गुलाब की जैम के साथ वाफल

मैंने इन वाफल को घर पर एक ऐसे दोपहर में बनाया जब मुझे कुछ सरल और तेज़ चाहिए था। मैंने वाफल मेकर निकाला, अलमारी से गुलाब जाम का जार निकाला और अपने सभी सामग्री को इकट्ठा किया। यह नुस्खा सीधा है और इसमें कोई जटिल कदम नहीं हैं, और परिणाम नाश्ते के लिए या एक साधारण मिठाई के रूप में उपयुक्त है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 40 मिनट (आटे के आराम के समय को शामिल करता है)
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने/बेकिंग का समय: 20 मिनट (यंत्र और मात्रा पर निर्भर करता है)
पोर्टियन: 8-10 वाफल (यंत्र के आकार पर निर्भर करता है)
कठिनाई: आसान
नुस्खा प्रकार: त्वरित मिठाई

सामग्री

2 अंडे
100 ग्राम चीनी
100 ग्राम मक्खन
200 मिली दूध
1 चुटकी नमक
1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 5 ग्राम)
1 चम्मच वनीला एसेंस
300 ग्राम आटा
सेवा के लिए गुलाब का जाम

तैयारी की विधि

1. मक्खन को पिघलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, ताकि यह गर्म न हो।
2. एक बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी और नमक को मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक कि आप एक फोमदार और हल्के रंग का मिश्रण प्राप्त न करें।
3. पिघला हुआ और ठंडा मक्खन अंडों में डालें, फिर दूध और वनीला एसेंस डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।
5. धीरे-धीरे आटे को मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि आप एक समान, बिना गुठलियों वाला आटा प्राप्त न कर लें।
6. कटोरे को ढक दें और आटे को कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें।
7. निर्माता के निर्देशों के अनुसार वाफल मेकर को गर्म करें।
8. यंत्र के आकार के अनुसार, प्रत्येक सेक्शन में दो चम्मच आटा डालें। बंद करें और सुनहरा होने तक पकाएं। मैं उन्हें थोड़ा अधिक समय तक छोड़ना पसंद करता हूं ताकि बाहरी हिस्सा और कुरकुरा हो जाए।
9. वाफल को निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ग्रिल पर रखें।
10. उन्हें अकेले या ऊपर गुलाब जाम के साथ परोसें। वे गर्म या ठंडे दोनों अच्छे होते हैं।

मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं

मुझे यह पसंद है क्योंकि यह तेज़ है, बहुत गंदगी नहीं करता है और इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप इन्हें पहले से बना सकते हैं और कुछ दिनों तक रख सकते हैं। गुलाब का जाम स्वाद जोड़ता है, लेकिन आधार किसी भी चीज़ के साथ जाता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स
यदि आप कुरकुरे वाफल चाहते हैं, तो उन्हें यंत्र में अधिक समय तक छोड़ दें। फूले हुए वाफल के लिए, बेकिंग समय को कम करें। यंत्र को बहुत अधिक न भरें, अन्यथा आटा बाहर निकल जाएगा।

वैकल्पिक सामग्री
आप वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं या, यदि आपके पास नहीं है, तो इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। दूध को कम वसा वाले दूध से बदला जा सकता है, और चीनी को भूरे रंग की चीनी से बदल सकते हैं ताकि एक कारमेल जैसा स्वाद प्राप्त हो, लेकिन यदि आप समान बनावट चाहते हैं तो मात्रा को न बदलें।

विविधताएँ
आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं। यदि आपके पास गुलाब का जाम नहीं है, तो कोई भी जाम या यहां तक कि शहद का उपयोग कर सकते हैं। वाफल को अकेले या ताजे फलों के साथ परोसा जा सकता है।

सेवा के विचार
गर्म परोसें, गुलाब का जाम, पसंदीदा जाम या दही के साथ। वे ठंडे भी अच्छे होते हैं, दोपहर के नाश्ते के रूप में। यदि आप कुछ अधिक भरपूर चाहते हैं, तो आप क्रीम या कुछ कटे हुए मेवों को भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं आटा एक रात पहले बना सकता हूँ?
हाँ, आटा कुछ घंटे पहले बनाया जा सकता है और इसे फ्रिज में रखा जा सकता है। उपयोग करने से पहले इसे हल्का सा मिलाएं।

2. क्या मैं विशेष यंत्र के बिना वाफल बना सकता हूँ?
नहीं, उसी परिणाम के साथ नहीं। वाफल की विशेष बनावट और पैटर्न वाफल मेकर द्वारा दिए जाते हैं। तवे पर यह अधिक पैनकेक जैसा निकलता है।

3. क्या वाफल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इन्हें फ्रीज किया जा सकता है। ये कुछ सप्ताह तक रखे जा सकते हैं, और डीफ्रॉस्ट करने के बाद इन्हें टोस्टर या ओवन में कुछ मिनटों के लिए गर्म किया जा सकता है।

4. अगर आटा बहुत गाढ़ा हो तो क्या करूँ?
कुछ चम्मच दूध डालें और मिलाएं। मिश्रण को आसानी से बहने में सक्षम होना चाहिए, लेकिन यह पैनकेक की तरह तरल नहीं होना चाहिए।

5. क्या चीनी को कम किया जा सकता है?
चीनी की मात्रा को थोड़ा कम किया जा सकता है, लेकिन वाफल की बनावट थोड़ी भिन्न होगी, खासकर बाहरी हिस्से में।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, बिना जाम के एक मध्यम वाफल के लिए:
कैलोरी: लगभग 170 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 4 ग्राम
वसा: 7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 23 ग्राम

गुलाब का जाम प्रति चम्मच 30-50 किलो कैलोरी जोड़ता है, मुख्य रूप से चीनी से। ये मान संदर्भ मान हैं और आकार और उपयोग की गई आटे की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

इन्हें कमरे के तापमान पर 1-2 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। लंबे समय तक रखने के लिए, इन्हें फ्रिज में एक बंद डिब्बे में रखें। इन्हें टोस्टर या ओवन में कुछ मिनटों के लिए फिर से गर्म किया जा सकता है। फिर से गर्म करने के बाद, ये ताजे जैसे कुरकुरे नहीं रहेंगे, लेकिन खाने के लिए अच्छे रहेंगे। यदि अधिक समय तक रखा जाए, तो सतह थोड़ी सूखी हो सकती है। 2-3 दिन से अधिक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, उनकी बनावट खो जाती है।

 सामग्री: 2 अंडे, 100 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 200 मिली दूध, 1 चुटकी नमक, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (5 ग्राम), 1 चम्मच वनीला सार, 300 ग्राम आटा, गुलाब की जैम

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