चॉकलेट क्रीम के साथ बिस्कुट

अखरोट और चॉकलेट क्रीम के कुकीज़ - क्रिसमस की एक विशेषता

सर्दियों की छुट्टियाँ प्रियजनों के साथ एकत्र होने और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का एक अद्भुत अवसर हैं, और अखरोट और चॉकलेट क्रीम के कुकीज़ आपके स्वाद कलियों को लाड़ करने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये नर्म कुकीज़, जो एक बारीक चॉकलेट क्रीम से भरी होती हैं, केवल एक पाक लाड़ नहीं हैं, बल्कि त्योहार के माहौल में जादू का एक स्पर्श जोड़ने का एक तरीका भी हैं। चलिए हम एक साथ इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे में साहसिकता करते हैं, जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल है)
परोसने की संख्या: लगभग 40 टुकड़े

सामग्री:

कुकीज़ के लिए:
- 125 ग्राम मार्जरीन (हम रामा मार्जरीन की सिफारिश करते हैं, लेकिन कोई भी गुणवत्ता वाली मार्जरीन काम करेगी)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 60 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 160-170 ग्राम आटा

क्रीम और टॉपिंग के लिए:
- 100 मिलीलीटर बिना शक्कर की तरल क्रीम (बेहतर स्वाद के लिए Lidl के Pilos ब्रांड की सिफारिश की जाती है)
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

सजावट के लिए:
- रंगीन कैंडीज़

विधि:

1. चॉकलेट क्रीम तैयार करना
पहले क्रीम तैयार करें। एक बर्तन में तरल क्रीम और चीनी डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें और लगातार हिलाते रहें जब तक मिश्रण उबलने न लगे। एक बार जब यह उबल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और छोटे टुकड़ों में काटी हुई चॉकलेट डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम समरूप न हो जाए। क्रीम को एक कंटेनर में डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें, जब तक यह ठंडी और अधिक ठोस न हो जाए।

2. कुकीज़ का आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक, चीनी और वनीला चीनी के साथ मार्जरीन को क्रीमयुक्त मिश्रण में मिलाएं। पिसे हुए अखरोट और पानी डालें, और मिलाते रहें। बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को मिलाना शुरू करें, जब तक आटा समरूप न हो जाए। शुरुआत में, आप चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंत में, आपको अपने हाथों से काम करने की आवश्यकता होगी। काम करने की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को गूंधें जब तक आपको एक नरम बनावट न मिल जाए।

3. आटे को ठंडा करना
आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को सख्त करने में मदद करता है, जिससे कटाई करना आसान हो जाता है।

4. कुकीज़ को काटना और सेंकना
एक बार जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे लगभग 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने दें। फिर, आटे को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें। गोल आकार काटने के लिए एक कटर या गिलास का उपयोग करें। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें और 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं।

5. कुकीज़ को असेंबल करना
एक बार जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो फ्रिज से क्रीम निकालें और अच्छी तरह से मिलाएं। टॉपिंग के लिए 2 बड़े चम्मच क्रीम अलग रखें। एक चाकू का उपयोग करके, आधे कुकीज़ को चॉकलेट क्रीम से फैलाएं, फिर प्रत्येक कुकी के ऊपर एक और कुकी रखें, हल्का दबाकर उन्हें चिपका दें।

6. कुकीज़ को टॉपिंग करना
जो क्रीम आपने अलग रखी है, उसे माइक्रोवेव में 15 सेकंड के लिए गर्म करें, फिर इसका उपयोग कुकीज़ के ऊपर टॉपिंग करने के लिए करें। उन्हें एक त्योहार और आकर्षक रूप देने के लिए रंगीन कैंडी छिड़कें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार कड़वी चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- रंगीन कैंडी के बजाय, आप कुकीज़ को सजाने के लिए पिसे हुए अखरोट या नारियल के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।
- ये कुकीज़ एक सील बंद कंटेनर में अच्छी तरह से रखी जा सकती हैं, लेकिन वे इतनी स्वादिष्ट होती हैं कि जल्दी खत्म हो जाएंगी!

पोषण संबंधी लाभ:
अखरोट के कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट लाभ होते हैं और यह मूड को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूं? हां, लेकिन सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए।
- मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूं? आप कुकीज़ के स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी या बादाम का अर्क जैसे स्वाद जोड़ सकते हैं।
- इन कुकीज़ के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं? एक कप फल की चाय या गर्म दूध का गिलास शानदार संयोजन हैं।

ये अखरोट और चॉकलेट क्रीम के कुकीज़ प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, चाहे वह एक उत्सव की सभा हो या बस एक आरामदायक दोपहर। ब Bon appétit!

 सामग्री: 125 ग्राम रामा मार्जरीन, 1 चम्मच चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 2 चम्मच पानी, 1 पैकेट वनीला, 60 ग्राम पिसी हुई अखरोट, 160-170 ग्राम आटा। क्रीम + ग्लेज़: 100 मिली मीठा रहित तरल क्रीम (मैं Lidl के Pilos ब्रांड का उपयोग करता हूँ), 3 चम्मच चीनी, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट। सजाने के लिए: रंग-बिरंगे कैंडी।

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