चॉकलेट के पिगलेट
इन स्वादिष्ट पिगलेट्स को तैयार करने के लिए, हम गर्म दूध में यीस्ट को घोलने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह बहुत गर्म न हो, ताकि यीस्ट न मरे। एक बार जब यीस्ट पूरी तरह से घुल जाए, तो हम आटा बनाने के लिए तैयार होते हैं। एक साफ कार्य सतह पर, हम आटे को एक कुएं के आकार में रखते हैं, जो हमें सामग्री को समान रूप से मिलाने में मदद करेगा। आटे के केंद्र में, हम दानेदार चीनी और वनीला चीनी डालते हैं, जो आटे को मिठास और स्वाद देंगे। हम अंडे, कद्दूकस की हुई नीबू की छिलका, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालना जारी रखते हैं।
अपने हाथों का उपयोग करते हुए, हम आटे को गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे गर्म दूध डालते हैं। आटे को कम से कम 10 मिनट तक अच्छी तरह से गूंधना महत्वपूर्ण है, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। फिर, हम आटे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे लगभग 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ देते हैं, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यीस्ट किण्वन को सक्रिय करेगा, और आटा फूला और हवादार हो जाएगा।
एक बार जब आटा उठ जाए, तो हम इसे आटे से छिड़के गए सतह पर बेलते हैं, लगभग 5 मिमी मोटी परत बनाते हैं। 8 सेमी व्यास के गिलास का उपयोग करके, हम आटे से 48 डिस्क काटते हैं। फिर, 4 सेमी के गिलास का उपयोग करके, हम 24 छोटे डिस्क काटते हैं, जिनसे हम पिगलेट्स की नथुने बनाएंगे। छोटे डिस्क के केंद्र में, हम नथुनों को बनाने के लिए दो छेद बनाते हैं। बचे हुए आटे से, हम उपयुक्त आकार के त्रिकोण काटते हैं, जो पिगलेट्स के कान बनेंगे।
हर बड़े डिस्क पर, हम एक चम्मच Nutella लगाते हैं, जो एक स्वादिष्ट स्वाद और मलाईदार बनावट जोड़ता है। हम डिस्क के किनारों को पानी से भिगोते हैं और ऊपर एक और बड़े डिस्क को ओवरलैप करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे अच्छी तरह चिपक जाएं। फेंटे हुए अंडे से, हम सतह को ब्रश करते हैं और नथुने और कानों को चिपकाते हैं, जिन्हें भी अच्छी तरह से चिपकने के लिए ब्रश करने की आवश्यकता है।
एक बार जब हम सभी पिगलेट्स को आकार दे लेते हैं, तो हम उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखते हैं और उन्हें फिर से हवा से भरने के लिए 40 मिनट के लिए उठने देते हैं। इस बीच, हम ओवन को तैयार करते हैं, जिसे 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। उठने का समय समाप्त होने के बाद, हम ट्रे को ओवन में डालते हैं और पिगलेट्स को 10-15 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।
जब वे तैयार हों, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर, कुछ कॉफी बीन्स की मदद से, हम पिगलेट्स की आंखें बनाते हैं, जो कल्पना और मज़े का अंतिम स्पर्श जोड़ते हैं। ये पिगलेट न केवल स्वाद के लिए एक आनंद हैं, बल्कि आंखों के लिए भी एक सच्ची खुशी हैं, जो किसी भी अवसर या पार्टी के लिए एकदम सही हैं, छोटे और बड़े दोनों के चेहरों पर मुस्कान लाते हैं।
सामग्री: लगभग 24 पिगलेट के लिए: 1 किलोग्राम आटा, 50 ग्राम बीयर खमीर, 150 ग्राम दानेदार चीनी, 2 अंडे, 120 ग्राम मक्खन, 600 मिली गर्म दूध, 2 चम्मच नमक, एक नींबू का छिलका, 2 पैकेट वनीला चीनी। भरने के लिए: 300 ग्राम नुटेला, 2 अंडे, 60 ग्राम पाउडर चीनी, 4-5 चम्मच नींबू का रस, 48 चॉकलेट में लिपटे कॉफी बीन्स।
