प्याज और मेयोनेज़ के साथ मीटबॉल

प्याज और मेयोनेज़ के साथ मीटबॉल - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

जब प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो प्याज और मेयोनेज़ के साथ मीटबॉल निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, इसे उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में या दोस्तों के साथ मिलने पर एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। मीटबॉल, बाहरी रूप से कुरकुरी और अंदर से रसदार, एक हल्की खट्टी प्याज सलाद के साथ होती हैं, जो उन्हें पूरी तरह से पूरा करती है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
भागों की संख्या: 4

सामग्री

मीटबॉल के लिए:
- 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, गोमांस या मिश्रण)
- 2 अंडे
- 1 चम्मच डेलिकट (या अन्य मांस के लिए मसाला)
- 2-3 लौंग लहसुन (कुटी हुई)
- 1-2 चम्मच आटा
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- तलने के लिए तेल

प्याज सलाद के लिए:
- 5 मध्यम प्याज
- 3 बे पत्ते
- 50 मिली सिरका
- 2-3 चम्मच चीनी (मीठा-खट्टा स्वाद के लिए)
- कुछ काली मिर्च (5-6)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

मेयोनेज़ के लिए:
- 2 अंडे (मेयोनेज़ के लिए, 1-2 चम्मच खट्टा क्रीम के साथ पतला किया गया)

सामग्री के बारे में विवरण

कीमा बनाया हुआ मांस इस व्यंजन का आधार है और इसे आपकी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है। सूअर का मांस एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, जबकि गोमांस एक हल्का बनावट देता है। सुनिश्चित करें कि यह ताजा है ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें। प्याज एक मीठा और सुगंधित स्वाद जोड़ेगा, और मेयोनेज़ मीटबॉल के गर्म होने पर मलाईदारता और सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम दर कदम

1. मीटबॉल के लिए मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे, कुचला हुआ लहसुन, आटा, डेलिकट, नमक और काली मिर्च डालें। स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न मिलाएं, ताकि मीटबॉल की बनावट घनी न हो जाए।

2. मीटबॉल का आकार देना

जब आप मिश्रण प्राप्त कर लें, तो मीटबॉल का आकार देना शुरू करें। एक भाग आटा लें और छोटे गेंदों का आकार दें, लगभग 3-4 सेमी व्यास के। इन्हें एक प्लेट पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे से चिपके न हों।

3. मीटबॉल को तलना

एक गहरे पैन में, पैन के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मीटबॉल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे भीड़ न जाएं। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।

4. प्याज सलाद तैयार करना

लगभग 2 लीटर के बर्तन में, पानी उबालें। उसमें सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च के दाने और बे पत्ते डालें। 2-3 मिनट तक उबालें। इस बीच, प्याज को छीलें और उसे जितना संभव हो सके पतला काटें। जब पानी उबलने लगे, तो प्याज डालें और 3-4 मिनट तक उबालें। लक्ष्य यह है कि इसे थोड़ा नरम और पारदर्शी बनाना है, बिना अधिक पकाए। प्याज को छान लें और ठंडा होने दें।

5. प्याज को मेयोनेज़ के साथ मिलाना

जब प्याज ठंडा हो जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। आप स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, ताकि स्वाद अधिक तीव्र या हल्का हो।

6. परोसना

एक बड़े प्लेट पर, मीटबॉल को बीच में रखें और उनके चारों ओर प्याज सलाद सजाएं। यह प्रस्तुति एक आकर्षक रूप जोड़ देगी और मेहमानों को प्रभावित करेगी। शुभ भोजन!

उपयोगी सुझाव

- यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप मीटबॉल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। आप उन्हें परोसने से ठीक पहले तल सकते हैं।
- लहसुन के बजाय, आप ताजगी के लिए डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मीटबॉल को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

प्याज और मेयोनेज़ के साथ मीटबॉल ताजा हरी सलाद या आलू के मैश के साथ परफेक्ट होते हैं। आप डिल के साथ दही की चटनी भी परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। मीटबॉल स्वाद में समृद्ध होते हैं और उन्हें संयम में आनंद लेना चाहिए, तेल और मेयोनेज़ की मात्रा को ध्यान में रखते हुए। एक सर्विंग (लगभग 4 मीटबॉल) में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, चिकन मीटबॉल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो एक पतला और स्वस्थ संस्करण प्रदान करता है।
- मैं घर पर मेयोनेज़ कैसे बना सकता हूँ? 2 अंडे की जर्दी को सरसों के साथ फेंटें और धीरे-धीरे तेल डालें, जब तक कि आपको एक मलाईदार स्थिरता न मिल जाए। आप अधिक खट्टा स्वाद के लिए नींबू का रस या सिरका डाल सकते हैं।
- मैं बचे हुए मीटबॉल के साथ क्या कर सकता हूँ? आप इन्हें सैंडविच, सलाद में या यहां तक कि टमाटर की चटनी में जोड़कर एक आरामदायक व्यंजन बना सकते हैं।

ये प्याज और मेयोनेज़ के साथ मीटबॉल किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प हैं, और इन्हें बनाना आपके मेज पर गर्माहट और खुशी लाएगा। इन्हें प्यार से बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम कीमा, 2 अंडे, 1 चम्मच मसाला, लहसुन, आटा, नमक, काली मिर्च, 5 मध्यम प्याज, 3 तेज पत्ते, मसाला, कुछ काली मिर्च (5-6), 50 मिली सिरका, 2-3 चम्मच चीनी, 2 अंडों से मेयोनेज़ (1-2 चम्मच खट्टा क्रीम के साथ पतला किया हुआ)

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