रवियोली पुडिंग और हरी सब्जियाँ

रविओली और हर्ब का पुडिंग

रविओली, जो पनीर या मांस से भरे छोटे-छोटे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, ने कई खाद्य प्रेमियों के दिलों और स्वाद कलियों को मोहित किया है। इस नुस्खे में, हम रविओली को एक अनोखे व्यंजन में बदलते हैं, एक हर्ब का पुडिंग, जो आपके मेज पर ताजगी और स्वाद का एक टुकड़ा लाएगा। चाहे आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें या ऐपेटाइज़र के रूप में, यह पुडिंग एक तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 250 ग्राम पनीर के रविओली
- 650 ग्राम क्रीम पनीर
- 3 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 1 बड़ा चम्मच जड़ी-बूटियाँ (ओरेगानो, तुलसी, थाइम)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

रविओली की तैयारी

1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। सुनिश्चित करें कि पानी में पर्याप्त नमक है, क्योंकि इससे रविओली का स्वाद बढ़ेगा।
2. जब पानी उबलने लगे, तो रविओली डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार 10-12 मिनट तक उबालें। रविओली तब तैयार होते हैं जब वे फूले हुए होते हैं और सतह पर तैरने लगते हैं।
3. उबालने के बाद, रविओली को एक छलनी में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

पनीर मिश्रण की तैयारी

4. एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। यह कदम आपके पुडिंग को हल्का और हवादार बनाएगा।
5. एक अन्य कटोरे में, क्रीम पनीर और मक्खन को मिलाकर एक चिकना मिश्रण बनाएं। फेंटे हुए अंडे और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
6. धनिया और डिल को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। हरी प्याज की जड़ों को हटा दें और उन्हें पतले राउंड में काट लें।
7. हर्ब और हरी पत्तियों को पनीर मिश्रण में डालें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। धीरे से मिलाएं, सामग्री की बनावट को न बिगाड़ें।

सामग्री का संयोजन

8. सूखे रविओली को पनीर मिश्रण में धीरे से मिलाएं, एक स्पैचुला या बड़े चम्मच से मिलाएं। धीरे रहें, ताकि पास्ता टूट न जाए।
9. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
10. एक टार्ट पैन को मक्खन से ग्रीस करें और नीचे बेकिंग पेपर लगाएं ताकि चिपकने से रोका जा सके।
11. मिश्रण को पैन में डालें और स्पैचुला से समतल करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान रूप से वितरित है।

पुडिंग का बेकिंग

12. पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए।
13. बेकिंग के बाद, ओवन से पुडिंग निकालें और काटने से पहले लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। यह कदम पुडिंग को स्थिर करने में मदद करेगा और इसे काटने में आसान बनाएगा।

सेवा

यह रविओली और हर्ब का पुडिंग गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे एक ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिससे बनावट का एक कंट्रास्ट मिलेगा और स्वाद को बढ़ाया जा सकेगा। लहसुन के दही की चटनी या एक सुगंधित मेयोनेज़ एक आदर्श संगत हो सकती है।

व्यावहारिक सुझाव

- आप विभिन्न प्रकार के रविओली जैसे पालक या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- क्रीम पनीर को फेटा या रिकोटा पनीर से बदलें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप क्यूब में काटे हुए सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या लाल मिर्च को जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह पुडिंग अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। हर्ब आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, जबकि रविओली जटिल कार्बोहाइड्रेट लाते हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई रविओली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई रविओली का बिना किसी समस्या के उपयोग किया जा सकता है। पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते पानी में उबालें।

2. मैं पुडिंग को कैसे रख सकता हूँ?
आप ठंडी पुडिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य हर्ब जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! हरी लहसुन, तुलसी या यहां तक कि पालक भी स्वादिष्टता बढ़ा सकते हैं।

पूरक नुस्खे

यह रविओली का पुडिंग सब्जियों के सूप या ब्रुशेटा के ऐपेटाइज़र के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन के साथ शानदार रूप से मेल खाएगी।

मैं इस नुस्खे को व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करता हूँ: मैंने इस संयोजन को एक बारिश वाले दिन में खोजा, जब मैं कुछ आरामदायक खोज रहा था। यह पहली चखने में प्यार हो गया! इसलिए, संकोच न करें और इस नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालें, इसे अपने पसंदीदा व्यंजन में बदल दें। अच्छा भोजन करें!

 सामग्री: 250 ग्राम पनीर वाले रेवियोली, 650 ग्राम मलाईदार गाय का पनीर, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन, हरा धनिया, हरा सौंफ, 3 हरी प्याज की पत्तियाँ, 1 बड़ा चम्मच जड़ी-बूटियाँ, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, नमक, काली मिर्च