चिपचिपा नींबू चिकन

हम चिकन जांघों (लेकिन इसे अन्य चिकन भागों, एक पूरे चिकन को टुकड़ों में काटकर या पंखों के साथ भी किया जा सकता है) को बहुत अच्छी तरह से धोकर और एक तौलिये से सुखाकर गर्म पैन में डालते हैं, जिसमें हम पहले से ही तेल डाल चुके हैं। पैन को समान और स्वादिष्ट ब्राउनिंग प्राप्त करने के लिए पर्याप्त गर्म होना चाहिए। हम इसे मध्यम से उच्च गर्मी पर छोड़ते हैं ताकि चिकन के टुकड़े अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं और सुगंध विकसित हो। लगभग 5 मिनट बाद, जब चिकन एक तरफ से ब्राउन हो जाता है, तो हम इसे सावधानी से कई बार पलटते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सभी पक्षों पर समान रूप से पकता है। हम नमक, सिरका डालते हैं और इसे 1-2 मिनट के लिए वाष्पित होने देते हैं ताकि स्वाद मांस में केंद्रित हो जाए।

एक सुंदर ब्राउनिंग प्राप्त करने के बाद, हम सूखे अजवायन का फूल डालते हैं, जो पकवान को विशेष सुगंध देगा, और कटा हुआ नींबू डालते हैं, जो ताजगी का एक नोट जोड़ेगा। हम मध्यम आँच पर पकाना जारी रखते हैं, ध्यान रखते हुए कि कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले, हम प्रत्येक चिकन टुकड़े पर शहद डालते हैं। शहद कारमेलाइज़ हो जाएगा और एक ग्लेज़ प्रभाव और एक मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करेगा, जो पकवान को एक पाक आनंद में बदल देगा। हम एक बंडल ताजा कटा हुआ हरा धनिया भी डालते हैं, जो रंग का विपरीत और अतिरिक्त ताजगी लाएगा।

चिकन पकवान को पूरा करने से पहले, हम गार्निश पर ध्यान देते हैं। हम आलू को छीलते हैं और उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं ताकि वे समान रूप से और जल्दी पक जाएं। हम आलू को एक बर्तन में डालते हैं, जिसमें उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी होता है, और उन्हें उच्च गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ देते हैं। जब वे पक जाएं, तो हम उन्हें अच्छी तरह से छानते हैं और उन्हें एक मेशर या कांटे से मैश करते हैं। हम मक्खन, खट्टा क्रीम या बहुत मोटे दूध को पसंद के अनुसार डालते हैं, और स्वाद के लिए नमक डालते हैं। एक चम्मच या हैंड मिक्सर से अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि एक बहुत क्रीमी और चिकनी प्यूरी प्राप्त हो सके। यह प्यूरी ग्लेज़्ड चिकन को पूरी तरह से पूरा करेगा, एक स्वादिष्ट और सुखद भोजन तैयार करेगा। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 2 लोगों के लिए: 2 चिकन जांघें * जिन्हें आप काटते हैं और ऊपरी भाग को निचले भाग (ड्रमस्टिक) से अलग करते हैं 1 नींबू 1-2 चम्मच तेल (जैतून का) 2-3 चम्मच सिरका (सेब का) 2-3 चम्मच शहद सूखी मेजरेन ** ताजा अजमोद नमक आलू के मैश के लिए: 2 मध्यम आलू मक्खन या खट्टा क्रीम / पूर्ण वसा वाला दूध नमक

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