ताजगी और खट्टापन जोड़ सके।
3. अंतिम आटे की परत से ढक दें और केक को प्लास्टिक की चादर में लपेट दें। ऊपर एक कार्डबोर्ड का टुकड़ा रखें और परतों को अच्छी तरह से नरम करने में मदद करने के लिए कुछ वजन डालें।
4. केक को अगले दिन तक फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद विकसित हो सकें और परतें और अधिक फुल जाएँ।

चरण 4: परोसना

1. जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को फ्रिज से निकालें। ऊपर पाउडर शुगर छिड़कें ताकि एक शानदार रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।
2. केक को पोर्शन में काटें और चाय या कॉफी के साथ आनंद लें। एक गर्म पेय केक के स्वाद को सही ढंग से संतुलित करेगा।

उपयोगी सुझाव:

- आप एक क्रीम में कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।
- चॉकलेट क्रीम के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास करें; यह विवरण स्वाद में बड़ा अंतर पैदा करेगा।
- यदि आप वनीला पसंद करते हैं, तो क्रीम में कुछ बूंदें वनीला एसेंस की डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या केक को परोसने से कुछ दिन पहले बनाया जा सकता है?
- हाँ, यह वास्तव में अनुशंसित है! जितना अधिक समय यह फ्रिज में रहेगा, उतना ही स्वाद बढ़ता है और परतें नरम होती हैं।

2. क्या मैं क्रीम के लिए अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप मौसमी फलों जैसे कि स्ट्रॉबेरी या कीवी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि दिलचस्प संयोजन बना सकें।

3. केक की शेल्फ लाइफ क्या है?
- केक को फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है, यदि इसे अच्छी तरह से लपेटा गया हो।

यह केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि खाना पकाने की तकनीकों का पता लगाने और सामग्रियों के साथ प्रयोग करने का भी एक अवसर है। तैयारी में हर कदम सीखने और रचनात्मक प्रक्रिया का आनंद लेने का एक मौका है। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर स्वादिष्ट स्लाइस का आनंद लें!

 सामग्री: 10 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच पतला किया हुआ शोरबा 10 बड़े चम्मच पानी के साथ, 6 बड़े चम्मच भूरे चीनी, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, आधे नींबू का रस, जरूरत के अनुसार आटा (लगभग 500g)। क्रीम के लिए: 800 मिली दूध, 8 बड़े चम्मच मकई का आटा, 8 बड़े चम्मच भूरे चीनी, आधे नींबू का रस, 50g कड़वी चॉकलेट, 1 संतरे का छिलका और रस, 200g मक्खन/मार्जरीन, पाउडर चीनी।