राजनयिक केक

फ्रूट डिप्लोमैट केक - किसी भी अवसर के लिए एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
पोरशंस की संख्या: 10

डिप्लोमैट केक का इतिहास हमें एक ऐसे दुनिया में ले जाता है जो elegance और refinement से भरी है, यह एक क्लासिक मिठाई है, जो अक्सर विशेष अवसरों से जुड़ी होती है। यह रेसिपी एक शानदार क्रीम की नाजुकता को फलों की ताजगी के साथ मिलाती है, जिससे एक हल्का और ताज़ा केक बनता है, जो किसी भी इवेंट के लिए परफेक्ट है। आइए इस विशेष मिठाई को कदम दर कदम बनाने की कोशिश करें!

सामग्री:

- 5 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 500 मिली दूध
- 3 पैकेट जिलेटिन
- 250 ग्राम तरल क्रीम
- 2 संतरे
- 3 कीवी
- 3 केले
- 150 ग्राम रास्पबेरी
- 1 कैन अनानास के रिंग
- 200 ग्राम बिस्किट

चरण 1: जिलेटिन तैयार करना

पहले पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को भिगोकर रखें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि अच्छी तरह से हाइड्रेटेड जिलेटिन केक को स्थिरता प्रदान करेगा। आमतौर पर, जिलेटिन को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगोया जाता है।

चरण 2: वनीला क्रीम

जर्दियों को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का पीला और क्रीमी न हो जाए, जिसमें एक फूला हुआ बनावट हो। यह कदम आपकी क्रीम में समृद्धि जोड़ देगा।

दूध को एक पैन में गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। इसे धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण पर डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे जम न जाएं। फिर, मिश्रण को बैन-मेरी के लिए एक बर्तन में डालें और लगभग 10 मिनट तक लगातार मिलाते रहें, जब तक क्रीम थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यह खाना पकाने की विधि क्रीम को चिकना और मुलायम बनाएगी।

चरण 3: जिलेटिन को घोलना

जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और अच्छी तरह से हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से गर्म क्रीम में घुल जाए, इसके लिए तेजी से मिलाएं। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चरण 4: क्रीम को फेंटना

एक अलग कटोरी में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। अच्छी तरह से फेटी हुई क्रीम केक को एक हल्की बनावट देगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसका उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से फेटा गया है। ठंडी क्रीम के साथ क्रीम को धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।

चरण 5: केक के लिए टिन और फलों की तैयारी

अब केक के टिन को तैयार करने का समय है। एक गोल टिन का उपयोग करें और इसे पारदर्शी फिल्म से ढक दें, ताकि ठंडा होने के बाद केक को निकालना आसान हो। टिन में फलों को व्यवस्थित करें: नीचे अनानास के रिंग रखें, प्रत्येक अनानास के रिंग के बीच में 2-3 रास्पबेरी रखें, और किनारों पर कीवी और संतरे के स्लाइस रखें। बीच में, आप केले के स्लाइस जोड़ सकते हैं। इस व्यवस्था के साथ खेलें ताकि यह जितना संभव हो सके आकर्षक हो।

चरण 6: मिश्रण डालना

फलों को व्यवस्थित करने के बाद, क्रीम के आधे मिश्रण को फलों के ऊपर डालें। यह थोड़ी ठंडी होनी चाहिए और गाढ़ा होना शुरू हो जाना चाहिए। क्रीम के ऊपर केले के स्लाइस डालें और शेष मिश्रण डालें।

चरण 7: बिस्किट और ठंडा करना

इसके ऊपर बिस्किट की एक परत रखें, जिसे आप अनानास या संतरे के रस में भिगो सकते हैं। यह कदम नमी और स्वाद बढ़ाएगा। सब कुछ क्लिंग फिल्म से ढक दें और केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या आदर्श रूप से रात भर, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके।

चरण 8: केक की सेवा

जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ध्यान से फ्रिज से निकालें, फिल्म हटा दें और इसे एक सपाट प्लेट पर पलट दें। यह क्षण वास्तव में विशेष है, क्योंकि फलों के सभी जीवंत रंग अब प्रदर्शित होंगे। आप केक के ऊपर कुछ ताजे फलों या क्रीम का स्प्रिट्ज़ डालकर सजावट कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

डिप्लोमैट केक सुगंधित चाय या ताजे नींबू पानी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यदि आप इसे एक अनोखा स्पर्श देना चाहते हैं, तो आप क्रीम के मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं। एक और स्वादिष्ट विविधता यह होगी कि फलों को मौसमी फलों जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी से बदल दें, ताकि विभिन्न स्वादों का विस्फोट हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शाकाहारी जिलेटिन या एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए निर्देशों की जाँच करनी होगी।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?
केक तैयार है जब मिश्रण सेट हो गया हो और किनारे दृढ़ता से जुड़े हों।

3. मैं क्रीम और क्रीम के अलग होने से कैसे बच सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि क्रीम अच्छी तरह से फेटी हुई है और धीरे-धीरे मिलाएं, अधिक मिलाने से बचें।

पोषण संबंधी लाभ

यह डिप्लोमैट केक फलों से विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अंडे की जर्दी प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है। क्रीम ऊर्जा बढ़ाती है, लेकिन वसा की मात्रा के कारण मध्यम सेवन महत्वपूर्ण है।

कैलोरी

अनुमानित, एक डिप्लोमैट केक की एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती है।

तो, इस पाक साहसिकता में शामिल हों और अपने दोस्तों और परिवार को एक स्वादिष्ट डिप्लोमैट केक के साथ लाड़ प्यार करें, जो किसी भी उत्सव की मेज पर elegance और ताजगी का स्पर्श लाएगा! अपने खाना पकाने का आनंद लें!

 सामग्री: 5 अंडे की जर्दी, 200 ग्राम चीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी, 500 मिली दूध, 3 पैकेट जिलेटिन, 250 ग्राम तरल क्रीम, 2 संतरे, 3 कीवी, 3 केले, 150 ग्राम रास्पबेरी, 1 कैन अनानास के रिंग, 200 ग्राम लेडीफिंगर

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