रहात के साथ क्रॉसेंट - उपवास की रेसिपी

रहाट के साथ कॉर्नुलेट्स - स्वादिष्ट उपवास रेसिपी

कौन ताज़ा बेक्ड कॉर्नुलेट्स की लुभावनी सुगंध का विरोध कर सकता है, जिसमें मीठे रहाट की भराई होती है? ये नाज़ुक, बनाने में आसान डेसर्ट उपवास के दौरान भी मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए आदर्श हैं। हमारी रहाट के साथ कॉर्नुलेट्स की रेसिपी, जिसमें बटर के बजाय तेल का उपयोग किया गया है, न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। तो चलिए, हम मिलकर इन अद्भुत कॉर्नुलेट्स को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोसंस की संख्या: 20 कॉर्नुलेट्स

सामग्री

- 1 माप (एक सामान्य पानी का कप) गर्म बोरश
- 1 माप तेल (सुनहरे सूरजमुखी के तेल की सुगंध के लिए)
- 1/2 क्यूब ताजा खमीर (लगभग 20 ग्राम)
- 1 चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- आटा, जितना आवश्यक हो (लगभग 500-600 ग्राम, हवा की नमी के आधार पर)
- 200 ग्राम रहाट (क्यूब में कटे हुए)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

तैयारी

1. खमीर को घोलना: एक कटोरे में, खमीर को 1 चम्मच चीनी और गर्म बोरश के थोड़ा सा मिलाएं। हल्का-हल्का मिलाएं जब तक खमीर पूरी तरह से घुल न जाए। यह किण्वन को सक्रिय करेगा, जिससे कॉर्नुलेट्स का फुला हुआ टेक्सचर सुनिश्चित होगा।

2. आटा तैयार करना: सक्रिय खमीर वाले कटोरे में बोरश और तेल का बाकी हिस्सा डालें। धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक चुटकी नमक डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक आटा न डालें, क्योंकि आटा को थोड़ा चिपचिपा रहना चाहिए ताकि कॉर्नुलेट्स अधिक नाज़ुक बन सकें।

3. आटे को आराम देना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यह आराम का समय खमीर को काम करने की अनुमति देगा और आटे का आकार बढ़ाएगा।

4. भराई तैयार करना: जबकि आटा आराम कर रहा है, रहाट को छोटे क्यूब्स में काट लें। आप अपनी कॉर्नुलेट्स को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न स्वादों जैसे गुलाब या पुदीना का रहाट चुन सकते हैं।

5. कॉर्नुलेट्स बनाना: जब आटा बढ़ जाए, तो इसे चार समान भागों में बाँट लें। एक भाग लें और इसे आटे की सतह पर बेलन से बेलें, जब तक कि यह लगभग 0.5 सेमी मोटा न हो जाए। लगभग 8x8 सेमी के वर्ग काटें, प्रत्येक वर्ग के बीच में एक रहाट का क्यूब रखें और एक कोने से रोल करना शुरू करें।

6. बेकिंग: कॉर्नुलेट्स को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि वे चिपक न जाएं। उन्हें 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

7. सजाना: जब वे थोड़े ठंडे हो जाएं, तो कॉर्नुलेट्स को पाउडर चीनी में डालें, ताकि एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- नट्स का संस्करण: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप रहाट को पिसे हुए नट्स, कोको, चीनी और थोड़े दूध के मिश्रण से बदल सकते हैं। यह संयोजन आपके कॉर्नुलेट्स को एक और स्वाद का आयाम देगा।
- जैम और मुरब्बा: रहाट के बजाय, आप फलों की जैम या मुरब्बा का उपयोग कर सकते हैं ताकि भराई अधिक नम और सुगंधित हो।
- एक झलक सुगंध: आटे में एक चुटकी वनीला एसेंस या नींबू का छिलका डालें ताकि और भी स्वादिष्ट स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये रहाट के साथ कॉर्नुलेट्स उपवास के नियमों का उल्लंघन किए बिना मीठे डेज़र्ट का आनंद लेने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। साबुत आटे का उपयोग फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए किया जा सकता है, और रहाट या नट्स की भराई स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और पोषक वसा जोड़ती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न स्वाद के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह एक हल्का जैतून का तेल है, ताकि अंतिम स्वाद को प्रभावित न करे।

2. क्या मैं कॉर्नुलेट्स को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल, आप कॉर्नुलेट्स को पहले से बना सकते हैं और उन्हें एक सील करने वाले डिब्बे में कुछ दिनों तक रख सकते हैं; स्वाद अद्भुत बना रहेगा!

3. कॉर्नुलेट्स के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
रहाट के साथ कॉर्नुलेट्स को चाय या कॉफी के साथ शानदार ढंग से परोसा जाता है। आप एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए मीठे शराब का भी प्रयास कर सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट

जब मैं रहाट के साथ कॉर्नुलेट्स बनाता हूँ, तो मुझे अपने बचपन और दादी के साथ रसोई में बिताए गए पलों की याद आती है। घर में खुशबू और मेज के चारों ओर साझा की गई मुस्कानें जीवित यादें हैं। मैं आपको इन कॉर्नुलेट्स को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने की सिफारिश करता हूँ, ताकि यादगार पल बना सकें।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी और आप अपने खुद के रहाट के साथ कॉर्नुलेट्स बनाने की कोशिश करेंगे। हर कौर एक स्वादिष्ट विस्फोट है! शुभ भोजन!