पहाड़ी फूल का केक

कॉल्ट फ्लावर केक - क्रीम और फलों के साथ एक मीठा व्यंजन

तैयारी: 30 मिनट
बेकिंग: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन: 12

कॉल्ट फ्लावर केक एक आकर्षक नुस्खा है, जो दो प्रकार की क्रीम को ताजे फलों के साथ मिलाता है, एक परिष्कृत स्वाद और एक शानदार प्रस्तुति प्रदान करता है। यह केक न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए। यहाँ आप इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं।

केक के बेस के लिए सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 30 ग्राम कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

वेनिला क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 मिली दूध
- 150 ग्राम चीनी
- 4 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम आटा
- 1 पैकेट वनीला
- 200 मिली व्हीप्ड क्रीम

चॉकलेट क्रीम के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 200 मिली व्हीप्ड क्रीम

सजावट के लिए सामग्री:
- ताजे फल (रास्पबेरी, बेरी या कीवी के स्लाइस)
- सजाने के लिए कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट

चरण 1: बेस की तैयारी
180°C पर ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे एक फूले हुए क्रीम में नहीं बदल जाते और मिश्रण का आकार दोगुना नहीं हो जाता। एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। इसे ठंडा होने दें।

चरण 2: वेनिला क्रीम की तैयारी
इस बीच, वेनिला क्रीम तैयार करें। एक पैन में, दूध को चीनी और वनीला पैकेट के साथ गर्म करें। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को आटे के साथ फेंटें। जब दूध उबालने लगे, तो इसे धीरे-धीरे अंडे की मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को फिर से पैन में डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब क्रीम मनचाही स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे ठंडा होने दें। उपयोग करने से पहले, व्हीप्ड क्रीम को मिलाएं।

चरण 3: चॉकलेट क्रीम की तैयारी
चॉकलेट क्रीम के लिए, क्रीम को लगभग उबालने तक गर्म करें। क्रीम को छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट पर डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने तक मिलाएं। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चरण 4: केक को असेंबल करना
एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। पहले भाग को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर वेनिला क्रीम को समान रूप से फैलाएं। केक के दूसरे भाग को जोड़ें और फिर उसके ऊपर चॉकलेट क्रीम फैलाएं।

चरण 5: सजाना
केक को ताजे फलों से सजाएं और यदि चाहें, तो ऊपर से कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। यह विवरण न केवल रूप को बेहतर बनाएगा, बल्कि एक तीव्र स्वाद भी जोड़ेगा।

चरण 6: परोसना
केक को परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद विकसित हो सकें। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे पोर्शन में काटें और हर काटने का आनंद लें!

उपयोगी टिप्स:
- आप चॉकलेट क्रीम के लिए चॉकलेट के विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट, एक मीठे संस्करण के लिए।
- यदि आप वेनिला का अधिक स्पष्ट स्वाद चाहते हैं, तो आप वेनिला क्रीम के लिए दूध में एक वनीला फली जोड़ सकते हैं।
- यह केक फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन न भूलें कि यह अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट होगा!

कॉल्ट फ्लावर केक उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो परिष्कृत मिठाइयों को पसंद करते हैं, क्रीमी बनावट और तीव्र स्वाद को मिलाते हैं। इसे अपने पाक रुझान में जोड़ें और इस मीठे कृति से अपने मेहमानों को प्रभावित करें!

आधार: अंडे को अलग करें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। आटे को छान लें और इसे कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अंडे के सफेद भाग को कड़ी चोटियों तक फेंटें। आटे, कोको और बेकिंग पाउडर के मिश्रण को अंडे की जर्दी की क्रीम में मिलाएं, समरूप करें, फिर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं (आप जानते हैं कि कैसे)। 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। आधार को कम्पोट के सिरप से भिगोया जाता है। क्रीम I: अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ उबलते पानी के ऊपर तब तक फेंटें जब तक कि यह कड़ा और घना न हो जाए। जब तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और नारियल के साथ मिलाएं। ठंडा होने दें और इसे आधार पर फैलाएं। क्रीम II: अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें। वनीला पुडिंग को दूध के साथ मिलाएं। कम्पोट के फलों को छोटे टुकड़ों में काटें और छान लें। दूध और पुडिंग को अंडे की जर्दी की क्रीम पर डालें और इसे गाढ़ा होने तक बैन-मैरी में पकाएं। ठंडा होने पर इसे फेंटे हुए मक्खन के साथ मिलाएं, फिर छानकर फलों को डालें। इसे क्रीम I पर फैलाएं। क्रीम II पर 1-2 चम्मच पाउडर चीनी के साथ मिलाकर फेंटे हुए क्रीम को फैलाएं। आपका भोजन अच्छा हो! alpha द्वारा प्रस्तावित फूल की केक की रेसिपी। इस रेसिपी के बारे में रेसिपी फोरम पर और चर्चा करें।

 सामग्री: स्पंज: 6 अंडे; 4 चम्मच आटा; 2 चम्मच कोको; 6 चम्मच चीनी; 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर; नमक; क्रीम I: 4 अंडे का सफेद भाग; 10 चम्मच चीनी; 1 पैकेट नारियल (250g); क्रीम II: 4 अंडे की जर्दी; 200 मिली दूध; 1 वनीला पुडिंग या 40 ग्राम स्टार्च + वनीला सार; 4 चम्मच चीनी; 250 ग्राम बिना नमक का मक्खन; अनानास/आड़ू/खुबानी का कंपोट..... 300 मिली क्रीम।

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