मशरूम पिज़्ज़ा

जब भी मैं एक शांत रात के लिए कुछ जल्दी करना चाहता हूँ, मैं हमेशा इस मशरूम और सलामी की पिज्जा पर लौटता हूँ। मुझे केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, जो लगभग हमेशा मेरे फ्रिज में होती हैं। यह भी मदद करता है कि अंत में धोने के लिए बहुत सारे बर्तन नहीं होते हैं, और बाजार से खरीदी गई बेस सब कुछ और भी आसान बना देती है। बिना किसी जटिलता के, यह एक ऐसा पिज्जा है जो देर से लंच के लिए और उन रातों के लिए भी उपयुक्त है जब आप रसोई में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 25 मिनट
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
सेवाएँ: 2-3
कठिनाई: आसान
प्रकार: घरेलू पिज्जा, रात के खाने या त्वरित लंच के लिए उपयुक्त

सामग्री

1 पिज्जा बेस (गोल, बाजार से खरीदी गई)
8 सलामी की स्लाइस
8 प्रेश्ड हैम की स्लाइस
200 ग्राम बिना बीज की काली जैतून
आधा लाल शिमला मिर्च
200 ग्राम पनीर
3 मशरूम चंपिनियन
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

विधि

1. ओवन को उच्च तापमान (200-220°C) पर प्रीहीट करें, लेकिन यदि आपके ओवन में विशिष्ट विवरण नहीं है, तो पिज्जा के लिए सामान्य अधिकतम तापमान पर जाएं।
2. पिज्जा बेस को ट्रे में रखें। यदि बेस मोटा है, तो इसे सीधे रखें, यदि पतला है, तो आप बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
3. पिज्जा बेस के पूरे सतह पर जैतून के तेल से ब्रश करें। यह कुरकुरी बनावट में मदद करता है।
4. प्रेश्ड हैम की स्लाइस को एक के बगल में रखें। उनके ऊपर सलामी की स्लाइस रखें, लेकिन उन्हें बहुत अधिक न ओवरलैप करें।
5. मशरूम को धोकर साफ करें। उन्हें जितना संभव हो सके पतला काटें और मांस पर छिड़कें।
6. लाल शिमला मिर्च को धोकर, बीज निकालकर, पतला काट लें। इसे पिज्जा पर समान रूप से छिड़कें।
7. काली जैतून डालें। यदि वे पूरे हैं, तो आप उन्हें स्लाइस कर सकते हैं या ऐसे ही छोड़ सकते हैं।
8. पनीर को कद्दूकस करें और इसे अन्य सभी सामग्रियों पर छिड़कें।
9. पिज्जा को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पनीर को पिघलना चाहिए और बेस के किनारे हल्का रंग लेना चाहिए।
10. पिज्जा को निकालें, इसे काटें और तुरंत परोसें।

मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ

यह एक ऐसी सबसे तेज़ वैरिएंट है जब मैं बिना किसी परेशानी के पिज्जा चाहता हूँ। सामग्री सरल हैं और अगर इनमें से कुछ गायब हैं, तो मैं आसानी से समायोजित कर सकता हूँ। स्वाद संतुलित है, और पनीर के पिघलने के साथ मशरूम पूरे पिज्जा को काफी संतोषजनक बनाते हैं। यह भी मदद करता है कि इसे मेहमानों के लिए बिना तनाव के तैयार किया जा सकता है।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

बेस को बहुत अधिक न भरें, ताकि यह बीच में गीला न रह जाए।
कद्दूकस किया हुआ पनीर ठंडा होने पर अधिक समान रूप से पिघलता है।
यदि जैतून नमकीन हैं, तो अतिरिक्त नमक न डालें।
यदि आप पनीर को बेहतर तरीके से भूरा करना चाहते हैं, तो आप अंतिम 2 मिनट में ग्रिल चालू कर सकते हैं।

