पेरिसवासी पनीर और सॉसेज स्टिक के साथ

पारिज़ियान के साथ पनीर और सॉसेज स्टिक - एक स्वादिष्ट नाश्ता

तैयारी का समय: 20 मिनट
खमीर उठाने का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा और 35 मिनट
परोसने की संख्या: 10 पारिज़ियान

परिचय

कौन गर्म, कुरकुरी और संतोषजनक स्नैक पसंद नहीं करता? पनीर और सॉसेज स्टिक के साथ पारिज़ियान एक स्वादिष्ट नाश्ते या भरपूर नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट भरवां क्रॉसेंट अपने फूले हुए बनावट और गहन स्वाद के कारण लोकप्रिय हैं, जो परिवार के खाने और दोस्तों के साथ मिलन के लिए आदर्श हैं। इनकी उत्पत्ति रहस्यमय है, लेकिन एक बात निश्चित है: हर बाइट आपको एक स्वाद यात्रा पर ले जाएगी जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी।

सामग्री

सबसे स्वादिष्ट पारिज़ियान बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप ताजा सामग्री का उपयोग करें:

- 500 ग्राम आटा + 100 ग्राम छिड़कने के लिए
- 250 ग्राम छाछ (या दही) एक क्रीमियर बनावट के लिए
- 10 ग्राम सूखी खमीर (या 25 ग्राम ताजा खमीर)
- 1 अंडा (आटे के लिए और एक अंडे की जर्दी ब्रश करने के लिए)
- 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- 1 चम्मच नमक
- 200 ग्राम भेड़ का पनीर, कद्दूकस किया हुआ (या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 2 सॉसेज स्टिक, गोल टुकड़ों में काटे हुए
- 1 जर्दी + 2 चम्मच दूध ब्रश करने के लिए

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आटा तैयार करना
- एक बड़े बर्तन में 500 ग्राम आटे को छानना शुरू करें। यह आटे को हवा देने में मदद करेगा और आटे को हल्का बनाएगा।
- सूखी खमीर को जोड़ें और आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं। खमीर आटे को उठाने में मदद करेगा, जिससे यह फूला हुआ होगा।
- एक अन्य बर्तन में, छाछ, अंडा और नमक मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे दूध का मिश्रण आटे में डालें, लगातार एक लकड़ी के चम्मच या हाथों से मिलाते रहें जब तक कि आटा बनने लगे।

2. आटे को गूंधना
- धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, और लगभग 10 मिनट तक आटे को गूंधते रहें। आटा तब तैयार होता है जब यह लचीला हो जाता है और हाथों से चिपकता नहीं है।
- बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे गर्म, बिना हवा वाली जगह पर रखें ताकि इसे 45 मिनट तक उठने दिया जा सके। यह कदम फूले हुए और हवादार पारिज़ियान प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. पारिज़ियान बनाना
- जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को पलटें। इसे 10 समान टुकड़ों में बाँटें, गोल गेंदें बनाएं।
- गेंदों को 10 मिनट और उठने दें। इस बीच, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- प्रत्येक गेंद को बेलन से बेलें, लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी अंडाकार आकार प्राप्त करें। यह कदम भराव को समान बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. भरना और रोल करना
- एक चाकू का उपयोग करके, आटे को आधा काटें। बिना कटे हिस्से पर, कद्दूकस किया हुआ पनीर का एक चम्मच डालें, इसके बाद सॉसेज स्टिक के कुछ गोल टुकड़े रखें।
- आटे को भराव के ऊपर मोड़ें, किनारों को अच्छी तरह से दबाकर सील करें। फिर, धीरे से क्रॉसेंट को रोल करें, ध्यान रखें कि भराव बाहर न निकले।

5. बेकिंग
- पारिज़ियान को तेल लगे और बेकिंग पेपर पर रखी गई ट्रे में रखें।
- एक छोटे बर्तन में, जर्दी और दो चम्मच दूध मिलाएं और प्रत्येक पारिज़ियान को ब्रश करें ताकि सुनहरी और आकर्षक परत प्राप्त हो सके।
- ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें, जब तक पारिज़ियान सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

परोसना और संयोजन

जब आप उन्हें ओवन से निकालें, तो परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। हम आपको सलाह देते हैं कि आप उन्हें बकरी के दही के साथ आनंद लें, जो एक क्रीमी नोट और सुखद खट्टापन जोड़ता है। आप इन्हें ताजा हरी सलाद के साथ या बस टमाटर सॉस के साथ इटालियन नोट के लिए परोसने की कोशिश कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- खमीर: यदि आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गर्म दूध में घोलें ताकि फर्मेंटेशन सक्रिय हो सके।
- आटा: आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन थोड़ा अतिरिक्त पानी जोड़ें।
- भराव: सॉसेज स्टिक के बजाय, आप हैम, बेकन या यहां तक कि सॉटेड सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं ताकि शाकाहारी विकल्प मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

पारिज़ियान कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम जोड़ता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि, तेल की मात्रा के कारण, ये क्रॉसेंट कैलोरी में अधिक होते हैं, इसलिए इन्हें संतुलन में सेवन करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पारिज़ियान को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
- हाँ, आप बेकिंग से पहले पारिज़ियान को फ्रीज़ कर सकते हैं। उन्हें बेकिंग ट्रे में रखें और फ्रीज़र में रखें। जब वे ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें फ्रीज़िंग बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप मोज़ेरेला, पनीर या यहां तक कि पनीर के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और जटिलता बढ़ सके।

3. मैं भराव बाहर आने से कैसे रोक सकता हूँ?
- सुनिश्चित करें कि किनारों को अच्छी तरह से दबाया गया है और भराव के चारों ओर आटा पर्याप्त मोटा है।

निष्कर्ष

पनीर और सॉसेज स्टिक के साथ पारिज़ियान किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प हैं। चाहे आप उन्हें नाश्ते में या नाश्ते के रूप में आनंद लें, ये क्रॉसेंट आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। इस नुस्खे को आजमाएं और स्वादिष्ट सुगंधों में खो जाएं! शायद, अगली बार जब आप दोस्तों के साथ मिलेंगे, तो आप वह मेज़बान होंगे जो सही स्नैक्स लाता है। बोन एपेटिट!

 सामग्री: 500 ग्राम आटा + लगभग 100 ग्राम 250 ग्राम छाछ 10 ग्राम सूखी खमीर 1 अंडा 100 मिली तेल 1 चम्मच नमक 200 ग्राम भेड़ का पनीर 2 टुकड़े सॉसेज स्टिक 1 अंडे की जर्दी + ब्रश करने के लिए 2 चम्मच दूध

 टैग:  पारिसियन पनीर के साथ डेलाको