Apricot के साथ डाइट केक

डाइट के लिए खुबानी का केक - एक हल्का और स्वस्थ स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

कौन ऐसा डेसर्ट नहीं पसंद करता जो स्वाद के आनंद को पोषण के लाभों के साथ जोड़ता हो? डाइट के लिए खुबानी का केक एकदम सही नुस्खा है जो हमारे जीवन में मिठास लाता है, बिना हमें दोषी महसूस कराए। यह हल्का केक, जो पहले प्रसिद्ध क्लाफौटी से प्रेरित है, साधारण सामग्री को कुछ परिष्कृत और स्वादिष्ट में बदल देता है। तो चलिए, हम इस पाक यात्रा पर एक साथ चलते हैं!

खुबानी केक का संक्षिप्त इतिहास

खुबानी का केक पाक परंपरा में गहरे रूट्स रखता है और कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प है। खुबानियाँ अपनी जीवंत रंगत और सुगंध के साथ ताजगी और मिठास लाती हैं, और इन्हें पाई से लेकर फूले हुए केक तक विभिन्न मिठाइयों में उपयोग किया जाता है। यह डाइट रेसिपी एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक स्वस्थ डेसर्ट का आनंद लेना चाहते हैं।

सामग्री

- 6 छोटे अंडे
- 65 ग्राम प्राकृतिक मीठा करने वाला (मैंने जाइलिटोल का उपयोग किया)
- 38 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 200 ग्राम बारीक ओट ब्रान
- 20 ग्राम कोको (11% वसा)
- 1 चम्मच साइलियम ब्रान
- 400 मिलीलीटर स्किम मिल्क
- 3 पकी हुई खुबानियाँ
- बेकिंग ट्रे को चिकना करने और पैन करने के लिए:
- 1/2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच ओट का आटा

आवश्यक उपकरण

- एक मिक्सर
- एक ओवन-प्रूफ ट्रे (व्यास 23 सेमी)
- एक स्पैचुला
- मिक्सिंग बाउल

स्टेप बाय स्टेप तैयारी

1. ओवन को पहले से गर्म करना: सबसे पहले, ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि स्थिर तापमान केक को समान रूप से बेक करने में मदद करता है।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में अंडों को प्राकृतिक मीठा करने वाले के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम हवा को जोड़ता है और केक को हल्का बनाता है।

3. दूध मिलाना: फेंटे हुए अंडों में स्किम दूध डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। स्किम दूध न केवल कैलोरी को कम करता है, बल्कि एक सुखद बनावट भी प्रदान करता है।

4. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य बाउल में ओट ब्रान, कॉर्नस्टार्च और कोको मिलाएँ। फिर, साइलियम ब्रान डालें, जो पाचन के लिए उत्कृष्ट है और केक के बनावट में मदद करेगा। सूखी मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ, स्पैचुला का उपयोग करके हल्के से मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

5. ट्रे की तैयारी: ओवन-प्रूफ ट्रे को तेल से चिकना करें और ओट के आटे से पैन करें। यह कदम केक को ट्रे से चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से कवर करें।

6. मिश्रण डालना: सावधानी से मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें। किसी भी हवा के बुलबुले को निकालने के लिए इसे टेबल पर हल्का सा थपथपाएँ।

7. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें। यह पहला कदम केक को स्थिर करने में मदद करेगा।

8. खुबानियाँ डालना: 15 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और खुबानियों को समान रूप से ऊपर रखें। फिर, ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक केक ठोस और हल्का भूरा न हो जाए।

9. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, दोनों ही विकल्पों में यह स्वादिष्ट है। व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, इसे एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या कुछ पिसे हुए नट्स के साथ परोसें।

व्यवहारिक सुझाव

- खुबानियों का चयन: पकी हुई लेकिन दृढ़ खुबानियाँ चुनें। बहुत नरम खुबानियाँ केक को नम बना सकती हैं।
- मीठा करने वाला: यदि आप चाहें, तो आप अन्य प्रकार के प्राकृतिक मीठा करने वाले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह नुस्खों में चीनी के समान व्यवहार करता है।
- शाकाहारी विकल्प: आप अंडों को 150 ग्राम केले के प्यूरी और 50 मिलीलीटर पानी या पौधों के दूध के संयोजन से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक कैलोरी में कम है, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वस्थ डेसर्ट का आनंद लेना चाहते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 120 कैलोरी होती है, और यह ओट ब्रान के कारण फाइबर में समृद्ध है। खुबानियाँ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त योगदान देती हैं, जो एक स्वस्थ जीवनशैली में मदद करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ओट ब्रान को ओट आटे से बदल सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग होगी; ब्रान हल्की संरचना प्रदान करता है।

2. क्या मैं सामग्री के साथ प्रयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, प्लम या क्रैनबेरी।

3. क्या यह वजन कम करने के लिए उपयुक्त है?
- बिल्कुल! यह केक कम वसा और फाइबर में समृद्ध है, जो संतोष की भावना बनाए रखने में मदद करता है।

4. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- आप केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रख सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

एक स्वस्थ नाश्ते के लिए, केक को एक फल स्मूदी या एक सुगंधित हर्बल चाय के साथ परोसें। इसके अलावा, ग्रीक योगर्ट के साथ एक चम्मच शहद और कुछ नट्स का संयोजन एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा।

व्यक्तिगत नोट

यह डाइट के लिए खुबानी का केक केवल एक साधारण डेसर्ट नहीं है, बल्कि गर्मियों के धूप वाले दिनों की याद दिलाता है, जब ताजे फल सबसे अच्छे स्वाद लाते हैं। चाहे आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों या एक स्वस्थ डेसर्ट के साथ अपने दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। अच्छा भोजन करें!

 सामग्री: 6 छोटे अंडे, 65 ग्राम प्राकृतिक मीठा (मैंने xylovit का उपयोग किया), 38 ग्राम मकई का स्टार्च, 200 ग्राम बारीक जई का चोकर, 20 ग्राम कोको (11% वसा), 1 चम्मच साइलियम भूसी, 400 मिली स्किम मिल्क, 3 खुबानी। पैन को चिकनाई देने और लाइन करने के लिए: 1/2 चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच जई का आटा।

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