ट्रिप मीटबॉल और सॉसेज
सामग्री: लगभग 400 ग्राम उबली हुई ट्राइप, 1-2 ताजा सॉसेज (लगभग 100-200 ग्राम), आवश्यकतानुसार ब्रेडक्रंब, आवश्यकतानुसार कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 1 अंडा, एक छोटा गुच्छा अजमोद, एक चुटकी जायफल, नमक और काली मिर्च।
गाय के मांस और सॉसेज के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम उबले हुए और कुटे हुए गोमांस के पेट को कच्चे सॉसेज के साथ मिलाएंगे, जिन्हें हम उनकी झिल्ली से निकालेंगे, उन्हें एक कांटा या मिक्सर की मदद से कुचलकर एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करेंगे। यह संयोजन हमारे मीटबॉल को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेगा।
जब हमारे पास मांस का मिश्रण हो जाता है, तो हम एक ताजा अंडा जोड़ते हैं, जो एक बाइंडर के रूप में कार्य करेगा और मीटबॉल को रसदार बनाएगा। हम मिश्रण में बारीक कटा हुआ ताजा धनिया का एक उदार मुट्ठी भर जोड़ते रहते हैं, जो एक अतिरिक्त स्वाद और रंग जोड़ता है। फिर, हम कद्दूकस किया हुआ परमेसन जोड़ते हैं, जो एक स्वादिष्ट नोट और थोड़ा क्रीमीनेस प्रदान करेगा। एकदम सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, हम थोड़ा ब्रेडक्रंब जोड़ते हैं, बस इतना कि मिश्रण को बांध सके, लेकिन इसे बहुत सूखा न बनाए।
अब, हम मिश्रण को नमक, ताजा पिसे हुए काली मिर्च और एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ जायफल के साथ मसाला देते हैं, जो एक सूक्ष्म लेकिन स्पष्ट स्वाद लाएगा। हम हाथों से सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक सामग्री समान रूप से मिश्रित हो। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम मीटबॉल बनाने के लिए तैयार हैं।
हम मिश्रण का एक भाग लेते हैं और इसे इच्छित आकार की गेंदों में आकार देते हैं, फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटते हैं, ताकि बाहरी पर एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। एक बार जब सभी मीटबॉल आकार में आ जाते हैं और लपेटे जाते हैं, तो हम पैन की ओर बढ़ते हैं। हम एक गहरे पैन में पर्याप्त तेल गर्म करते हैं और जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो हम मीटबॉल डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से तले जाएं।
हम मीटबॉल को हर तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनते हैं, और उनकी सुगंध रसोई में भर जाएगी, भूख को उत्तेजित करेगी। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक नैपकिन पर निकालते हैं। ये मीटबॉल गर्म परोसे जा सकते हैं, टमाटर सॉस या ताजा सलाद के साथ, एक स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करते हैं जो किसी भी भोजन के लिए आदर्श है। इन स्वादिष्ट मीटबॉल के हर कौर का आनंद लें, जो परंपरा को अद्वितीय स्वाद के साथ मिलाते हैं!
