ओवन स्क्यूअर्स

चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, लगभग 2-3 सेमी, ताकि यह समान रूप से और तेजी से पक सके। इस आकार का चयन एक रसदार और कोमल बनावट सुनिश्चित करता है। मशरूम को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर गंदगी को हटाने के लिए एक नम कपड़े से साफ किया जाता है। मशरूम की डंठल को काट दिया जाता है, और मशरूम को पसंद के अनुसार पूरे या आधे काटा जा सकता है। जीवंत लाल शिमला मिर्च, जो स्वाद से भरी होती है, को मशरूम के समान आकार के टुकड़ों में काटा जाता है, ताकि सभी सामग्री ग्रिल पर समान रूप से पक सके।

स्क्यूवर्स पर, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को मशरूम और लाल शिमला मिर्च के साथ बारी-बारी से रखा जाता है। सामग्री का यह संयोजन न केवल एक रंगीन और आकर्षक रूप प्रदान करता है, बल्कि एक स्वादिष्ट स्वाद भी देता है। यह महत्वपूर्ण है कि स्क्यूवर्स को अधिक न भरा जाए, सामग्री के बीच थोड़ा स्थान छोड़कर हवा के संचार की अनुमति देने और समान पकाने की सुनिश्चित करने के लिए।

एक बार स्क्यूवर्स तैयार हो जाने के बाद, उन्हें नमक, काली मिर्च और अन्य जड़ी-बूटियों जैसे कि ओरिगैनो या थाइम के साथ मसाला किया जा सकता है, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। जैतून के तेल, नींबू का रस और कुचले हुए लहसुन का एक मरीनाड ताजगी और एक विशेष स्वाद जोड़ देगा। स्क्यूवर्स को लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने दें ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए।

इस बीच, ग्रिल या ग्रिल पैन तैयार करें। सुनिश्चित करें कि सतह को स्क्यूवर्स डालने से पहले अच्छी तरह से गरम किया गया है। उन्हें ग्रिल पर रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें ताकि समान भूरे रंग का प्राप्त किया जा सके। आप देखेंगे कि मांस सुनहरा हो जाता है और मशरूम नरम हो जाते हैं, अपने रस को छोड़ते हैं।

जब स्क्यूवर्स तैयार हों, तो उन्हें ग्रिल से हटा दें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस में रसों को पुनर्वितरित करने में मदद करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काट में स्वाद भरा हो। आप उन्हें ताजे सलाद, चावल या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोस सकते हैं, ताकि इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा किया जा सके। मशरूम और लाल शिमला मिर्च के साथ चिकन स्क्यूवर्स न केवल एक स्वस्थ विकल्प हैं, बल्कि रंगों और स्वादों का विस्फोट भी हैं, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एकदम सही हैं!

 सामग्री: 2 चिकन ब्रेस्ट, 500 ग्राम छोटे चैंपियन मशरूम, 1-2 शिमला मिर्च, तेल, वेजिटा, काली मिर्च, मीठी पपरिका