रेवानी केक

रेवानी केक – एक पारंपरिक delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12

रेवानी केक का जादू खोजें, एक सरल और त्वरित नुस्खा जो एक फूले हुए बनावट को नींबू की चाशनी के गहन स्वादों के साथ जोड़ता है। यह केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, एक आरामदायक दोपहर की चाय से लेकर एक उत्सव के भोजन तक।

सामग्री:
- 4 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल (या यदि आप चाहें तो वनस्पति तेल)
- 200 ग्राम सामन
- 100 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

चाशनी के लिए:
- 300 मिलीलीटर पानी
- 200 ग्राम चीनी
- एक नींबू का रस
- एक नींबू का छिलका (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और 20x30 सेमी का पैन तैयार करें, इसे तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने में मदद करेगा और सर्विंग को आसान बनाएगा।

2. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाकर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम केक में फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. जैतून का तेल डालें और पूरी तरह से मिलाने तक धीरे-धीरे मिलाएं। जैतून का तेल न केवल एक हल्का स्वाद जोड़ता है, बल्कि केक को सुखद नमी भी प्रदान करता है।

4. एक अन्य कटोरे में, सामन, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। इन सूखे सामग्रियों को मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि मिश्रण में गांठें न बनें।

5. धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर।

6. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

7. इस बीच, चाशनी तैयार करें। एक पैन में, पानी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। उबालने लाएं, फिर आंच को कम करें और चाशनी को 10 मिनट तक उबालें, जब तक वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का छिलका डालें।

8. जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, गर्म चाशनी को गर्म केक के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से अवशोषित हो। यह कदम एक नम और सुगंधित बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

9. रेवानी केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे वर्गों में काटें। इसे केवल या एक चम्मच क्रीम या दही के साथ परोसें, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- आप मिश्रण में अतिरिक्त बनावट के लिए पिसे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं।
- नींबू का रस संतरे के रस से बदलें एक अलग स्वाद के लिए।
- रेवानी को वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे मिठाई को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल दिया जा सके।

यह रेवानी केक की रेसिपी निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगी, इसकी सरलता और लुभावने स्वाद के कारण। हर स्लाइस का आनंद लें और पारंपरिक स्वादों से खुद को भटकने दें!

 सामग्री: - 200 ग्राम सामोलीना - 100 ग्राम आटा - 100 ग्राम चीनी - 4 अंडे - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट वनीला चीनी सिरप: - 300 ग्राम चीनी, - 400 मिली पानी