वैकल्पिक

आप किसी अन्य प्रकार की सलामी का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि धूम्रपान की गई, यदि आपके पास फ्रिज में है।
प्रेश्ड हैम को उबले हुए और स्लाइस किए गए चिकन ब्रेस्ट से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
यदि आपके पास लाल शिमला मिर्च नहीं है, तो पीले या हरे का उपयोग कर सकते हैं।
चंपिनियन मशरूम के स्थान पर आप ओइस्टर मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ

यदि आप अधिक मसालेदार पिज्जा चाहते हैं, तो कुछ हरी मिर्च के टुकड़े डालें।
आप कुछ बारीक कटी हरी प्याज की पत्तियाँ या लाल प्याज के टुकड़े डाल सकते हैं।
यदि आपको सुगंध पसंद है, तो पनीर पर थोड़ा सूखा ओरेगनो या तुलसी डालें।

सेवा करने के विचार

यह टमाटर सलाद या साधारण हरी सलाद के साथ अच्छा लगता है।
इसे काटकर दोस्तों की सभा में नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
यह ठंडा होने पर भी अच्छा है, लेकिन बेस की बनावट कुछ घंटों बाद बदल जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मुझे निश्चित रूप से बाजार से खरीदी गई पिज्जा बेस का उपयोग करना चाहिए?
नहीं, आप घर का बना बेस भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब कुल समय बढ़ जाएगा। यहाँ का नुस्खा त्वरित संस्करण है, जिसमें खरीदी गई बेस का उपयोग किया गया है।

क्या मैं बेस पर टमाटर सॉस डाल सकता हूँ?
इस नुस्खा में टमाटर सॉस का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप अन्य सामग्रियों से पहले बेस पर एक बहुत पतली परत लगा सकते हैं। स्वाद थोड़ा क्लासिक पिज्जा के करीब होगा।

अगर मेरे पास पनीर कद्दूकस करने का यंत्र नहीं है तो मैं क्या करूँ?
पनीर को चाकू से जितना संभव हो सके पतला काटें और इसे पिज्जा पर रखें। यह समान रूप से पिघल नहीं होगा, लेकिन यह काम करेगा।

क्या मैं मशरूम या शिमला मिर्च को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट और स्वाद समान नहीं होंगे। इनके बिना, पिज्जा में अधिक मांस और पनीर होगा।

क्या मैं इसे 10 मिनट से अधिक पका सकता हूँ?
यदि आप देखते हैं कि पनीर भूरा नहीं हुआ है या बेस बहुत नरम लगता है, तो 2-3 मिनट और छोड़ दें, लेकिन ध्यान से देखें कि किनारे जल न जाएँ।

पोषण संबंधी मूल्य

तीन की एक सर्विंग के लिए अनुमान: लगभग 380-420 कैलोरी, बेस की मोटाई और उपयोग किए गए पनीर के प्रकार के अनुसार भिन्नता।
प्रोटीन: 20-22 ग्राम
वसा: 20-24 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 30-36 ग्राम
ये मान केवल दिशानिर्देश हैं और सामग्री के ब्रांड और वास्तव में उपयोग किए गए पनीर या सलामी की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

यदि पिज्जा बचता है, तो इसे फ्रिज में बंद डिब्बे में 24 घंटे तक रखा जा सकता है। पुनः गर्म करने पर, बेस पहले की तरह कुरकुरा नहीं रह जाता। इसे ओवन में कुछ मिनटों के लिए गर्म करना सबसे अच्छा होता है, न कि माइक्रोवेव में। यदि आप जानते हैं कि आप इसे पूरा नहीं खा पाएंगे, तो एक ही ट्रे बनाना बेहतर है।

 सामग्री: 1 पिज़्ज़ा बेस, 8 स्लाइस सलामी, 8 स्लाइस प्रेश्ड हैम, 200 ग्राम काले जैतून, आधा लाल शिमला मिर्च, 200 ग्राम पनीर, 3 मशरूम, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

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