चॉकलेट बटन

चॉकलेट बटन - एक त्यौहार का स्वाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
बेक करने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 35 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 30 बटन

परिचय

चॉकलेट बटन एक ऐसा मिठाई है जो चॉकलेट के गहरे स्वाद को नरम और फूले हुए बनावट के साथ मिलाता है। ये बिस्कुट चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट हैं, लेकिन जब इन्हें त्यौहार के लिए प्यार से बनाया जाता है, तो ये वास्तव में खास बन जाते हैं। एक दोस्त की रेसिपी से प्रेरित, यह संस्करण थोड़ी रचनात्मकता और एक स्वादिष्ट सफेद चॉकलेट ग्लेज़ लाता है। मैं आपको इस सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खे को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो घर को सुगंध और खुशी से भर देगा!

सामग्री

- 300 ग्राम आटा
- 70 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 पैकेट (लगभग 200 ग्राम) कमरे के तापमान पर मक्खन
- 2 पूरे अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली कोको
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- सजाने के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 4 बड़े चम्मच तरल क्रीम
- सजाने के लिए कुछ चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)

निर्माण

1. सूखी सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, आटा, कॉर्नस्टार्च, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। यह मिश्रण बिस्कुट को हल्की बनावट और गहरी चॉकलेट का स्वाद देगा। इन्हें अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें।

2. मक्खन क्रीम
एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को 150 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम एक हल्का और स्वादिष्ट आटा प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह बेहतर तरीके से मिल सके।

3. अंडे जोड़ना
दो अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह मक्खन को अंडों के साथ इमल्सीफाई करने में मदद करेगा, जिससे आटे का एक समृद्ध आधार बनेगा।

4. सामग्री को मिलाना
सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन और अंडों की क्रीम में डालें, धीरे-धीरे मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। आपको एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलेगा।

5. आटे को ठंडा करना
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आटे को ठोस करने में मदद करता है, जिससे इसे आकार देना आसान हो जाता है।

6. बटन बनाना
दो घंटे बाद, आटे को फ्रिज से निकालें। हाथों का उपयोग करके, अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं और इन्हें चीनी में लपेटें। गेंदों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए (लगभग 5 सेमी), क्योंकि ये बेकिंग के दौरान फैलेंगे।

7. गड्ढे बनाना
हर गेंद के मध्य में अपनी उंगली से एक गड्ढा बनाएं, जिसमें ग्लेज़ रखा जाएगा।

8. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बटन को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक यह स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। उन्हें कुछ मिनटों के लिए ट्रे पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

9. चॉकलेट ग्लेज़ बनाना
एक छोटे कटोरे में, सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और तरल क्रीम डालें। कटोरे को भाप पर या माइक्रोवेव में रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पिघल न जाए और एकसार न हो जाए।

10. सजाना
बटन में बनाए गए गड्ढों को सफेद चॉकलेट ग्लेज़ से भरें। आप ऊपर कुछ चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक उत्सव का दिखे।

परोसने के सुझाव
यह स्वादिष्ट मिठाई फल की चाय या क्रीमी कैपुचीनो के साथ परफेक्ट है। आप बटन को वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीत मिल सके!

पोषण संबंधी लाभ
चॉकलेट बटन में स्वादिष्ट सामग्री होती है जो ऊर्जा और चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। आटा और कॉर्नस्टार्च कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि मक्खन और अंडे स्वस्थ वसा और प्रोटीन जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सफेद चॉकलेट के स्थान पर अन्य चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता अलग स्वाद देगी।

- क्या इन बटन को रखा जा सकता है?
हाँ, बटन को एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। अगर आप उन्हें बचा पाते हैं तो निश्चित रूप से!

- क्या मैं नट्स या मूंगफली जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आटे में पिसे हुए नट्स या मूंगफली जोड़ने से एक कुरकुरी बनावट और अद्भुत स्वाद मिलेगा।

अंतिम नोट
यह चॉकलेट बटन की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यादों और प्रेरणा से भरी है। चाहे आप इन्हें दोस्तों के साथ, परिवार के लिए या सिर्फ अपने लिए बना रहे हों, हर कौर आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाने का आनंद लें! शुभ भोजन!

हम सभी सूखे सामग्री को मिलाते हैं: आटा, बेकिंग पाउडर, कोको और नमक। अलग से, हम कमरे के तापमान पर रखे मक्खन को बहुत अच्छे से फेंटते हैं, 150 ग्राम चीनी डालते हैं और अच्छी तरह से मिलाते रहते हैं। जब मक्खन और चीनी फूला हुआ हो जाता है, तो हम एक-एक करके दो अंडे डालते हैं। हम मक्खन की क्रीम को सूखी सामग्री के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। प्राप्त आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और इसे लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं। जब दो घंटे बीत जाते हैं, तो हम आटे को फ्रिज से निकालते हैं और इसे उचित आकार की गेंदों में बनाते हैं, जो बहुत बड़ी नहीं होती हैं, जिन्हें हम दानेदार चीनी में डुबोते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखते हैं, उनके बीच में दूरी रखते हैं। प्रत्येक गेंद के बीच में हम अंगुली से दबाते हैं ताकि एक गड्ढा बन सके। हम बटन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करते हैं। हम बटन को ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम चॉकलेट ग्लीज़ तैयार करते हैं। एक बाउल में हम सफेद चॉकलेट को तोड़ते हैं, 4 चम्मच तरल क्रीम डालते हैं और इसे डबल बॉयलर में पिघलाते हैं। इस ग्लीज़ के साथ, हम प्रत्येक गेंद में बने गड्ढों को भरते हैं। ग्लीज़ के ऊपर हम दो या चार छोटे चॉकलेट बॉल्स रखेंगे। आपका भोजन अच्छा हो! पीएस प्रेरणा के लिए धन्यवाद, डिया; वे बहुत स्वादिष्ट थे। >:D

 सामग्री: 300 ग्राम आटा, 70 ग्राम स्टार्च, 1 पैकेट मक्खन, 2 पूरे अंडे (मैंने सोचा कि यदि मैं 3 अंडे की जर्दी नहीं डालता तो कोई बात नहीं), 4 चम्मच कोको, 150 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच दानेदार चीनी (मेरे पास ब्राउन शुगर नहीं थी), 200 ग्राम सफेद चॉकलेट, 4 चम्मच तरल क्रीम, बटन की होल के लिए कुछ चॉकलेट बॉल।

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