आर्थिक केक

आर्थिक केक

मुझे अक्सर कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है, लेकिन इसके लिए घर से बाहर जाने का मन नहीं करता। यह केक हर बार मेरे लिए एक आसान समाधान होता है, क्योंकि इसके लिए आवश्यक सामग्री वास्तव में बुनियादी होती है, कुछ भी जटिल या महंगा नहीं। जब मुझे जल्दी और न्यूनतम प्रयास के साथ मिठाई की आवश्यकता होती है, तो मैं आमतौर पर इसे बनाता हूं।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 1 घंटा
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
पोर्टions: एक क्लासिक केक टिन (8-10 स्लाइस)
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: दैनिक मिठाई, साधारण कोको केक

सामग्री

2 अंडे
1 कप चीनी
1/2 कप दूध
1/2 कप तेल
2 कप आटा
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
3 बड़े चम्मच कोको
1 वनीला एक्सट्रेक्ट
1 रम एक्सट्रेक्ट

निर्माण की विधि

1. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ लगभग 2 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए। इसे बहुत फेनदार नहीं होना चाहिए।

2. अंडों और चीनी के मिश्रण में दूध और तेल डालें। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।

3. छानकर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ एक समान मिश्रण न बन जाए, बिना गांठों के। अधिक न मिलाएं, बस इतना कि कोई आटा बिना मिलाया न रह जाए।

4. मिश्रण को दो समान भागों में बांटें, दो कटोरे का उपयोग करें।

5. एक आधे में वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

6. दूसरे आधे में 3 बड़े चम्मच कोको और रम एक्सट्रेक्ट डालें। प्रत्येक आधे को अलग से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

7. केक टिन को थोड़ा मक्खन और आटे से तैयार करें ताकि यह चिपके नहीं।

8. केक टिन में वनीला मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डालें, फिर कोको मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डालें, वैकल्पिक रूप से, जब तक सभी मिश्रण खत्म न हो जाए। इसे पूरी तरह से समतल करने की कोशिश न करें, इसे अपने आप सेट होने दें।

9. पहले से गरम किए हुए 180 डिग्री सेल्सियस के ओवन में टिन डालें। पहले 10 मिनट के बाद, तापमान को 170 डिग्री पर कम करें और आगे बेक करें।

10. लगभग 40 मिनट बाद, मैं टूथपिक से जांचना शुरू करता हूं। यदि यह साफ निकले, तो केक को ओवन से निकालें। मेरे लिए कुल मिलाकर लगभग 45 मिनट लगते हैं, लेकिन यह ओवन पर भी निर्भर करता है।

11. केक को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे चीनी के साथ छिड़कें।

मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं

यह बनाना बहुत आसान है, आपको मिक्सर या विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं है। केक अगले दिन भी नरम रहता है, जल्दी सूखता नहीं है। इसे घर पर मौजूद सामग्री के अनुसार जल्दी से अनुकूलित किया जा सकता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

यदि आप चाहते हैं कि बनावट समान हो, तो आटा डालने के बाद अधिक न मिलाएं।
पहले 25-30 मिनट में ओवन न खोलें, ताकि केक न गिर जाए।
यदि आप मक्खन और आटे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो केक टिन को बेकिंग पेपर से भी तैयार किया जा सकता है।

वैकल्पिक सामग्री

यदि आपके पास रम एक्सट्रेक्ट नहीं है, तो आप केवल वनीला या इसके विपरीत डाल सकते हैं।
यदि आवश्यक हो, तो दूध को किसी भी पौधों के विकल्प से बदला जा सकता है।

विविधताएँ

आप वनीला मिश्रण में थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं।
कोको मिश्रण में एक छोटी चम्मच इंस्टेंट कॉफी भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी बढ़ सके।
आप नट्स या किशमिश छिड़क सकते हैं, लेकिन मात्रा में बहुत अधिक नहीं ताकि बनावट प्रभावित न हो।

सेवा करने के विचार

इसे पूरी तरह से ठंडा करने के बाद काटें, ताकि यह टूट न जाए। इसे अकेले, चाय या कॉफी के साथ खाया जा सकता है। यदि आप कुछ अधिक उत्सव चाहते हैं, तो इसे चीनी के साथ छिड़कें या नींबू की पतली ग्लेज़ के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. आप सामग्री को मापने के लिए किस प्रकार का कप उपयोग करते हैं?
मैं एक सामान्य 250 मिलीलीटर कप का उपयोग करता हूं।

2. यदि मेरे पास रम एक्सट्रेक्ट नहीं है, तो मैं इसे किससे बदल सकता हूं?
आप इसे छोड़ सकते हैं या अतिरिक्त वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं।

3. क्या केवल साधारण मिश्रण के साथ, बिना कोको के केक बनाया जा सकता है?
हाँ, केवल वनीला भाग का उपयोग करें, बिना कोको के, और यह एक सफेद केक होगा।

4. अगर मेरे पास बेकिंग पाउडर का पैकेट नहीं है, बल्कि थोक में है तो मैं क्या करूँ?
एक मानक पैकेट का वजन 10 ग्राम है।

5. क्या केक बहुत मीठा है?
यह मीठा है, लेकिन अत्यधिक नहीं। यदि आप कम मीठा पसंद करते हैं, तो आप चीनी को 3/4 कप तक कम कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

पोषण संबंधी जानकारी

10 स्लाइस में से एक स्लाइस के लिए अनुमानित मूल्य:
- कैलोरी: लगभग 190 किलो कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट: 32 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- वसा: 6 ग्राम

ये मूल्य अनुमानित हैं और आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं या यदि आप रेसिपी में बदलाव करते हैं।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

केक को कमरे के तापमान पर ढककर अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लगभग 2-3 दिन। इस अवधि के बाद, यह अधिक सूखा हो जाता है। ओवन में फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे सीधे खाया जा सकता है या कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में हल्का गर्म किया जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो आप इसे प्लास्टिक रैप में लपेट सकते हैं।

अंडे को चीनी के साथ लगभग 2 मिनट तक मिलाया जाता है, फिर दूध और तेल मिलाए जाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। इसके बाद, छनी हुई आटा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। मिश्रण को 2 समान भागों में बाँटा जाता है। पहले आधे में वनीला एसेंस मिलाते हैं और दूसरे आधे में कोको और रम एसेंस मिलाते हैं। बेकिंग ट्रे को मक्खन और आटे से ढक दिया जाता है, और हम वनीला मिश्रण का एक चम्मच लेते हैं, फिर कोको मिश्रण का एक चम्मच लेते हैं, और इसी तरह तब तक करते हैं जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए। ट्रे को शुरू में 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखा जाता है, फिर इसे 170 पर कम किया जाता है। टूथपिक टेस्ट किया जाता है और जब यह बेक हो जाता है, तो इसे पाउडर चीनी से छिड़का जाता है। अच्छा भोजन!

 सामग्री: 2 अंडे, 1 कप चीनी, 1/2 कप दूध, 1/2 कप तेल, 2 कप आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 3 बड़े चम्मच कोको, 1 वैनिला एसेंस, 1 रम एसेंस

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