पनीर क्रीम से भरा पालक रोल

पालक की क्रीम चीज़ रोल - ईस्टर के खाने के लिए एकदम सही व्यंजन

पकाने का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

परिचय
पालक की क्रीम चीज़ रोल उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो मेज पर रंग और स्वाद का एक स्पर्श लाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट और बनाने में आसान है, बल्कि ताजे और पौष्टिक सामग्री के कारण यह स्वस्थ भी है। विटामिन और खनिजों से भरपूर पालक, चीज़ के साथ पूरी तरह से मिलकर एक परिष्कृत स्वाद और मलाईदार बनावट बनाता है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। तो चलिए, खाना बनाना शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

रोल के लिए आटा:
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 6 बड़े चम्मच कटी हुई पालक (ठंडे या ताजे उबले और काटे हुए)
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- थोड़ा नमक

क्रीम चीज़ भरने के लिए:
- 200 ग्राम क्रीम चीज़ (आपको पसंदीदा विकल्प चुनें)
- 3 बड़े चम्मच 15% वसा वाली खट्टा क्रीम

वैकल्पिक:
- डिल, अजमोद या लाल प्याज (स्वाद बढ़ाने के लिए)

पालक रोल बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: आटे की तैयारी
सबसे पहले अंडों को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी, तेल, पालक, खट्टा क्रीम, आटा, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक डालें। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके एक समान और फूली हुई मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि पालक अच्छी तरह से मिल गया है - यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाना और अच्छी तरह से निचोड़ना न भूलें।

चरण 2: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। यह कदम एक फूली हुई रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो उन्हें धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, सावधानी से एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए। इससे आपकी रोल हल्की और हवादार होगी।

चरण 3: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखें और मिश्रण को समान रूप से डालें। रोल को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आ जाए। यहाँ, यह महत्वपूर्ण है कि पहले 15 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि रोल न गिर जाए।

चरण 4: रोल करना
बेक होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और रोल को एक अन्य बेकिंग पेपर पर पलटें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसे धीरे-धीरे रोल करना शुरू करें, बेकिंग पेपर की मदद से। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें - यह चरण रोल के आकार को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

भरने की तैयारी

चरण 5: क्रीम चीज़
इस बीच, आप भरने की तैयारी कर सकते हैं। एक छोटे कटोरे में, क्रीम चीज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, जब तक कि एक समान और फैलाने में आसान मिश्रण न हो जाए। यदि आप अधिक घनी चीज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो एक मलाईदार बनावट पाने के लिए इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाना उचित है। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए डिल, अजमोद, या लाल प्याज जैसी जड़ी-बूटियाँ भी जोड़ सकते हैं।

चरण 6: भरना
जब रोल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें। क्रीम चीज़ को रोल की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, फिर इसे फिर से रोल करें, ध्यान रखें कि इसे न तोड़ें। एक बार जब आप इसे रोल कर लें, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए।

सेवा करना

चरण 7: काटना और परोसना
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को फ्रिज से निकालें और इसे पतले स्लाइस में काटें, ताकि पालक और चीज़ के स्वादिष्ट परतें प्रकट हों। यह रोल ऐपेटाइज़र के रूप में या उत्सव के भोजन का हिस्सा के रूप में बिल्कुल सही है। आप इसे मौसमी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

1. आप रोल को एक दिन पहले बना सकते हैं, रात भर फ्रिज में रख सकते हैं। इस तरह, स्वाद और भी गहरा हो जाएगा, और बनावट भी बेहतर होगी।
2. यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप भरने में जैतून या सूखे टमाटर जोड़ सकते हैं - यह संयोजन स्वाद को बढ़ाएगा।
3. सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, जब आप तैयारी शुरू करें, ताकि एक समान और अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
कैलोरी: लगभग 150
प्रोटीन: 8 ग्राम
वसा: 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम
फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजा पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
बिलकुल! ताजा, उबला हुआ और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पालक रोल को शानदार स्वाद देगा। सुनिश्चित करें कि आप इसे बारीक काट लें ताकि यह मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए।

2. मैं और कौन से भरने का प्रयास कर सकता हूँ?
यह रोल बेहद बहुपरकारी है! आप फेटा चीज़, रिकोटा, या यहां तक कि हर्ब्स के साथ बकरी के चीज़ के संयोजन के साथ भरने का प्रयास कर सकते हैं।

3. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में लपेटकर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करना चाहते हैं, तो आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं।

इस स्वादिष्ट रोल को एक गिलास सफेद शराब या वसंत के कॉकटेल के साथ मिलाएं, और आपकी उत्सव की मेज निश्चित रूप से यादगार बन जाएगी। इस सरल और स्वादिष्ट पालक की क्रीम चीज़ रोल के नुस्खे को आजमाएं, और हर कौर में खुशी लाएं!

 सामग्री: 6 अंडे, 6 बड़े चम्मच तेल, 6 बड़े चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 6 बड़े चम्मच कटी हुई पालक (मैंने जमी हुई का इस्तेमाल किया, लेकिन ताजा भी बहुत अच्छा है, बस इसे उबालकर काटना होगा), 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक, 200 ग्राम क्रीम चीज़, 3 बड़े चम्मच 15% वसा वाली खट्टा क्रीम।