चिकन के साथ मटर की सब्जी

मटर और चिकन का व्यंजन – एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

इस मटर और चिकन के व्यंजन की रेसिपी के साथ एक आरामदायक भोजन का आनंद लें। ताजे सब्जियों और रसदार चिकन के संयोजन से यह व्यंजन एक असली दावत बन जाता है, जो परिवार के रात्रिभोज के लिए आदर्श है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 500 ग्राम ताजा मटर या 2 जार कैन में मटर
- 1 बड़ा गाजर
- 3-4 पके टमाटर
- 2 बड़े प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 600 ग्राम चिकन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पंख और जांघें)
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- जैतून का तेल (या पसंद के अनुसार वनस्पति तेल)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: 1 चम्मच चीनी (यदि मटर पर्याप्त मीठा नहीं है)

चरण 1: सामग्री तैयार करें
सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काटें, और गाजर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। टमाटरों को आप एक ब्लेंडर से पीस सकते हैं या कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं, त्वचा को हटाना न भूलें। चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके और सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सके।

चरण 2: सब्जियों को भूनें
एक बड़े पैन या गहरे बर्तन में, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर गाजर और शिमला मिर्च डालें और मिश्रण को 5 मिनट तक भूनते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 3: चिकन पकाएं
जब सब्जियाँ भुन जाएँ, तो पैन में चिकन के टुकड़े डालें। चिकन को सब्जियों के साथ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। इसके बाद, सामग्री को ढकने के लिए गर्म पानी डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 4: मटर डालें
जब चिकन 10-15 मिनट तक उबालने के बाद, मटर डालें (यदि आप ताजा मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे साफ और धो लिया गया है)। मिश्रण को धीमी आंच पर, ढककर, 10 मिनट तक उबालते रहें। अंत में, प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5: व्यंजन को बेक करें
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक सॉस कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए। अंत में, टमाटर का पेस्ट और बारीक कटा हुआ डिल डालें, स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

चरण 6: परोसें
जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। आप इसे ताजे डिल की पत्तियों से सजाकर विशेष रूप दे सकते हैं। यह व्यंजन चावल या आलू के मैश के साथ बहुत अच्छा लगता है।

उपयोगी टिप्स:
- यदि आप स्वाद में थोड़ा और जोड़ना चाहते हैं, तो आप नुस्खा में कुछ कैन में मटर या काले जैतून को भी शामिल कर सकते हैं।
- चिकन को टर्की से बदलें ताकि यह हल्का विकल्प हो।
- आप विभिन्न स्वाद के लिए मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पेपरिका या जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगानो या तुलसी को जोड़कर।

इस मटर और चिकन के व्यंजन का आनंद लें, जो परंपरा और सरलता के साथ-साथ परिवार के भोजन की खुशी को जोड़ता है!