विभिन्न फलों के साथ दही

कुछ दिन ऐसे होते हैं जब मुझे चूल्हे के पास बैठने का मन नहीं करता या बस कुछ ताज़ा, हल्का और तेज़ खाने का मन करता है। फलदायक दही ने कई बार मेरा नाश्ता बचाया है, और यह भागदौड़ में स्नैक्स के लिए भी अच्छा है। यह एक जटिल नुस्खा नहीं है, लेकिन सही सामग्री का चयन करना और उन्हें थोड़ी सावधानी से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि यह अच्छा बने।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 5 मिनट
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: -
पोर्टियन: 2
कठिनाई: बहुत आसान
नुस्खा प्रकार: त्वरित स्नैक, हल्का नाश्ता, सरल मिठाई

सामग्री

500 मिली दही (संभवतः गाढ़ी दही के लिए अधिक वसा वाला)
1/2 संतरा
6-7 सूखे खुबानी
7-8 सूखे चेरी या पिघले हुए चेरी
1 चम्मच शहद
एक चुटकी दालचीनी
2 वेफर्स

तैयारी की विधि

1. उपयोग करने से ठीक पहले ठंडी दही को फ्रिज से निकालें। ताजगी के लिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से ठंडी हो।
2. दही को एक कटोरे में डालें। एक चम्मच शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए।
3. संतरे के आधे हिस्से को छिलके और झिल्ली से छीलें, फिर इसे अपने अनुसार क्यूब या टुकड़ों में काटें।
4. यदि सूखे खुबानी बड़े हैं, तो उन्हें काट लें; यदि वे छोटे हैं, तो उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं।
5. संतरे के टुकड़े, खुबानी और चेरी को शहद वाले दही में डालें।
6. ऊपर से दालचीनी छिड़कें।
7. वेफर्स को तोड़ें या पूरे छोड़ दें, जिस तरह से आप परोसना चाहते हैं उसके अनुसार किनारे या बीच में रखें।
8. तुरंत परोसें, जब दही अभी भी ठंडी हो।

मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह नुस्खा उस प्रकार का है जिसे आप कभी भी जल्दी कुछ चाहिए हो तो बना सकते हैं, बिना चूल्हा जलाए। मुझे ठंडी दही, मीठे फलों और दालचीनी का संयोजन पसंद है। इसे एक साथ लाने में आपको ठीक 5 मिनट लगते हैं और आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती। मैं इसे अक्सर बनाता हूँ क्योंकि मैं उन फलों का उपयोग कर सकता हूँ जो मेरे पास हैं या फ्रिज में सूखे फलों के बचे हुए।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- 3.5% वसा वाले दही का चयन करें या इससे अधिक ताकि यह अधिक समृद्ध बन सके।
- यदि आप सूखे फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो यदि आपको यह बहुत कठिन लगता है, तो आप इसे गर्म पानी में 5 मिनट के लिए भिगो सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
- बहुत ठंडी दही गर्मियों में सब कुछ और ताज़ा बना देती है।

वैकल्पिक सामग्री

- आप ग्रीक योगर्ट डाल सकते हैं, लेकिन यह अधिक घना होगा।
- यदि आपके पास शहद नहीं है, तो मेपल सिरप या एगेव सिरप भी चलेगा।
- वेफर्स के लिए, कोई भी साधारण संस्करण काम करेगा, यहां तक कि नरम कुकीज़ भी।

विविधताएँ

- सूखे खुबानी और चेरी के बजाय, आप किशमिश, सूखे प्लम या अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास हैं।
- एक त्वरित मौसमी संस्करण स्ट्रॉबेरी या ताज़ा फलों के साथ है।
- यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो दालचीनी को छोड़ सकते हैं, लेकिन यह एक विशिष्ट स्वाद देता है।
- आप सीधे कटोरे में सब कुछ मिला सकते हैं या फलों को ऊपर रख सकते हैं, ताकि यह दिखने में अच्छा लगे।

सेवा के विचार

- फल दही को कप में परोसें, ताकि यह हिस्सों में मिठाई बन सके।
- इसे नाश्ते में कॉफी के साथ या दोपहर के स्नैक के रूप में भी अच्छा लगता है।
- यदि आप कुछ अधिक भरपूर चाहते हैं, तो ऊपर एक चम्मच मूसली या साधारण ओट्स डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं बिना वसा वाले दही का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, लेकिन परिणाम कम क्रीमी होगा। स्वाद के लिए, अधिक वसा वाला बेहतर होता है।

क्या चेरी निश्चित रूप से सूखे होने चाहिए?

नहीं, आप उन्हें पिघले हुए चेरी या ताज़ा चेरी से बदल सकते हैं, यदि वे मौसम में हैं।

क्या मैं शहद को छोड़ सकता हूँ?

हाँ, लेकिन यदि आप केवल सूखे फलों का उपयोग करते हैं, तो दही थोड़ी खट्टी लग सकती है। स्वाद लें और देखें कि क्या आपको थोड़ी मिठास और चाहिए।

क्या मैं अधिक प्रकार के फलों को डाल सकता हूँ?

बिल्कुल, आप अन्य सूखे या ताज़ा फलों को जोड़ सकते हैं, यदि आपके पास हैं।

मैं फल दही को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?

सुझाव है कि इसे बनाने के तुरंत बाद खा लिया जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे फ्रिज में अधिकतम कुछ घंटों तक रख सकते हैं, लेकिन फल रस छोड़ देंगे और इसकी स्थिरता बदल जाएगी।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवा अनुमानित मूल्य (रेसिपी का आधा):

कैलोरी: 210-250
प्रोटीन: 6-8 ग्राम
वसा: 6-8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 35-40 ग्राम

ये मान दही और उपयोग किए गए फलों के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। शहद और सूखे फलों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि गाढ़ा दही प्रोटीन और वसा प्रदान करता है।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

फल दही को तुरंत खाना सबसे अच्छा है। यदि बचता है, तो इसे फ्रिज में 2-3 घंटे रखा जा सकता है, लेकिन इसकी स्थिरता बदल जाएगी - फल रस छोड़ देंगे और वेफर्स नरम हो जाएंगे। इसे लंबे समय तक रखने के लिए उपयुक्त नहीं है और इसे गर्म नहीं किया जा सकता।