भरवां टर्की रोल

सब्जियों से भरा टर्की रोल - एक स्वादिष्ट और आसान बनाने की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
सर्विंग: 6

जानें कि कैसे एक भरे हुए टर्की रोल को तैयार करें जो मांस के नाजुक स्वाद को सब्जियों की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है। यह रेसिपी परिवार के लंच या विशेष डिनर के लिए एकदम सही है, और परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा।

सामग्री:
- 1.5 किलोग्राम टर्की ब्रेस्ट
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच करी (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

भराव:
- 4 गाजर
- 1 लाल प्याज
- 1 सफेद प्याज
- 1 अजवाइन की जड़
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच आटा

साइड डिश:
- कुछ आलू (3-4 मध्यम)
- 1 हरा शिमला मिर्च
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 पीला शिमला मिर्च
- लहसुन की कलियां (2-3)

तैयारी के निर्देश:

1. मांस की तैयारी: टर्की ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें बहुत पतला न काटें ताकि वे सूख न जाएं। प्रत्येक टुकड़े को नमक, काली मिर्च और करी के साथ सीज़न करें, यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। यह मसाला एक विदेशी नोट और एक सुंदर रंग जोड़ता है।

2. भराव की तैयारी: गाजर, प्याज और अजवाइन को साफ करें और धो लें। गाजर को बारीक कद्दूकस करें, और लाल और सफेद प्याज, तथा अजवाइन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल (लगभग 2-3 बड़े चम्मच) गर्म करें और कद्दूकस की गई सब्जियों को नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. भराव को मिलाना: सब्जियों के भुनने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फेंटे हुए अंडे और आटा डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। आटा भराव को बांधने में मदद करेगा और बेकिंग के दौरान टूटने से रोकेगा।

4. रोल को असेंबल करना: प्लास्टिक की चादर पर टर्की ब्रेस्ट के टुकड़े रखें, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करते हुए एक समान आधार बनाने के लिए। मांस की पूरी सतह पर सब्जियों का भराव फैलाएं। प्लास्टिक की मदद से, टर्की ब्रेस्ट को कसकर रोल करें, एक रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह लिपटा हुआ है और आकार बनाए रखने के लिए दोनों सिरों को किचन के धागे से बांधें।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल को थोड़े से तेल सेgreased बेकिंग डिश में रखें। रोल को 60 मिनट तक बेक करें, आधे समय पर पलटते हुए समान रूप से भूरा होने के लिए।

6. साइड डिश की तैयारी: जब तक रोल बेक हो रहा है, आलू और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें। आलू को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, जबकि शिमला मिर्च को थोड़ा तेल में भून सकते हैं या कुछ लहसुन की कलियों के साथ कढ़ाई में डाल सकते हैं ताकि उनका स्वाद बढ़ सके।

7. परोसना: जब रोल तैयार हो जाए, तो उसे काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें। रोल के टुकड़ों को उबले हुए आलू और भुने हुए शिमला मिर्च के साथ परोसें। ताजा सब्जियों का सलाद भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

व्यक्तिगत सुझाव: आप भराव में सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मैरी या थाइम डालने की कोशिश कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। आप टर्की ब्रेस्ट को चिकन या यहां तक कि बीफ से भी बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद वाला रोल प्राप्त हो सके।

यह भरी हुई टर्की रोल की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जिससे आपको विभिन्न सामग्रियों और मसालों के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिलती है। इसे आजमाएं और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: 1.5 किलोग्राम चिकन या टर्की का सीना, नमक, काली मिर्च, करी। भरावन: 4 गाजर, 1 लाल प्याज, 1 सफेद प्याज, 1 अजवाइन की जड़, 1 अंडा, 1 चम्मच आटा। गार्निश: कुछ आलू, हरे, लाल और पीले बेल मिर्च, लहसुन की कलियाँ।