पनीर क्रोइसेंट

चीज़ कॉर्नेट्स - नरम और सुगंधित स्वादिष्टता

यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश में हैं जो अपनी नरम बनावट और स्वादिष्ट चीज़ भरने से आपको खुश कर दे, तो चीज़ कॉर्नेट्स सही विकल्प हैं! ये छोटे नाश्ते मीठे स्नैक, विशेष अवसर या बस अपने परिवार और दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श हैं। चलो खाना पकाने की इस रोमांचक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट

बेकिंग का समय: 25 मिनट

कुल समय: 45 मिनट

परोसने की संख्या: 20 कॉर्नेट्स

सामग्री

आटे के लिए:
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 250 ग्राम नरम पनीर (ब्रेड पर लगाने के लिए आदर्श, 5% वसा)
- 1 अंडा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम मक्खन का स्वाद वाला मार्जरीन (सुनिश्चित करें कि यह नरम हो)

भराई के लिए:
- 250 ग्राम कुट्टे का पनीर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजा और सुगंधित स्वाद के लिए)
- 3 चम्मच वनीला चीनी
- किशमिश (लगभग 50 ग्राम, गर्म पानी में भिगोकर)
- एक चुटकी नमक

चरण दर चरण

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, नरम पनीर को नरम मार्जरीन के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। अंडा, बेकिंग पाउडर और धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक आटा एकजुट न हो जाए। यह नरम और आकार देने में आसान होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

2. भराई तैयार करना:
एक और कटोरे में, कुट्टे के पनीर को कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। भिगोई हुई और पानी से छानी हुई किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह भराई आपके कॉर्नेट्स को एक मीठा-खट्टा स्वाद देगी।

3. कॉर्नेट्स बनाना:
एक आटे से छिड़के हुए काम की सतह पर, आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटा बेलें। एक चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करके आटे को त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर, एक बड़ा चम्मच चीज़ भराई रखें।

4. कॉर्नेट्स को लपेटना:
त्रिकोण के आधार से लपेटना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से आकार दें। कॉर्नेट्स को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उन्हें समान रूप से बेक करने के लिए उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए।

5. बेकिंग:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आप कॉर्नेट्स को चमकदार रूप देने के लिए एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है। कॉर्नेट्स को लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। आपके रसोई में फैलने वाली सुगंध असाधारण होगी!

6. समाप्त करना:
एक बार बेक हो जाने के बाद, कॉर्नेट्स को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक मीठा और सुरुचिपूर्ण फिनिश हो। ये कॉर्नेट्स गर्म और ठंडे दोनों में शानदार हैं।

टिप्स और ट्रिक्स

- और अधिक गहन स्वाद के लिए, आप भराई में थोड़ी मात्रा में वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं।
- किशमिश के बजाय, आप सूखे खुबानी या क्रैनबेरी जैसे अन्य सूखे फलों का उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता हो सके।
- सेवा: ये कॉर्नेट्स चाय या कॉफी के साथ शानदार होते हैं। इन्हें वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ आजमाएं, यह एक शानदार मिठाई बन जाती है।
- भंडारण: यदि कॉर्नेट्स बचे हैं, तो आप उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए एक सील कंटेनर में रख सकते हैं। इसके अलावा, इन्हें त्वरित नाश्ते के लिए फ्रीज किया जा सकता है!

पोषण संबंधी लाभ

ये चीज़ कॉर्नेट्स पनीर और अंडों से प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और कुट्टे के पनीर का उपयोग कैल्शियम बढ़ाता है। हालांकि ये एक मीठी मिठाई हैं, लेकिन इन्हें सीमित मात्रा में खाने से संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग स्वाद के लिए बकरी के पनीर या रिकोटा का प्रयास कर सकते हैं।

2. मैं आटे को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप मार्जरीन को नारियल के तेल या मक्खन से बदल सकते हैं, और सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं बिना अंडे के कॉर्नेट्स बना सकता हूँ?
आप एक अंडे के विकल्प (उदाहरण के लिए, 1/4 कप सेब की चटनी) का उपयोग कर सकते हैं ताकि ये कॉर्नेट्स शाकाहारी हो सकें।

एक व्यक्तिगत नोट

मैंने अपनी दादी के घर में इन कॉर्नेट्स के साथ बड़ा हुआ, जहाँ हर रविवार ताज़ी पनीर की सुगंध ब्रेड की सुगंध के साथ मिश्रित होती थी। हर काटने से मुझे अपने प्रियजनों के साथ बिताए हुए खुशियों के पल याद आते हैं। मैं आपको इन्हें आज़माने और अपने प्रियजनों के साथ इन पलों को साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए: 2 कप आटा, 250 ग्राम नरम पनीर (जो ब्रेड पर लगाया जाता है), 1 अंडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम मक्खन के स्वाद वाली मार्जरीन। भरने के लिए: 250 ग्राम कOTTAGE पनीर, नींबू का छिलका, 3 चम्मच वनीला चीनी, किशमिश, एक चुटकी नमक।