चिकन एंपानाडा

स्वादिष्ट चिकन एंपानाडास रेसिपी

चिकन एंपानाडास एक त्वरित नाश्ते या स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये पाई के समान होते हैं, लेकिन एक पतले, कुरकुरे आटे से बने होते हैं जो एक स्वादिष्ट भरने को लपेटते हैं। मैं आपको एक सरल लेकिन वास्तव में विशेष रेसिपी प्रस्तुत करूंगा जिसे आप पसंद करेंगे। कुल तैयारी समय लगभग 1 घंटा है, और यह रेसिपी 12 सर्विंग्स देती है।

सामग्री

आटे के लिए:

- 3 कप आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 अंडे
- 1/4 कप ठंडा पानी

भरने के लिए:

- 3 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट (ग्रिल या उबले हुए), क्यूब्स में कटे हुए
- 250 ग्राम पनीर (आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं)
- 120 ग्राम क्रीम चीज़
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 चम्मच जीरा (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

निर्देश

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक के साथ मिलाएं। कटे हुए मक्खन को जोड़ें और उंगलियों या मिक्सर से मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे आटे जैसा न हो जाए। अंडे और ठंडा पानी डालें, जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत सूखा है, तो आप थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं। एक चिकना आटा प्राप्त करने के बाद, इसे छोटे गोले में विभाजित करें, प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें।

2. भराई तैयार करना: एक कटोरे में, क्यूब में कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, पनीर, क्रीम चीज़, नमक, काली मिर्च और जीरा (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) को मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे समान न हो जाएं।

3. एंपानाडास बनाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आटे की सतह पर, प्रत्येक आटा गोले को लगभग 10 सेमी व्यास के पतले वृत्त में बेलें। वृत्त के एक आधे हिस्से पर एक चम्मच भराई रखें, फिर आटे को मोड़कर आधा चाँद बनाएं। एंपानाडास को अच्छी तरह से सील करने के लिए किनारों को एक कांटे से दबाएं।

4. बेकिंग: एंपानाडास को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। आप उन्हें बेक करते समय सुनहरे रंग के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं। 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा के सुझाव: ये चिकन एंपानाडास गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, ताजे सलाद या डिल के दही सॉस के साथ। आप भरने में भुनी हुई सब्जियाँ या यहां तक कि जैतून डालकर भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: क्लासिक चिकन भरने के अलावा, आप विभिन्न भरने जैसे बीफ, ग्रिल्ड सब्जियाँ या यहां तक कि टोफू और सब्जियों के साथ शाकाहारी संयोजन आज़मा सकते हैं। हर पकवान को वैयक्तिकृत करने के लिए आप जो मसाले पसंद करते हैं उन्हें जोड़ने की कोशिश करें।

ये चिकन एंपानाडास एक त्वरित और आसान रेसिपी हैं, जो किसी भी अवसर के लिए सही हैं। चाहे आप उन्हें पारिवारिक भोजन या पार्टी के लिए तैयार करें, वे निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे। ब Bon appetit!

 सामग्री: आटे के लिए: 3 कप आटा, एक चौथाई चम्मच नमक, 150 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, एक चौथाई कप ठंडा पानी। भरने के लिए: 3 टुकड़े ग्रिल या उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में काटे हुए, 250 ग्राम पनीर, 120 ग्राम क्रीम चीज़, नमक, काली मिर्च, जीरा।